Лобио - жашыл буурчак же кургак буурчак негизделген грузин ашканасынын, тамак жеген. Бул улуттук майрам он тамак ар түрдүүлүгү жана анын мурдагы -Кел, ар бир чечим. Cooking лобио - Бул макалада сени менен түшүнө турган илим.
Лобио - классикалык рецепт
классикалык ыкма, биз бул табактын башка генеалогиялык даярдоо ыкмасы андан ары изилдөө колдонууга грузин лобио даярдоо бардык чоо-жайына аракет кылат.
заттар:
- буурчак - 2 кашык.
- Пияз - 3 даана.
- Сарымсак - 3 тиштери;
- чили - 1 Гадылбек;
- петрушка - 1-топ;
- өсүмдүк майы, туз жана калемпир - татып.
даярдоо
Эрте менен, эски суу куюп, таза менен толтуруу отко буурчак салып, жумшак чейин тамак буурчак, түнөп семирет. Адатта, рецепт лобио кызыл же жашыл буурчак керектүү ырааттуулук чейин андан ары камырына менен, акыркысынын тамак кирет.
Жалпысынан алганда, бышырылган буурчак чейин кесимчелер майдаланган пияз, алтын Браун жана Сарымсактын тиштери бир-эки урганда passirovku бышырылган чейин бир-эки мүнөттөн чейин кууруу.
буурчак даяр болгондо, ал жараатын майдалап же камырга айланышы керек - сиз чечип, башкы нерсе - калган суу агызып үчүн эмес, ал бурулуп, суу лобио үчүн буурчак камтууга тийиш. эзилген буурчак болгондо - коюп zazharku, майдаланган чөп, бир аз чили (уруктардын жок), жана 2 Сарымсактын тиштери, (эскертүү: туз тамак учурунда буурчак зарыл эмес) даамын туз жана калемпир менен табактын менен жылуулукту жана мезгилди кыскартат.
ысык же муздак кызмат кылып, калама нан же жатка торт менен.
помидор, жаъгактар менен лобио буурчак
классикалык тамак бир дагы заманбап кайрылып. пиар менен лобио да - мезгил сынагынан өткөн ыкма, ысык тамак менен помидор салыштырмалуу жакында кошо баштады, бул көп лобио даам-жылы утуп алган.
заттар:
- төө буурчак, буурчак - 500 г;
- ширесинде, помидор - 500 г;
- Бала асыроого берилген (кесилген) - ½ ст.
- пияз - 2 даана;.
- Сарымсак - 4 тиштери;
- туз жана калемпир - татып;
- кинза - көрк.
даярдоо
лобио барарда, буурчак кынында күйдүрөт, агын суунун бөлүп жакшы кулагандан кийин, эки эсе кыскарды. буурчак бышырып жатканда - кредиттер помидор, алар мынчалык салып кесип, кесилген жана туз жана калемпир менен татымал болуп, кээ бир 2-3 мүнөт кайнатып керек. Ошондо жумшартылган помидор кандайдыр-бир ыкма менен пюре айланып, жалпысынан, бир эт торчосу, Комбайн же электен өтүп керек. Кийин, көк пияз жарып менен чеснок кууруу.
буурчак Yй даяр болгондо, ал ошол эле кеме zazharku үчүн томат, аны кошуп, кориандрдын жана даамын жыттуу заттар тапшырылган. Лобио дээрлик даяр, 10-15 мүнөт, анын тамак бойдон калат жана сиз столго алып келет.
тоок лобио - салышы
Лобио - бул тамак бул тамак көбүрөөк пайдалуу жана берекелүү болот чейин, ал эми мүнөз жок болсо, бир аз тоок рецепт, уйдун же козуну кошуу арык болот.
заттар:
- кызыл буурчак - 500 г;
- Пияз - 1 даана.
- тоок эти - 100 г;
- кинза - 1-топ;
- эстрагон - 1-топ;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- Basil - 1-топ;
- Лик - 50 г;
- туз - татып.
даярдоо
Буурчагы суу менен толтуруп, 20 мүнөт кайнатуу жана өчүрүүгө, чачты таза суу менен камсыздоо, кошумча 20 мүнөт. Анан лобио кайрадан суу же сорпосун, жарага менен 20 мүнөттөн ашык толтурат. 15 мүнөт буурчак казанга Пияз чайноо жана жиберет. бышырылган чейин 7-10 мүнөттөн Чөптөр жана сарымсак, кыйналган, буурчак менен жатты. көмөч Кийинки тоок болуп саналат: ал-тилке кылып кесип, конкурска чейин 5 мүнөт үчүн көмөч казанга жөнөтүлөт. Bon болсун!