Pilaf көп учурда жетиштүү биздин столдун үстүндө. Бул тамак Чыгыштан бизге келгенде, мен биз көп даамын керек болчу. аны даярдоо үчүн көптөгөн ар кандай жолдор бар. Алар абдан көп, албетте, алда канча азыркы чыгыш бар. Бирок, кээ бир тактыктардын, бул табактагы даамдуу жана жыттуу алынган бул шүгүр бар. Бул макалада биз бир казанда гана бышырып чыныгы Pilaf катары салдырам Pilaf тамак кантип көрсөтөбүз.
отко салдырам Pilaf кандай тамак?
заттар:
- Сүрөт - 1,5 кг;
- козу - 1 кг;
- Пияз - 200 г;
- сабиз - 150 г;
- kurdjuchnyj майы - 300 г;
- сарымсак башчылары - 4 даана.
- туз - 2 косыныз. идиш;
- өсүмдүк майы - 300 мл;
- Zira - 1 аш кашык.
- Сыр - 40 г;
- Кызыл калемпир - 1 даана.
даярдоо
Тазаланып сабиз-тилке кылып кесип. Shinkuem жарым шакек пияз. Менин козу, obsushivayut жана туз менен руб. отко жагылуучу кой. ага туз куюп, жакшы кызытат. Поляк казан бул туз. ал кайнайт суу куюп, аны майла. бул дагы бир жолу толугу менен кургак болуп келе жатканда, өсүмдүк майын куюп, ал 7 мүнөткө чейин жылыйт. аны жиликтеп бөлсүн козу +, Пут +, семиз kurdjuchnyj. Fry 10 мүнөт, кээде козгогон. майдалап, пияз, сабиз жана дагы 12 мүнөт атканда Fry кошуу. андан кийин суу 100 мл куюу жана дагы 7 мүнөт себилип. 5 мүнөт үчүн сарымсак, калемпир жана тамакка бүт башын койду. күрүч жууп, үстү бир калыпта бөлүштүрүү, мискейдеги куят. Азыр жууп, кургатылганын да кошуп, зире. Андан кийин суу куюп, анын көлөмү 1 см менен күрүч денгээлин. Төмөнкү жылуулук Simmer мындай учурда суу чейин бууланып ашпоого тийиш. Андан кийин, бир кашык жардам мамиле кылуу менен да аларга суу куй. Эми ал маскировка жапкычты жана өрттү өчүрүү сезилди. 15 мүнөттөн кийин чыныгы өзбек Pilaf толугу менен даяр болот.
салдырам чочконун эти менен сыра кандай тамак?
заттар:
- Чочконун эти - 450 г;
- сабиз - 2 даана;.
- Пияз - 1 даана.
- күрүч - 1 стакан;
- кайнак суу - 300 мл;
- өсүмдүк майы - 100 мл;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- Барбарис кургатылган мөмө - 8 даана;.
- туз;
- кара калемпир негиз.
даярдоо
Эт бир казанга салып бүдүрчөлөр салып, чаап, дайыма козгогон май жогорку жылуулук кастарлоо, үстүнөн. Бардык ширеси бууланган кезде, өсүмдүк майын 1 аш кашык куюп, алтын Браун чейин эт кууруу. Азыр ал этин жаап турган, кайнак суу куюп, бир жарага алып жарым сааттай басып от бышырам, азайтам. Purified сабиз музда же тилке кылып кесип. Райс бир нече жолу жууп туруш керек. Биз колдонгон күрүч кандай маанилүү. Эгерде жөнөкөй, анда аны 5-6 жолу жууш керек, ошондо parboiled, андан кийин 2 жолу жетиштүү болмок. Бир гана бул сунуштарды ишке ашыруу чынында Pilaf үбөлөнүп берет. Азыр ошол чочконун тамак жана суу