Азербайжанча Kyufta-, елiн - Азербайджан котлеты менен шорпо болуп саналат. Бул түрдөгү биздин кадимки шорпо айырмаланып, бул, картошка croquettes жана тиешелүү өлчөмдөгү көктүн зор стержендерди салып, кургатылган жемиш farshiruya.
улуттук тамактары көпчүлүк сыяктуу эле, бул эч кандай шорпо бир рецепт, аймактардын ар биринде ар кандай жолдор менен даяр, себеби бар, бирок, анын түрлөрү, биз төмөндө сүрөттөйт.
Шорпо kyufta-, елiн - рецепт
рецепт ар түрдүү жана дээрлик ар бир үй-бүлө болуп саналат да, эт тамактары башкы компоненти негизи - котлеты - сөзсүз чөптөр менен аралашкан козу же уйдун эти, негизделген.
заттар:
- анжыр - 45 г;
- Картошка - 115 г;
- пияз - 280 г;
- Кургатылган өрүк - 4 даана.
- Кургатылган райхон - 5 г;
- . Куркума - 1 аш кашык;
- калемпир - татып;
- чабак козу - 530
даярдоо
Чейин азербайжан тилинде kyufta-, елiн даярдап тере турган, алдын ала тамак үчүн болжол менен 10 саатка коюъуз. Чылап анжыр жуубай кийин, агын суу менен куюп, жумшак чейин кайнатып коюлган. Nute кайнатылган картошка үчүн жемиш тамырларды мууздалган.
Сиз чөбүнүн койдун майы акысыз бир кесим тандап, өзүнчө кошуу үчүн шектенбесек болот, шорпо, жөлөк-таяк болууга тийиш. эт, кооптонуу менен мамиле, бардык пияз жарымынан Mix, кургатылган райкан жана ысык калемпир. натыйжасында аралашма төрт ири котлеты жасап, ар бир кургатылган алчанын (же кургатылган кара өрүк) борборунда койду. аралашмада котлеты коюп, zazharku алгыла.
Калган пияздын Sauté жана куркума менен байланыш түзүү абдан маанилүү. Zazharku Шорпо кошуу менен картошканы тендерге күтүп, мешке аны таштап.
Азербайжан тилинде Kyufta-, елiн - рецепт
чабак Veal көлөмү, бул ыкма менен котлеты алсын, кайнатылган күрүч жана даам иреттелген кургатылган чөп менен камсыз кылат кошуу.
заттар:
- уй эти - 480 г;
- Кургатылган кориандр, жалбыз, райхон - 1 аш кашык ;.
- кайнатылган күрүч - 2/3 ст.
- Пияз - 180 г;
- Кургатылган өрүк - 85 г;
- жер кабыгынан чымчым;
- Картошка - 270 г;
- кабырга эти - 480 г;
- анжыр - 45ке
даярдоо
бир лампочканын кабырга менен көмөч казанга салып Алдын-ала чылап тере турган. Биз жумшак тере күтүп, орто жылуулук баарын таштап. Биз лампочкасын алуу жана убакыттын өтүшү менен картошка көп күмүш тыйын кой.
чабак менен уйдун эти, кургатылган чөп жана туздун аралашмасын даярдоо. натыйжасында бетке From алча алчанын ар бир үзүм борборуна коюп, чоң котлеты lepim. Биз эт жана картошка бар күтүп, жарым саатка чейин отко тамак kyufta-, елiн бар.