Азыркы учурда, "ачуу" деп аталган агрономия, соода жана Gastronomy жалпы пайдалануу менен кызыл калемпир ар кандай түрлөрү жана түрчөлөрү жылуу климаты менен көптөгөн өлкөлөрдө өстүрүлөт. Hot кызыл калемпир таза (бышып, жашыл) пайдалануу, ошондой эле кургатылган (жана балка). Азыркы учурда ар түрдүү кулинардык салттар ар кандай тамак-аш бышырып, ошондой эле ар кандай жыпар жыттуу заттарды чекме иштеп чыгуу үчүн колдонулат.
башка компоненттеринин берген курч кызыл калемпир аталышы "Чили", оордугу жана өзгөртүүлөр бирдей өлчөмдө менен даярдалган, ошондой эле ар түрдүү соустар болгон менен. чили ысык соустарды экинчи маанилүү компоненти помидор болуп саналат.
Мексикалык кулинардык салттар пайда чили чыгы, азыр көптөгөн өлкөлөрдө абдан популярдуу болуп саналат. Бул Чыктар малып, бир түрү болуп саналат (малып, Eng.); Алар сүзмө, салыштырмалуу коюу ырааттуулук бар. Чили чыгы картошка, улуу барат polenta , күрүч, макарон , жана ар кандай эт, канаттуулар этин жана балык менен, албетте, керек.
Албетте, азыр сиз дээрлик бардык азык-түлүк дүкөнүндө даяр соустар чили сатып, кайра иштетүү жана чекене чынжырлар даам жана брэнддер бир катар бул продуктту сунуш кыла алат. Бирок силер бул үйдө чили чыгы тамак жакшы, макул, - деп, анын түзүлүшү, бери дегенде эле, ар кандай химиялык кошулмалардын жок жылы так билем insalubrious аласыз.
Негизги соус чили рецепт
заттар:
- Peppers кызыл ысык (жаңы же кургатылган) - 1-4 даана. (Же болбосо жер - даамы);
- Fresh таттуу кызыл калемпир - 2 даана;.
- сактоодо жок томат пастасы - 4 косыныз. идиш;
- Сарымсак - 2-5 тиштери;
- туз.
Кошумча заттар:
- жаңы ашкөк (кинза, петрушка, розмарин);
- Жыпар жыттуу заттарды, ар кандай болуп саналат;
- табигый жемиши уксус же лимон ширеси;
- өсүмдүк майы (мис, зайтун Extra Virgin же жүгөрү);
- ак же туруп
- крахмал жана суу кайнатып - каалаган ырааттуулугун жетишүү.
даярдоо
Калемпир, кургак, уруктар жана кайра- биз негизсиз, өтө кичинекей эмес, тыйын кылам алып чыгып жуусун. Hot калемпир эле уруктар, сабактарынын азат жана кандайдыр бир жол менен, аны тарт. сарымсак корки. бир Комбайн, азык-түлүк редакторунда же эт менен иштоодо баары боткосун да кайрылбайм. Эми сиз даамы башка заттар да кошууга болот. Кээ бир узун-ууууууу-кайнатып, ал эми буга чейин, помидор кайнатып жана калемпир, ал чыгашалуу болуп саналат. суу жана крахмал менен ырааттуулугун жөнгө салуу. кылдат Бардык микс. Мүмкүн жана экрандын аркылуу сиз келсе, сейрек аарчыйт. Мындай соус, муздаткычка бир айнек же керамикалык мөөр идиштерде сакталып калышы мүмкүн
таттуу чили чыгы кант киргизилген (пайдасыз) же табигый бал даярдоо. Бул бөлүктөр да сактоо соустун узарттык.
Тай чили чыгы даярдоо үчүн, бир аз тай кулинардык салттар азыктары мүнөздөө, анын ичинде, салышы өзгөртөт: лаймдын ширеси, кунжут майы, Рыжий (ар кандай түрдө), күрүч таттуу шарап (Малколм), даяр tamarinodovoy ылай, балык чыгы (бул кошо алат ингредиенттер атайын дүкөндөр же супермаркеттердин бөлүмдөрүнүн) сатып алууга болот.