башка өлкөлөрдө, алар дээрлик деликатес болуп эсептелет, ал эми чочконун бөйрөктүн келген идиштерди, биздин үстөлдөргө өзгөчө популярдуу эмес. толугу менен күнөө өзгөчө жыты жок чочконун бөйрөгүн, тамак жана оор "желим" ырааттуулугун качууга кандай билимдин жетишсиздиги болуп саналат.
Кантип български жытсыз чочконун бөйрөгүн, тамак?
заттар:
- Балык бөйрөк - 405 г;
- ак сирке - 345 мл;
- козу карын - 100 г;
- пияз - 40 г;
- Ун - 25 г;
- өсүмдүк майы - 55 мл;
- Ак шарап - 55 мл;
- петрушка - милдеттүү эмес;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
чочко этин бөйрөк жытсыз чөйчөктүн даярдоо үчүн ак уксус куюп, туз, ыргытып жибер. Баарын жакшылап аралаштырып, жан дүйнөсүн жайып, даярдап чыгаруу, аларды жууп. Андан кийин, муздак суу агымы боюнча табак, бир продукт 20 мүнөт сууга жана тилкелери бөйрөктүн салып кесип "жуушат" Сары май менен Табаны ыргытып берет. Биз кыйналган пияз менен кошо, ошондой эле ар бир аз кызара passeruem керек. Кийинки даяр мүнөт 15 козу плиталар кесилген башка бир идиш кастарлоо-жылы чейин ак шарап жана тамак тамак төк. , Туз менен унду Mix мөмөчөсү жана элжирей чачсын. Биз бир табакка салып, козу жогорку жана жаңы петрушка бир бутактары кооздоп.
чочконун бөйрөгүн, кантип тамак жытсыз?
заттар:
- Балык бөйрөк - 985 г;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- пияз - 45 г;
- сабиз - 40 г;
- каймак - 45 мл;
- Соя соусу - 25 мл;
- суу;
- май - 55 г;
- жыпар жыттуу заттарды,
- сүт - 245 мл.
даярдоо
Kidneys муздак суу менен жууп, 6 саат бою аны таштап кетишкен. Анан жакшылап жууп, сууга кайра толтуруп жана жарага алып. Бул Тартип кайнап, бир нече ирет кайталаъыз, анан продукт муздаган, obsushivayut жана ар кандай жол менен чапты. Жашылча-таза жана кесип: пияз - жарым шакекче жасап, сабиз - сыра, сарымсак менен тарт. жумшак чейин мунай менен бирге аларды кууруу. Кийинки, бышырылган чейин кайнак чочконун бөйрөктөрдү жана Браун чыгып жатты. Сүзмө, соя соусу соустун тамак жана тамак үстүнө куюп үчүн жыпар жыттуу заттарды даярдап жаткан. Stew тамак жана 15-мүнөттө менен дасторкон камсыз кылуу гречка же картошка.
чочконун бөйрөк кантип кууруу, жытсыз?
заттар:
- Балык бөйрөк - 495 г;
- Сүт - 1 литр;
- сары май - 55 г;
- Лимон - 35 г;
- жыпар жыттуу заттарды,
- жашылча.
даярдоо
Бөйрөктүн жакшы жууп, сүт куюп, 3 саат бою таштап жатышат. Анан чочконун продукт сындырым нан, эки тараптан ысык maslitse жыпар жыттуу заттарды жана кастарлоо менен бат чачсын чапты. табакка бир бөйрөк жайылышын өткөрүп жатканда, лимон ширеси менен чачып жана майдаланган чөптөр менен кооздоп.