мисалы, эт жана козу карын сыяктуу буюмдар, бири-бирин толуктап, даамы да жакшы.
кантип жана кандай тамактар эт жана козу карын чейин бышырып болот Айтчы бизге, бул качан. Козу-карындар, албетте, жакшы жергиликтүү жасалма бойго сатып, же силер ишенбей экологиялык нормалдуу жерлерде аларды чогултуу.
козу карын менен куурулган эт Recipe
заттар:
- уй эти, же чочконун эти (жатын моюнчасынын, Балык, плечо) же тоок - 400 г;
- козу карын - 400 г;
- Пияз 1-2 даана luk-.
- сабиз - 1-2 даана;.
- Lavrushka (жадыбалы) - 2-5 даана;.
- калампыр - 2-3 мурчик;
- peppercorns allspice же кара - 5-8 даана;.
- көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна, зире жана Fennel;
- чочконун майы же тоок;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- ашкөк (кинза, петрушка ж.б.).
даярдоо
Биз эт орто өлчөмдөгү тыйын кылынсын. Аштоолорго сабиз, пияз, чыйратылган жакшы жууп, козу карындардын, кесип, - деп эмес, өтө кылдат.
бир Skillet же салдырам май же май чейин жылыйт. Lightly ремикс же spasseruem пияз, сабиз, андан кийин эт менен толукталсын. Бардык pritushivaem эт түсүн өзгөртүп чейин бир аз орто жогорку жылуулук ашуун. Fire анда-санда козгогон, 20 мүнөт үчүн жыпар жыттуу заттарды кошуу менен төмөндөйт, коштомо капкагы менен даярдалган. Зарыл болсо, бир аз суу podbavit болот. кесинди чогулта коюп, козгоп, бир саат бир жарым себилип. жылуулукту өчүрүп коюу жана берүү бышырып , анан майдалап, чөп, сарымсак кошуп, 8-15 мүнөт туруп. Бул кыймылга ар кандай кооздоп менен эт козу карын менен тойгузган болот.
сен да уйдун же козуну колдоно турган болсо, анда ал ага көп убакыт бою өчпөйт жатат, ошондуктан, пияз жана сабиз башка бардык курамы эт дээрлик даяр болуп калган (же бышырылган чейин 20-25 мүнөт эмес) түптөө керек экенин белгилей кетүү керек.
Ал тургай, -Кел, сиз сүзмө бир козу карын менен тамак жасап жатканда алуу. Cream, орточо семиз гана табигый сүт, жакшы тандоо. Кандай болбосун продукт кайнатып керек. акыркы мүнөт, элжирей, protomai 5 мүнөт аны кошуп, отко кактап бышырып түшүп 10 мүнөткө муздатат, анда сарымсак менен парниктерде ыргытып беришсин.
бир айыл жеринде Тандырга, козу карын менен куурулган эт
Биз бөлүгү казандын (эсептөө азыктарын 1 ramekin)-жылы даяр болот.
заттар:
- чочконун майы салыштырмалуу - 150-170 г;
- 2-3 даана shampinony-.
- орто картошка - 2-4 даана;.
- Ground жыпар жыттуу (кара жана кызыл калемпир, даярдалат кориандрдын *);
- кыйылганын, жаңы жашыл (жашыл пияз, петрушка, кинза) жана сарымсак.
даярдоо
Эт, биз орто орто кесип жана нымдуу казандын түбүнө коюшсун. эмес, өтө чеберчилик менен тилинген козу карын, картошка, жыпар жыттуу заттарды жана prisyplem volem 50-100 мл суу менен Top. Cover салгычтарды капкактарды же кабыгын күчөтүү. Биз 200 даражалык бир температурага барбаш кийиндирсе, аларды C, 50-60 мүнөт. өзү ар бир тамак майдаланган чөптөр жана сарымсактын оң санын кошуп алдында казанга кызмат кылган. Сиз сүзмө бир кашык кошуп алат - өзүнчө чөйчөккө аны жаза.
Ооба, акыр-аягы, сен даярдоо менен өз-өзүнчө куурулган эт берүүгө болот маринаддалган козу карын менен.
козу карын менен куурулган эт
заттар:
- козу карын жаш орто;
- Сарымсак - 3-5 тиштери;
- Пияз - 1 баш.
- : White үчүн:
- Суу - 1 литр;
- кант - 1 косыныз. идиш;
- Laurel - 5 даана;.
- Пион - 3 мурчик;
- калемпир - 5-8 даана;.
- Fennel уруктар, кориандр, Fennel;
- табигый жемиши, уксус жана / же лимон ширеси - 2 косыныз. кашык.
даярдоо
козу талап саны, бир бөтөлкө алып келдим идишке (же башка идишке коюлган керамикалык же
: White кайнат. суу, кант Кайноо жана жыпар жыттуу заттарды коюп жатышат алып кел. 5 мүнөт кайнатып жана: White козу карындарды бышырып төк. лимон ширеси менен уксус кошуу. Негизи, бөлмө температурасында да ак ниеттик менен банктардын же козу менен алат жылдырып, андан кийин муздаткычка жайгаштырылган болот. Козу-2 сааттын ичинде даяр болот, бирок андан да даамдуу, алар 2-3 күн болуп куурулган эт жана жашыл пияз менен аларга кызмат кылат - абдан закым.