Сидр - бул мөмө-жемиш ширесин ачытуучу натыйжасында, 1 8% га чейин аз алкоголдук сергитерлик газдалган суусундук алтын түстүү күчү, адатта - алма, алмурут сейрек (бул учурда ал Perry деп аталат (English) Puare (French) Peyrade (App ... )). Адатта , сидр ары shampanizirovaniem чейин ачыткы кошулган кошумча түзүлөт. ciders By кант мазмуну таттуу кургак тартып, ар кандай болот.
Адатта, Бриттани жана Нормандиядагы аймактарында France көпчүлүк жогорку сапаттагы ciders өндүрүлгөн. Сидр да Испания, Британия, Германия жана абдан популярдуу болуп саналат. Акыркы жылдары Россия сидрдан өндүрүүнү өзгөрттү.
Perry Apple эле технологияларга ылайык даярдалган. Даяр алмурут сидри, адатта, таттуу алынган жана 5 8,5 градуска чейин бир сарай бар.
үйдө алмурут сидри үчүн кантип Айтчы бизге, албетте, бир жөнөкөйлөтүлгөн рецепт, бирок, жакшы натыйжага жетишүү үчүн мүмкүнчүлүк берет. Бул алмурут, сидрдан үчүн абдан ылайыктуу, кычкыл даам элемент менен жетиштүү таттуу жана ширелүү болушу керек экенин белгилей кетүү керек. кант мазмуну шекер же бал кошуп койсо болот жогорулатуу үчүн, кычкылдыгы тышкары менен көбөйтүлүшү мүмкүн алма ширесин таттуу жана кычкыл-жемиштерден.
алмурут сидри Алдыбызда
заттар:
- алмурут бышкан таттуу таттуу (жана эркин Padalitsa);
- суу;
- кант.
даярдоо
тери (Ошондуктан тезирээк сандалып жүрүү керек) жаратылыш козу жууп калбаш үчүн, муздак суу менен жууп, алмурут, абдан кокус жууъуз. чылапчынга жемиш кой же сырдалат контейнери толугу менен бышты жемиш бир нече күндүн ичинде чыгып тазалап, ал тургай, бышкан.
үрөн жана өсүп тоголокту, чириген орунду алып салуу, бышкан алмурут кесип.
Биздин биринчи максат - бул, груша шорпо алуу үчүн ар кандай жол менен жемиш тарт зарыл (Гриндер күчтүү, иштетүү, Комбайн, атайын майдалагыч).
Pear шорпо толтуруу учун эмалын, 3/4 стакан же пластикалык идиш (чөп ачытуу көлөмү көбөйөт учурунда) тазалоо. Биз турак жай менен идишти күчөтүү жана 3-5 бир жылуу күнү таштап, бул убакыт аралыгында жем сандалып башташы керек.
Cooking зарыл. Кычкыл Mash өзүнчө идишке ширесин соолуп, чыпкаланган жатат. жакын калган коюу алмурут салмагы суу толтуруу баасы 1 / 4-1 / натыйжасында ширесин 3. Mix ошондой эле чыпкаланган. натыйжасында суюктук ширеси кошулган жана терип 10 литр күнүнө кант же табигый карандаш бал негизинде 100-400 грамм кошуу болду. чөп, күчтүү, сидр эрки таттуу.
3/4 көлөмүндө айнек банканын ичине канттуу терип толтуруу (көпчүлүк жыйын 10-25 литр). 3 күн камдык бөтөлкөлөр бекитти жазат, жылуу кийин, анан салкын бөлмөгө чыгып, ал эми оң температура жана ар бир чанач суу мөөрдүн бетине койду. Жөнөкөй сөз менен айтканда, чапталган Бөтөлкө капкактары же капкактарды пластиктен жасалган бир колба (мис, мындай тамызгыч же бир аз жоонураак сыяктуу) узартуу керек, түтүкчө аягы суу идишке чөмүлдүрүү керек.
ачытуу 40 күнгө созулат, терип анда активдүү газ кирешелүүлүгү токтотулат.
жыйрып жардамы кылдаттык менен кайрадан таза идишке куюлган, даяр peretsezhivaem, сидр, ачуу (бензин куюп катары баштап).
Бул жерде, кандай сонун жаш газдалган алмурут сидри конокко эле болот. Андан тышкары, суусундук шампан дуушар болушу керек. Айыры боюнча сөзсүз naverchivaem зым, кулпуларын, андан кийин шампан өзүнүн бүт карын мөөр, шампан алмурут сидри бөтөлкөгө куюп.
ыкмасы жөнөкөй бар: лимонад же сыра таза желим бөтөлкөлөргө салып Сидр куюп, катуу алардын пластикалык кетсе ашуун тармал.
салкын жерге Бөтөлкө дүкөнү, айрыкча, бери дегенде, 2 ай бою бир жарым түз абалда. Бул убакыттын ичинде champagnization сидр болбойт дагы "тынч болот", "бермет", бирок алда канча татаал.
Мисалы, акыркы жолу. Сиз алмурут сидри көп жасалган болсо, анда ал начарлай баштайт - жакшы тартылып аппарат аркылуу ашып, бир татынакай суусунумду кандырат - алмурут бренди. Сиз учурда груша бренди ашык эмен баррелине бренди куюп, анда.
Recipe Кыргызча ысык алмурут сидри
заттар:
- алмурут сидри - 1 L;
- апельсин - 0,5-1 даана;.
- табигый май - 10-20 г;
- Пион - 2 мурчик;
- Cinnamon табигый;
- кант же бал - татып.
даярдоо
Orange obdadim кайнак суу жана кабыгынан чыккан жок (жакшыраак атайын бычак). , Казанды салып жаткан асыл кой алмурут сидри, кант, корица жана тиштери кошуу. дээрлик кайнап чейин чакан Simmer кызуу. Filter, сүт жана кээ бир жаңы апельсин ширесин кошуп койгула. жылуу кылгыла.