Rassolnik - Russian Шорпо популярдуу түрү толтуруу орто туздуу менен байланыштуу болгон туздалган сырткары кычкыл даамдуу, кээде бадыраң туздун. Rassolnik адатта ысык (жол менен сонун жазуу дары, андыктан ичип, эрте менен кайрыла алат) кызмат кылган.
Он тогузунчу кылымда жалпы түрүндө өнүккөн заманбап түрлөрүн адаттар, каада-салттар жана Recipes Пикл, идея дагы архаикалык даамдары келет - кысыл.
тамак Эмне көрүүгү болот?
Бирок катуу эреже эмес, классикалык тамак көп продукттар, уйдун арпа сорпосун менен бышырылган, үстүнө Пикл. канаттуулар, балык, козу карындар, белгилүү жана чөп Recipes колдонуу. rassolnik коюп таруу-жылы (арпа, күрүч, сулу), жашылча-жемиш, тамырлар, чөптөрдүн жана татымалдардын ар түрдүү.
арпа менен жасалган даярдоо ыкмасы жөнөкөй: ал нан да, козу карын, сорпону тамак керек. Арпа, кээде жөн гана эт же өзүнчө сорпосун кайнатылат. Кошуу жашылчаларды (картошка, сабиз), тамыры жана жыпар жыттуу. Жаа кылып zazharku пантүркизм менен, кээде карын менен. кичинекей (гана туздалган, маринаддалган ылайыктуу эмес,) кесип, бадыран. , Азыктарды биригип, бир аз туздун кошуу акырын кайнатып, өзүнчө табак, адатта, каймакты кызмат Пикл даяр.
бермет арпа менен козунун Delicious салттуу рассол
заттар:
- козу жүрөк - 1 даана. (Майда жандыктардын же чочконун алмаштыруу мүмкүн);
- петрушка тамыры - 2 даана;.
- бермет, арпа - 3 косыныз. идиш;
- туздалган күчтүү - 3 даана.
- Пияз - 1 даана.
- жаңы козу карындар - 5 даана;.
- Сабиз - 1 даана.
- картошка - 3 даана.
- өсүмдүк майы же каймак май, же тооктун майы;
- жыпар жыттуу заттарды,
- жаңы бадыраң туздалган - 3 косыныз. идиш;
- жашылча;
- сарымсак;
- каймак менен камсыз кылуу.
даярдоо
3-5 саат арпа коюу жука керамикалык чөйчөккө кайнак суу менен толтуруп, биз аны капкагы же тарелкага менен камтууга тийиш. BARANJA жүрөк жарымында кесип, майын жана кино идиштерди бойдон калууда, биз чакан сүйрү кесип алып жууп салсын. Шишиген арпа дагы бир жолу чын жүрөктөн бүдүрчөлөр менен казандын ичинде эч кыйынчылыксыз суу жана жер кайнак менен жууъуз. Ошондой эле krupnonarezannuyu сабиз, петрушка жана жыпар жыттуу бүт тамырларын коюп. суу жана ашпозчуга менен, дайыма ызы-чуу салуу толтуруп, 40 мүнөт. , Петрушка тамыр арткыла, картошка кошуп, дээрлик бышырылган чейин бышыр.
пантүркизм мунай ойлуулук кесилген пияз, козу карындардын кууруу, бир аз protushivaem.
шорпо, пияз-карын аралашмасы салуу, бутерброд, кесинди, туздун төк. Дагы 5 мүнөт кайноо. тамак алдында, сарымсак менен майдаланган чөптөр менен шорпосун, сезон чачып, кара калемпир, сүзмө кошо болот.
Пикл үй жасаган сорпосу Тоок - рецепт
заттар:
- тоок палочки - 2 даана;.
- тоок жүрөк - 1 даана.
- тоок Gizzard - 1 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- Пияз - 1 даана.
- шорпо жерге эмес, үчүн жыпар жыттуу заттарды,
- күрүч - 2 косыныз. идиш;
- Fresh козу карындар - 3-5 даана;.
- туздалган - 3 даана.
- туздалган бадыраң - 2 косыныз. идиш;
- тоок семизби же мунай;
- Детдом чөптөрдү;
- сарымсак алигиче эсибизден кетпейт.
даярдоо
чыйратылган кыйылганын, сабиз жана 30 мүнөт үчүн жыпар жыттуу май менен майлап Кук тоок сорпосу. төмөн бутун алып салуу, сөөгүнөн этин кесип, аны чачууга жана жүрөк насос да бүдүрчөлөр салып кесип жатат. эт көмөч, ошондой эле чоң картошка жана күрүчтүн тилинген жок жатып алып, кайра дээрлик бышырылган чейин тамак. күрүч ордуна алдын ала өзүнчө бышырылган арпа 4 аш кашык, жайгаштыра аласыз.
пантүркизм кастарлоо май же passeruem чыйратылган пияздын жана козу карындардын кыйылган. Биз көмөч казанга салып тутулууну мазмунун өзгөртүп, кесинди, сарымсак коюп, ошондой эле жөн эле туздун төк. 8. плиталар куюп, чөп, сарымсак, кара мурч кошуп, дагы бир нече мүнөт бышырышат.