Браун күрөң күрүч деп аталат, аз иштелип дуушар, ал, адатта, көп нан түрлөрү болуп саналат. Бул сүрөттө мүнөздүү түскө nutty даамы бар, ал азык, топуктуу ак мазмуну үчүн алда канча пайдалуу жана элементтер. Браун күрүч жогорку тамактануу жана туура тамактануу жактоочулары тарабынан жогору бааланат. Браун күрүч сортторун мыкты жашылча-жемиш, эт, козу карындарды, балык жана башка өнүмдөр менен бирге жатышат, алар келип чыккан ар кандай генеалогиялык ингредиенттерди бириктирип, Pilaf жана Shavlo жана ушул сыяктуу башка ар кандай тамак-аш бышыруу үчүн жакшы болот. Туура күрөң күрүч үбөлөнүп толорун бышырылган.
даярдоого жалпы эрежелери
сен күрүч кылдат муздак суу менен жууш керек тамак алдында. Андан кийин, суу ашыкча крахмалдуу заттарды алып 5-20 мүнөт кайнак суу менен күрүч куурулган болот агызылсын. мисалы, даярдоо жана суу күрүч суук таза жалгыз бай же сууну кайнатып же бирге башка менен даярдоо боюнча кубаттуулугу иш сала албайт салсын керек (Pilaf, Shavli, шорпо жана башкалар) кийин. күрүч тамак учурунда provarivaniya кийин, мурун, кашык, же күрөң күрүч slipshimsya.Vremya даярдоо көп, 10, 25 мүнөт орточо (Pilaf же андан көп) менен өзүнчө күрүч razvarivaniya.Esli тамак каалаган даражасына жараша ар кандай болушу мүмкүн буруп менен козгогон жок керектүү шарт, ашыкча суу (ал электен пайдалануу үчүн ыңгайлуу болуп саналат, бул үчүн) соолутат. Сиз жекече multivarka менен күрөң күрүч бышырып алабыз - бул абдан ыңгайлуу болуп саналат (кылдат түзмөккө насаат окуп). күрүч Анткени, ошондой эле эт чык берүүгө бышырып, козу карындардын, же жашылча (баклажан, таттуу калемпир, жаш буурчак, Zucchini, кабачок, помидор, ж.б.) судак.
күрөң күрүч жана жашылча менен Pilaf - жөнөкөйлөтүлгөн рецепт
заттар:
- козу (эт Төмөнкү) - 600 г;
- таза койдун майы - болжол менен 50-100 г;
- пияз - 1-2 даана;.
- сабиз - 1-2 даана;.
- таттуу калемпир - 1-2 даана. (Сезондук кошумча ингредиент);
- зире уруктар;
- химиялык кошулмалардын жок Pilaf үчүн кургак заттардын аралашмасы;
- томат пастасы (керектүү болсо, кошумча курамдык бөлүгү);
- сарымсак;
- Ар кандай жаңы ашкөк (петрушка, кинза, райхон жана эстрагон .Удаалаш.).
даярдоо
кичинекей койдун майы ман катары кесип алып казанга тамган. зире кошуп, (1-3-ж. кашык), козгоп жана melkonashinkovannye пияздын жана сабиз бычак менен толукталсын. от кыскартуу, аны менен кошо бардык бир аз Fry, өрчүтүү жана чакан бөлүктөргө (кубики же кубики) кесип, эт, жатты. Mix, малдын жашына жана жынысына жараша 30 мүнөттөн 1,5 саатка чейин бир капкагы жана эт тамак менен камтыйт. Эгер керек болсо, мезгил-мезгили менен, сиз идиштин бир аз суу куюп берет кыл.
Райс муздак суу менен жакшылап жууп, анан кайнап семирет, андан кийин суу куюп.
эт дээрлик (даамын аракет) кылган болсо, жууп, күрүч жана майдаланган кыска саман таттуу калемпир жатты. манжа илл жабат, ошондуктан суу кошуу. Сиз 1-2 TBSP кошо аласыз. Spoon помидор. Pilaf микс 1 жолу, мындан ары, башкача slipnetsya-сүрөт.
томон жылуулукту, басып капкакты жакчубуз. Суюк дээрлик салмагы Pilaf "кенинде" жыгач таяк же бычак столдо ылдый кылган бууланып кийин. Сарымсактын "толгом" 1 бөлдүк жазасына, чийки болот. сыра дээрлик даяр болгондо, камырды мешке жамынып туруп казанды 15 мүнөт Бул иш-чапкындарга айырмалоочу жытын жана түсүн айтылат (бирок, милдеттүү эмес) бере алат.
жаңы майдаланган чөптөр менен чачырады сыра, кызмат кылгыла. Албетте, бул табактын ачыткысыз нан жана жаңы көк чай берүүгө жакшы.