Алмурут ун - пайдасы жана зыяны

Алмурут - дагы жигердүү Борбордук жана Түштүк Америкада өстүрүлөт байыркы өсүмдүктөрдүн бири. Белгилүү, ал Россияда амарант деп атады эле. Дан амарант апийим, бирок жарык сыяктуу. Алар көп тамак жана элдик дары колдонулат.

тамак-жылы көп дене үчүн абдан пайдалуу амарант ун, пайдалануу, сонун даамы жана жогорку азыктык мааниге ээ.

Артыкчылыктары жана амарант ун зыян

Алмурут нан, мисалы, соя, буудай, күрүч, бардык белгилүү дан эгиндерине, жогору, анын пайдалуу касиеттери боюнча уникалдуу биохимиялык курамы бар, эгин . амарант ундан нан бышыруу денеси маанилүү элементтерин жана керектүү заттардын бир катар камсыз кылат. нан бар чейин амарант ун 100г:

1. Кемчиликсиз бир орган тарабынан өндүрүлгөн эмес, зарыл болгон белок, анын ичинде амино-кислотадан салмактуу курамы. Мисалы, амарант унга, метионин 30 эсе буудай караганда кыйла жогору. Метионин - тери, сөөк жана коллаген калыбына камсыз кылуу, биохимиялык жараяндарга катышкан маанилүү амино-кислота болуп саналат. Мындан тышкары, амарант ун сыяктуу tryptophan сыяктуу белоктор бар (өсүү гормонун, инсулин серотонин синтезделишинде өбөлгө түзөт), тирозин (зыяндуу таасиринен коргойт, иммунитетти бекемдейт).
2. Алмурут ун витамин курамы витамин E (а сейрек кездешүүчү түрү tokotriena) түзөт, A, C, K, B1, B2, B4, B6, B9, PP, диета топуктуу берүүнү жогорулатуу жана hypovitaminosis менен күрөшүү байытууга берет D;
3. уникалдуу компоненти жана нан амарант ун бири мурда акула боор күчтүү гана казылып алынган squalene болуп саналат. Бул элемент карылыктан басат жана тери проблемаларды четтетүү жана клеткалардын калыбына келтирүү менен алектенип жатат.
4. Татаал амарант май кислоталары гормондордун жана простоглодиндер синтези тартылган stearic, линол, linoleic, palmitovuyu, olcic камтыйт, энергия менен денесин тойгузам иммундук системаны, кан тамырларын кысат жана нерв клеткаларына күчөтүү.
5. Микро жана макро амарант ун органы сыяктуу маанилүү элементтерин камсыз кылуу - канал (200 мг), калий (400 мг), магний (21 мг), натрий (18 мг), ошондой эле темир, цинк, кальций, селен, темир- жана жез;
6. Алмурут ун - бул дененин негизги жашоо жараянына катышып жаткан табигый өсүмдүк бербегенин гормондордун бир булагы болуп саналат, кант диабети жана рак коркунучу холестеролду санын кыскартуу бекемдөө жана жаңы клеткалардын синтезделишинде түрткү.

Өзүнүн уникалдуу курамы жана сейрек компоненттери амарант ун мазмунуна көп органдын жашаруусун менен жардам бере ала турган тамак-аш жана дарылык продукт катары пайдаланылат, анын коргоо милдеттерин жакшыртуу, ошондой эле кыскартуу үчүн ашыкча салмак менен, семиргенден күрөшүү.

Кантип амарант ун алып?

Алмурут уну сонун даамы жана наабайчылар жакшы мүнөздөмөсү, ал буламыктарга жана бышырган, бышыруу, нан азыктарына, пирожное, куймак, куймак үчүн азыктык кошулма катары, соустарды жана gravies кабыл алуу үчүн колдонулат.

нан Алмурут унун бийик күрөшчү бар, ошондуктан 1-катышын буудай, талкан же кара буудай уну менен аралашкан болушу керек: 3. амарант ундан нан бышыруу кийин ун бир нече түрлөрү боюнча аралашмасын колдонсо болот. абдан пайдалуу бир буудайдын төрттөн менен татаал жана тамак- талкан жана амарант ун болот.

Тамактануу Эгер бул жол менен азык тълдъ басат эле, чийки түрүндө амарант ун колдонууга мүмкүн эмес деп эскертишет.