"Курма май - зыян жана пайдалуу" темасы бир жылдан ашык дарыгерлери жана эксперттер тарабынан кызуу талкууга алынып жатат. Бир жагынан алганда, тоъ майлар жана carcinogens толтура жүрөгү менен көйгөйлөрдү жаратышы жана рагынын өөрчүү коркунучун жогорулатат. Же болбосо, А жана E бул оорулардын алдын алуу боюнча өтө пайдалуу болуп саналат. сот бул жуптардын себеби - ар кандай касиеттери.
турган курма май пайда?
Эмне курма май кылат? аны өндүрүү үчүн суук актуалдуу менен курма жемиштер жумшак бөлүгүн пайдалануу. муздак май катаалданткан адам менен, жылуу - аралаштырып, кызгылт сары түс менен жагымдуу жыттанып сактап калат. бул түрлөрүн ажырата:
- Кызыл курма. даярдоо азык сактап технологияларды аябаган колдонулат, анткени ал көбүрөөк пайдалуу деп эсептелет. Color каротин, мүнөздүү таттуу даамды берет.
- Такталган. Жытсыз жана түстүү азык алыша турган продукт белгилүү бир элементтерин киргизилди. даам химиялык компоненттерин алып, тазаланып турат. Ал тамак-аш даярдоо үчүн гана колдонулат.
- Палм Бул ядро ырастоолору. курма жемиш ядродон жасап, аны түстүү ак болот. курамы рак, идиштерине кооз табактарда пайда тутантып, май жана башка көптөгөн зыяндуу заттарды камтыйт, анткени glycerol, өнүмдөрдү, бирок, косметика даярдоодо колдонулат.
Палм-май - курамы
денеге зыяндуу заттардын көп бар да, аш азыктарын өндүрүү үчүн арам чыгаруучулар көп учурда техникалык колдонулат, себеби, жаман атка Бул өнүмдү тапкан. Кызыл курма мунай анын пайдалуулугуна А жана E, triglycerides, майлар, холестерол төмөндөшүнө бай болду. Эмне үчүн жаман курма майы, анын техникалык мазмунун?
- начар жутулушу сиңирүү ишти бузат. Кээ бир адамдар курма мунай денеден жок эмес, деп эсептешет, ал эми кыйынчылык менен болсо да жараян дагы, ишке ашат. Дарыгерлер бул буюмдун күйөрмандары сунуш суюктуктар, жашылча жана жемиштерди көп колдонуу болуп саналат.
- жүрөк ооруларына алып келиши мүмкүн холестеролду жогорулатат.
- Carcinogenicity.
буюмдарды эмне курма май кошуу?
Керектөөчүлөр курма май пайдалуу таасирлери өндүрүү алыс эмес, эмне үчүн мындай эмес, кызык. негизги себеби - аз наркы боюнча:
- Мунай курма дарагы карама бак караганда 8 эсе көп берет;
- Бул дарактар өзгөчө көзөмөлүн талап кылбоого;
- кепилдик жогорку кирешелүүлүгү.
Эмне курма май алмаштырат? Малайзия, Индонезия жана башка африкалык өлкөлөр, бул продукт изилдөө керек жок деп эсептелет деп карама ордуна коюлса, жана азык-түлүк колдонулган эмес. Europe-жылы ал тропикалык болуп эсептелет, ал эми өзгөчө сак колдонушат. Археологдор ушул буюм колдонуу байыркы египеттиктер тарабынан жогору деп эсептешет. Версия жыйынтыктары 5000 жыл, amphorae жыйынтыктар менен тастыкталган.
Кантип курма май аныктоо үчүн?
курма май жөнүндө бүт чындык - кылдат Сыртын карап, анда бат эле буюмдардын, аны аныктоо үчүн, компоненттери боюнча. Кээде аталыштар жок өсүмдүк майларынын катары белгиленген. курма май-жылдан тартып - суук менен ысык суусуз менен чыда бир буюмдун, эксперттер буюм таап кантип насаат берет:
- буюмдун сактоо мөөнөтүн изилдөө. техникалык май мазмуну менен Products көп убакыт бар.
- бөлмө температурасында, курма май, жарака түзгөн сыр. май-жылы - жөн эле куурап калды.
- Балмуздак мындай майлар пайдалануу менен өндүрүлгөн, түрүн сактоо, ал эми акырындык менен эрийт. бир buttery даамын калтырат.
курма мунай зыян алып келет?
курма мунай адамдарга зыян алып келет? Негизги коркунуч - майлуу бир кыйла бөлүгү. жогорку жылуулук эрип негизги компоненттер гана - начар бөлүнүп, анткени stearin жана olein. 75% - линол кислотасын майларынын сапаты, анын алаканында гана 5%, башкалар менен аныктайт. Кандай зыяндуу же пайдалуу, бул продукт, анын элементтери менен аныкталган эмес жана алар айлануу кандай. курма мунай компоненттердин толук комплектисин:
- phytosterol;
- squalene - суутек;
- lecithin;
- коэнзими Q10 - энергетика жана табигый антиоксидант булагы;
- А, Е жана D, май кислоталары.
