Жасмыкты - алгач Hungarian улуттук тамак - коюу шорпо катары жиктелет. Classic Hungarian жаш, уйдун этинен даярдалган жасмыкты же Veal. эт чыгарма ойлуулук чочконун куурулган, анан slabozhguchim пияз менен өчпөйт жана кызыл калемпир (калемпирдин), буудай уну (кээде бир нече башка ингредиенттер) кошуу менен. жаңы чөп менен чеснок даяр тамак татытылгандай.
табак сөзсүз ачуу, ал жакшы бышырылган тамак айыктыра бар деп ишенип турат. Ал эми улуттук жана региондук Recipes жасмыкты бир катар белгилүү. Бул тамак мурдагы СССРде жашаган (жана башка көптөгөн өлкөлөрдөгү) абдан популярдуу болуп, ал Veal же уйдун гана эмес, даярдоо, ошондой эле башка малдын же канаттуулардын этин мүмкүн.
кандай тоок бир даамдуу тамак бышырып бизге айт.
тоок төшүнөн Fillet Калжан - Албетте, бир азык-түлүгүнө, бул табак, жатат, ылдамыраак тоок тышкары, кыйын болуп саналат.
тоок жасмыкты рецепт
заттар:
- тоок эти - 500 г;
- пияз - 2 даана;.
- Чочко (же тоок эти) майы - 50 г;
- Картошка - 600 г;
- томат пастасы - болжол менен 2 аш кашык. идиш;
- Жогорку сорттогу буудай уну - 2 косыныз. идиш;
- Майдаланган калемпир (кызыл калемпир же slabozhguchy) - 2/1 аш кашык ;.
- кургак жыпар жыттуу (тиштери, кара жана allspice, бай жалбырактары, кориандр, зире, ж.б..);
- Сарымсак - 2-4 тиштери;
- Fresh чөптөрдүн ар түрдүү;
- туз.
даярдоо
салдырам же жоон курчалган Skillet майды эриди. Lightly чыйратылган кыйылган пияздын кууруу. , Тоок кошуу музда же орто өлчөмдөгү кесимчелер.
түстүү өзгөрүүлөргө чейин 5 минута убакыт ичинде баары биригип мөөн, анан калемпирдин башка бардык жыпар жыттуу заттарды жана суунун болжол менен 50 мл кошуу. Эгер керек болсо бир аз жылуулук, капкагын, кээде козгогон, суу кошуп, жаап ашык мөөн.
эт судак жатканда, картошка даярдоо: кабыгынан жана орто өлчөмдөгү, бирок, өтө эле аз эмес, баягы кылынсын.
эт жарым даяр болгондо, картөшкө, калемпир чайнек жана суу куюп кошуу. 10-15 мүнөт бою чогуу мөөн. өзүнчө кургак көмөч аз passeruem ун менен, томат пастасын кошуп, калемпир жана суу 100 мл кошулду. Аралаштырып, казанга салып, натыйжада соустун төк. Бир аз prisalivaem. дагы 8-10 мүнөт мөөн. жасмыкты шорпо чөйчөк абдан ысык, майдаланган чөптөр менен сезонду жана сарымсак Адистердин кызмат кылууга даяр. курч жана ысык үчүн жасмыкты Chicken , ошондой эле айнек palinka же жеткис Hungarian шарап колдонулат (жарык жадыбал).
Сиз бул боюнча акт менен, албетте, сүзмө менен тоок бир даамдуу тамак бышырып алабыз, ингредиенттердин тизмеден помидор бербеш керек (дагы жасмыкты - бул шорпо эмес,).
каймак чыгы менен тоок жасмыкты рецепт
заттар:
- тоок бириктиргичтери - 500 г;
- пияз - 1-2 даана;.
- май - 50 г;
- Түркүн-түстүү таттуу калемпир - 2 даана.
- каймак - болжол менен 170-200 мл;
- Жыпар - даамы;
- Fresh чөптөрдүн ар түрдүү;
- сарымсак;
- кызыл калемпир;
- туз.
даярдоо
салдырам же Skillet-жылы май эрип, жеңил алтын Браун чейин кылдат кыйылган пияздын кууруу. эт, кесинди орто өлчөмдөгү баягы жана 5-8 мүнөт spatula бурулуп, аны менен кошо бардык мүчөлөр куурулган кошуу. айрым
туз, кызыл калемпир, сарымсак, Адистердин менен каймак мезгили: ушул убакта, тез-ууууууу-даярдайт. дагы бир 5 мүнөт соус чайнек жана tomim дей кошту, кайнатпай туруп (каймак тармал жок кылуу максатында).
режими 2 саат бышырылган тоок жылы жасмыкты multivarka "өчүрүү". эт мурда жонго пантүркизм куурулган артык менен пияз жолу. жашылчалар жакшы жараянын эки этапка бөлүнөт кошуу үчүн (биринчи эт, пияз, андан кийин. - картөшкө, таттуу калемпир, ал).