Buglama Caucasian идиштер жана даярдоо, адатта, кой болуп саналат. түштүк аймагындагы ар бир компоненттерин башка комплексин колдонууга тартуу, тамак-аш өз нускасы бар. бардык шарттарды содержание жана өзгөрүлбөс эч кандай кошумча суу менен өз ширелер эт жана жашылча-кыйналуусу экен.
Buglama козуну даярдап алышыбыз үчүн кандай - азербайжан тилинде салышы
заттар:
- козу - 975 г;
- kurdjuchnyj майы - 190 г;
- Картошка - 670 г;
- Баклажан - 970 г;
- чили калемпир - 2 Гадылбек;
- таттуу калемпир - 220 г;
- пияз Пияз - 970 г;
- өнүп - 970 г;
- жаңы помидор - 970 г;
- сарымсак башчысы - 3 даана.
- укроп, петрушка, райхон жана кинза - бир устун;
- жашыл пияз - 4-5 тобун;
- кара калемпир жана орой туз негиз - татып.
даярдоо
Buglama адаттагыдай эле отко бир казанга бышырылган. Ал эми мындай мүмкүнчүлүк жок болсо, жана табак сиздин табактын бир татыктуу даамын ала аласыз. чоң чайнеги тиешелүү катышта жарым кыскарат, ал тургай, үч жолу багытталган буюмдардын саны.
Башында, жетиден таштады май kurdjuchnyj жана Kazanka түбүнө койду. орто жана тилкелери, аны кесип менен козу салып, эт кесилген жана майдаланган пияз жарым шакек камтыйт. Кийинки помидор, аларды кайра- жаздыкка толугу менен помидор пияздын жайылып кесип жуушчу. Азыр баклажан буруп. Алар жууп керек, корулдак жарып жана башка компоненттеринин жөнөтөт. Murphy менин, таза, бир нече бөлүктөргө кесип же (көп эмес болсо), жана ошондой эле, казанга салып, бүткүл бар. тамак coarsely майдаланган калемпир бүттү, Чили жана сарымсак жетекчисинин жакшы Акталган саадакчаларын чачсын. Shinkuem капуста сыяктуу, калемпир жана сарымсак, анда бардык маскировка бүт жашыл өркөчүнө жана жогорку коргонуу компоненттер тамак бүт капустанын жалбырактарына жашыл пияз бир баканындай аны жайып, кошумча капкак менен жаап, бир от орточо ылдый бир аз койду.
эки саатка pripuskayut тамак бышырып, жашыл көчүрмө жыгач кашектерин жана жашыл пияздын далилдеп, андан кийин, чили калемпири саадакчаларын, сарымсак тиштери, аларды таштап, Buglama плиталардын боюнча майдалап, дароо кызмат кийин.
Buglama козу - Грузинский рецепт
заттар:
- козу - 975 г;
- пияз Пияз - 450 г;
- каймак май - 145 г;
- Кургак ак шарап - 120 мл;
- жашылча (кинза, райхон, петрушка, жалбыз, эстрагон, укроп);
- сарымсак тиши - 2-3 даана;.
- бөрү кургатылган - 35 г;
- соолуктурат-suneli ;
- жер кара калемпир жана орой туз.
даярдоо
тамак параметр Buglama грузин азербайжан тамак үчүн мүнөздүү тамак тартып, негизинен ар түрдүү.
өзүн-өзү жетиштүү Buglama азербайжан айырмаланып, грузин өтүнмө тиешелүү менен толуктоого тийиш кооздоп .