Уулануу курма май
курма мунай коркунучтуу? Тамактануу тез тамак-аш , техникалык май өндүрүлгөн буюмдар, жүрөк-кан тамыр оорулары пайда себепкер болуп калышыбыз ыктымал. Мындай учурларда коркунучтуу жана курма мунай уулануу белгилери болуп төмөнкүлөр көрсөтүлгөн:
- оору менен ашказанга таш сезим;
- жүрөк айлануу, кусуу;
- ич;
- баш оору;
- температура болушу мүмкүн.
курма май аллергия
Палм-мунай аллергия бар сезилерлик зыян алып келиши мүмкүн, ал ушул буюм ар кандай компонентин алып келиши мүмкүн. Буга чейин бул май менен эмес, адамдар, силер организмдин жооп текшерүү үчүн бир аз бөлүгү менен башталышы керек. Аллергия белгилери курма мунай өзгөчөлүктөрүн көрсөтүүдө:
- тери, кычыштырган кызыл тактар.
- Нөшөр көз жашын төгүп, былжыр челинин сезгениши.
- Чүчкүргөндө, жөтөлгөндө, бүдүрлөр чыгат.
- Оор учурларда, angioedema же астмасы алынып эмес.
Балдар тамак-аш менен курма май зыян
Балдар тамак-аш менен Палм-май - бул балдар үчүн көп азык-түлүк пакеттерин камтылган атайын тема. Бул семиз курма майы көп эмчек сүтү менен palmitic кислотасы катышуусун камсыз кылат, анткени өндүрүүчүлөр менен дароо колдонулат. башка кошумча артыкчылыктары бар:
- Бул нерсеге аллергия алып келбейт;
- Бул камтылган витамин А ;
- Бул балдар жакшы аралашма жагымдуу даам берет.
Ушуну менен бирге эле, терс жактары да бар:
- начар бала курсагын иштетилген;
- кальций денеден чыгат;
- колики жана ич катууга алып келет.
Кээ бир өлкөлөрдө ал курма май тыюу салынат?
Көпчүлүк керектөөчүлөр курма мунай Europe тыюу салынган деп эсептешет, бирок бул такыр туура эмес. Расмий маалыматтар боюнча, бир өлкөдө продуктуга тыюу туруктуу эмес, ал дүйнө жүзү боюнча өсүмдүк майларына жалпы керектөөнүн 55 пайызы да болот. Ал эми айрым мамлекеттер буюмдун терс тийгизген таасири тууралуу кызыкдар болуп, анын ичинде курма май, жүк ташылып чектейт. Айрымдар атүгүл кайсы бир пункту боюнча чараларды колдонууга аргасыз болгон:
- Улуу сызык Spanish супермаркеттер курма май бар болчу, ал мал азыктарын тизмесинен алып салуу үчүн.
- UK ушул буюм күбөлөндүрүлгөн өндүрүү жөнүндө арыз.
- Италияда элдик басылмалар майын бул түрүн сатканга макул болгон жок.
курма май тууралуу Myths
Суроо берүү "курма мунай залакасы барбы?", бир беткей жооп берүү кыйын болот. Ал бардык май түрлөрү боюнча көз каранды, жана алардын туура пайдалануу. Окумуштуулардын айтымында, зайтун майы куюлган мына бул түрүнө тыюу hydrogenated майлардын колдонуунун өсүшүнө алып келиши мүмкүн. Ал эми дененин алардын терс таасирлери далилденген, ошондой эле Provoke онкология, кан тамыр жана кардиохирургиялык булчуъга болуп келет.
Изилдөөлөр көрсөткөндөй, биз курма майы transfats ордуна болсо, анда ал жүрөк жана кан тамыр оорулары тобокели үчүн мүнөздүү biomarker кан көрбөйбүз кароо, жакшы таасир бар экенин көрсөттү. Илимпоздор бул ушактарды жокко:
- Палм-май орду толгус зыян "zakleivaya" кабына жогорку эрүү температурасы себеп - 52 градуска чейин. Бул жогорку эрүү жана койдун майы - 55 градус, ал эми продукт кемчиликсиз соруп жатат.
- Ашыкча керектөө жүрөк оорусуна алып келет. майын ар кандай буюмдарды зыяндуу үндөргө үчүн.
- Абдан ракка. Бул мүлк тамак арам өндүрүүчүлөр кошулат мунай техникалык түрүнө мүнөздүү. кылдат Сыртын карап жана сапаттуу продукт сатып келсе, реалдуу коркунуч качуу.
- жыйнагы кыйын. Башка белгилүү майлар сыяктуу эле, курма май кемчиликсиз бөлүнүп жатат, litsaza бул майда ыраазычылык билдирди.
- Семирүү май жана калория жогорку пайызын да түрткү болушу мүмкүн. Бул мунай күн карама, соя, зайтун майларынын көрсөткүчтөр менен дал 9 граммы килокалорияга, камтыйт.