Быштак - skvashivaya сүт жана натыйжада кан алып салуу менен алынган бир кычкыл сүт азыгы. Бул дарылоо, сүт белок зили, көп чириндилери кыйын таасири үчүн жеткиликтүү болуп калат. быштак көптөгөн маанилүү бар аминокислота боордун оорулары өнүгүшүнө тоскоолдук кылат, май метаболизмин да жөнгө салат, адамдын чөгүү абалында бошотот, тт = тълдъ жардам тирозин. Акыркы жолу - өзгөчө мааниге ээ, анткени быштак бул изи элементтин көп сыр: 120-150 мг-дан буюмдун 100 грамм күнүнө. Быштак ага май мазмуну боюнча бөлүүгө болот:
- май (18%);
- тайманбастык менен (9%);
- аз-майы (3% кем эмес).
быштакка менен калория саны майын мазмуну негизинен көз каранды. Ошентип, бүт май этт-жылы 236 Ккал 100 г. продукта тайманбастык менен камтылган - 169 ккал калориялуулугу аз-майы быштак болгону 88 килокалория болуп саналат.
катуу айтып, бирок, майы аз быштак жана гранулдашкан быштак деп аталган дарылоо үчүн, быштак жана сыр ортосундагы айкаш бир нерсе, ал эми быштак продукт деп атоо гана туура болот. Ал таза, аз-маз туздалган сүт кошулган бир быштак жатка болуп саналат. Мындай өнүм салттуу жана сырдан тышкары узак сакталат. Калория гранулдашкан быштак 155 калория.
туура сыр кантип тандоо керек?
Дүкөндө сыр тандоодо к¼¾³л бурууга тийиш биринчи нерсе - кутулоо болуп саналат. Бул бузулган, эч кандай суу турумундагы, бардык бренд окула турган болушу керек эмес. Ошондой эле, мөөнөтүн текшерүү унутпа. сыр А.Н. чанагынан болбошу керек - ушул буюм бар болушу мүмкүн
негизинен, аны даярдап койгон жерге чейин, сүт майын мазмунуна жараша канча калория, быштак болот. сүт (3.5-6% майы) бүтүн болсо, аны даярдап быштак, демек, 18% май болот, ал болжол менен семиз быштак сыяктуу калориялуу берет - 230-240 калория.