Булочка баарын жакшы көрөм, бирок, ар бир аял камыр ачыткы менен баш аламан даабайт. Бирок, баары эле жаман эмес. кулач баш ийип, баш ийyy. Ал эми абдан маанилүү эреже - жакшы маанай керек эле ачыткы кошулбаган камырын башталат! Анан ал туруп, булочка, токоч аба жана улетиш тарабынан даярдалган болот.
токочторду үчүн классикалык рецепт кондитер
заттар:
камыр үчүн:
- Пресстелген ачыткы - 70 г;
- суу - 1 ст.
- кант - 1 косыныз. идиш;
- ун - 5-ст.
камыр үчүн:
- Сүт - 0,5 л;
- каймак май - 175 г;
- кант -1.5 а.;
- Жумуртка - 3 даана.
- Vanilla - 0,3 аш кашык ;.
- ун - 5-а.;
- өсүмдүк майы - себүү үчүн;
- Туз -. 1 аш кашык.
даярдоо
Биринчиден, Портер даярдоо - ачыткы. Биз кандайдыр бир бутакка салып ун, бир тешик жасап, ачыткы талкаланып калбырдан, шекер кошуп козгойт.
Ишара: кысылган ачытма катышы кургак менен алмаштырылышы мүмкүн 3: 1. Биздин ыкма 6 саат болот. кашык көчкү жок. жылуу табак, дене температурасын, суу кошуп, козгойт. үстүнө бир аз ун чач. Биз губка сүлгү жаап, жылуу жерге коюп койгула.
ачыткы кошулган сүт ылайыктуу, жылуу жарым болуп саналат. ага май кошуу чөктү чейин козгойт. жылуулук алып салуу. кайнатып, эч коркпо! туз менен Мезгил, болчумун жана кант кошуп. толугу менен жоюлуп чейин кыл.
Ишара: кант мөөнөтүн кошуу сиз жымсалдабай кууруйт кондитер муунактуу гана болууга тийиш. туздуу толтуруу жетиштүү 2 TBSP менен тамак бышыруу. кант идиш.
Lightly калган сүт менен жумуртка сабап, ядро бул аралашмасын куябыз. жылмакай чейин бажыканадан жууруп, даяр демделбейт менен бирге табактагы кошуу. Акырындык менен ун киргизүү, жумшак, ийкемдүү камыр жууруп жатышат. Кандай болбосун, "муздак" алат, ошондуктан ун, ага карбай, "эркин" деп көп колдонуу үчүн гана эмес, керек эмес. Ал колуна бек сактап калуу максатында, курма жана жууруп үстөлдү майлап, май.
Ишара: ачыганда ачытма камыр - аны даярдоо абдан маанилүү этаптардын бири. ал көбүрөөк таасир ойготууга жакшы: жогорулатуу жана күч менен столдун үстүндө, ыргытып жибер. 30-50 ирет кайталаъыз. камыр көбүрөөк тыгыз жана жумшак болуп калат.
Биз топтун аны түзүү жана чоң кеседе коюп, мурда менен үстүнө май сыйпалган +. камыры май менен өтө жогорку көйнөк, сүлгү менен жаап, жылуу жерге коюп жатат. Ал эч кандай долбоорлору бар экенин төмөнкүчө, эч кандай тарс эшиктер жана ызы-чуу - эмес, "коркунучтуу" камыр.
камыр көтөргөндө, үч жолу, суммасында көбөйөт да, кайра берет. Сиз нан позасын баштайт жолу. аларды мешке же бышышы чейин 20 мүнөт "туруштук бере берем", унутпа.
Май Pie Shop Fast азык-түлүк камыры
заттар:
- уну - 500 г;
- түлүгүн 1-ст.;
- Пресстелген ачыткы - 30 г;
- кант - 1 косыныз. идиш;
- Жумуртка - 1 даана.
- өсүмдүк майы - 3 косыныз. идиш;
- Туз - 0,5 аш кашык ..
даярдоо
Шекер жылуу сүт жоюлуп, анын ичинде ачыткы кошулган аралаштырылат. эленген ун менен мамиле жасап, уятсыз ачыткы куюп. Алар: "тентип" башташат чейин күтөбүз. Кош туз жана жумуртка май менен жазаланган. , Столдун үстүнө "сабап" үчүн, жумшак камыр жууруп бир топтун кирип жылдырып жана сүлгү менен жаап. Силер ачыткысыз нан жасай алат!
куурулган кууруйт Butter Каттама камыр
заттар:
- ун - 2 косыныз.
- . Крахмал - 1 аш кашык;
- Жумуртка - 3 даана.
- сүзмө - 2 косыныз. идиш;
- кант - 1 косыныз. идиш;
- Туз - 1/3 аш кашык ..
даярдоо
жумуртка, туз менен кант кызылча, каймакты жана крахмалды кошуу. Акырындык менен ун киргизүү жана жумшак камыр жууруп жатышат. Биз полиэтилен менен ороп, муздаткычка бир нече саатты "жат" таштап. Ал кечинде жана анын токочторду, оркоюп чыгат эрте менен камыр тамак үчүн абдан ыңгайлуу болот, Donuts ошол замат көмөч!
нан ээсинде кууруйт кондитер кантип түзүү керек?
заттар:
- сүт - 1 косыныз.
- ун - 2,5 V;.
- Жумуртка - 2 даана;.
- өсүмдүк майы - 2 косыныз. идиш;
- май - 50 г;
- кургак ачыткы - 14 г;
- Sugar - 0.5 V;.
- Туз - 0.25 аш кашык ..
даярдоо
Жылуу сүт май эрип нан жасаган абалда куят. азыктарды кошуу (ун калбырдан унутпа!) Ошондо ачыганда ачыткы камыр бир программасын өзүнө камтыйт. Ошондо катышуусу зарыл эмес. нан жасаган менен камыр абдан Аири жана бир аз жабышкак экен. Бирок ун кошулган жок, бирок жөн гана өсүмдүк майы менен кол алыъыз.