Kurnik - узак тарыхы бар бул тамак. Адатта, чоң Kurniki, мисалы, үйлөнүү же үч майрамдоо деп эсептелгени менен, өзгөчө учурларда даярдалган. Туура бышырылган пирог толтурган зор түрдүү менен каралды. Адатта Kórnik менен толтурган бир нече түрү жок, ал эми ошондой эле тесттин бир нече түрлөрү: бир ашпозчу Блин жана нан башка даяр капталган торт.
Сиз көп элди тойгузуу үчүн кандай көйгөй болсо, анда сиз жөн гана бир дайындоосу жок кыла албайт Kurnik даярдоо үчүн кандай куймак менен.
Kurnik блинные рецепт
заттар:
камыр үчүн:
- Жумуртка - 1 даана.
- уну - 300 г;
- май - 2 косыныз. идиш;
- . Кумшекер - 1 аш кашык;
- каймак - 70 мл;
- Сода - 3 жыл
толтуруу үчүн:
- даяр куймак - 7-8 даана;.
- Тоок - 500 г;
- козу карын - 350 г;
- Жумуртка - 5 даана;.
- кайнатылган күрүч - 1 косыныз.
- жашылча;
- туз жана калемпир - татып;
- тоок сорпосу;
- жумуртканын сарысы - май токоч майлашат үчүн.
даярдоо
Кудайдын камыр менен баштайлы: кант менен жумуртка бажыканадан, туз жана кант жакшы чымчым кошуп. Кошумчалай кетчү нерсе, сода менен ун ажыраткан. жумуртка, салмагы кургак ингредиенттерди кошуу менен куюп май (өсүмдүк же каймак). Биз сүзмө, камыр жууруп, камыр да кошуу зарыл. даяр камыр бир топтун кирер жатат, скотч менен жаап, муздаткычка кетип.
камыр эс алып жатканда, бизге толтуруп көрөлү. Тоок, жарымына чейин тез сызыктар жана кастарлоо салып кесип (көбүнчө көкүрөк, эгерде торт какшыган келет). өзүнчө көмөч чогуу козу карын менен, каалаган учурда, козу карындар кууруу, сен кууруу жана пияз болот. эки толтуруунун туз жана калемпир. Биз, салкын, таза, катуу кайнатылган жумуртка кайнатып, дарылдак өчүргүлө. майдаланган чөптөр менен кайнатылган күрүч микс.
май менен бышыруу тамак майлап, куймак бири түбүнө койду. жупкага жогору толтуруусун бөлүштүрөт жана жупкага ар бир кийинки катмар менен эле иш кайталап.
Биз Камырды жайып, жана аларды жаап блинные таратты . Камыр калдыктар жасалгаларды кылып, пай төрөп көзөнөктү борборунда жана камырдан бир тобу менен жаап. Kurnik жумуртканын сарысын сабап, камырды мешке 200 градуска жазасына нымдап. блинные Kurnik даярдоо 20-25 мүнөт алат мурда ачылган Жаклин аркылуу, торт борборунда тамак учурунда мезгил-мезгили менен Kurnik кургак эмес, тоок бышырган элге бир аз куюп керек эми.
куймак менен Pie-Kurnik
заттар:
- Блин - 10-12 даана;.
- тоок - 1/2 сөөктөрү;
- козу карын - 500 г;
- Figure - 2 ууч;
- укроп - 1-топ;
- Пияз - 1 даана.
- Жумуртка - 6-7 даана.
соус үчүн:
- сүт - 500 мл;
- ун - 2 косыныз. идиш;
- май - 2 косыныз. идиш;
- Nutmeg - 1 чымчым;
- туз, калемпир.
даярдоо
Куурулган Блин май менен майлаган, алар морт болуп жок.
туздалган сууда Тоок чыйкан, жана салкын болсун жана жипче баш кийин. сал катары Тоок тери, анын майын мазмуну тортту кургап калат.
Пияз жана чачууга passeruem өсүмдүк майы. козу карындардын кесинди куурулган пияз кошуп, алтын Браун чейин кууруу.
катуу кайнатылган жумуртка бышыргыла, дарылдак өчүргүлө. Райс тендер, салкын чейин тамак жана майдаланган укроп менен аралаштырып.
толтуруу үчүн бардык курамы даяр кийин, аны соустун бере алат: казандын ичинде ал боюнча май жана ун passeruem эриди. куурулган ун менен сүт ичке агым куюп, от азайтам. коюланып чейин Ликашенконун-ууууууу-тамак, андан кийин туз, калемпир, жана даярдалат кошуу.
заъын түрүндө куймак жана Toppings жайылып кайрылып баштайт. Өз кезегинде тооктун келгенде бир жолу, биздин соустун кошуу. Пут kurnik Пэнкейк мешке 180 градус 30 мүнөт тооктун менен.