Cake "Esterházy" - шоколад бир таанымал үлгү жана баштапкы даамынан менен даамдуу жаңгак мамиле кылышат. бир жолу аны даярдоо жана коноктор сиздин кулинардык көндүмдөрүн жеткире алгыс кубаныч келет. Бүгүн биз сизге Viennese торт "Esterhazy" деген сөздүн түпкү салышы айтып берет.
үйдө "Esterhazy" үчүн жөнөкөй рецепт
заттар:
нан үчүн:
- жумуртканын агын - 8 даана;.
- бадам - 200 г;
- ун - 3 косыныз. идиш;
- Майдаланган корица - чымчым;
- жакшы туз - чымчым.
каймак үчүн:
- каймак май - 300 г;
- жумуртканын сарысы - 4 даана.
- сүт - 120 мл;
- кокос сүтү - 120 мл;
- кайнатылган коюлтулган сүт - 80 г;
- алча ликер - 2 кашык. идиш;
- өрүк чайноо - 2 косыныз. идиш;
- Бишкекте болчумун.
Сүттү кайра алуу үчүн:
- Ак шоколад - 200 г;
- кара шоколад - 50 г;
- оор каймак - 2 косыныз. идиш;
- бадам лепестки - 100 г
даярдоо
бадам жонго кургак көмөч казанга кууруу Демек, бир Комбайн колдонуп, ун тарт. тоңдургуч бир нече мүнөт жумуртканын агын алып салуу. кооптонуу менен туруктуу чокулары чейин андан ары бажыканадан аралаштыргыч. токтобостон, ичке агым шекерди жана дей кошуу. Анан акырын, жер жаъгак, шунт эленген ундан жана корица ыргытса кирет. Бышыруу пергамент ал боюнча айлана алганы жана 2 белок пробирдик жайылып, каптады. Bake нан үчүн 6, жана жалпак табакка салып кой, анан муздатып берди.
кремди рецепт "Esterhazy" өтө жөнөкөй: бир идиштин карапайым кокос сүтү куюлганы бардык аралаштыргычка бажыканадан жана өзүнчө идишке бир аз ыргытышты. кант, Vanilla жана элжирей төмөнкү бөлүгүндө төк. калган сүттүн чиритпей кайнаган жагылгандыктан жатат. Кийинки, жумшак, шунт сарысы массалык ысып, аптапта табак алып, муздатып берди. Андан кийин, бекемдетүү муздаткычта каймакты жок. коюлтулган сүт кайнатып, сары май менен, ошондой эле сабап, катасыз, муздатылган сүт каймак кирет. алча Ликер куюп, жакшылап аралаштырып.
Apricot варенье аз, микротолкундар менен жылынып турган.
сүт, каймак менен беш нан көйнөк жана торт үйүштү кошуу. акыркы Диндиндруп менен Top Cover жана бир калыпта жылуу тыгынына менен каптады.
глазуру бөлүктөргө ак жана кара шоколад бузуп, өзүнчө зыянсыздандырат каймакты эрип даярдоо. Азыр биринчи ак чыда албайт торт менен аны толтуруп, анан кондитер суу- пайдаланып желе кара шоколад пайда болот. Бока бадам желекчеси кооздоо жана муздаткычка Чылап үчүн торт алып. Бул рецепт аман-эсен "Esterhazy" нан бышыруу үчүн колдонулушу мүмкүн.