Рецепт Данго

Данго - бул салттуу жана популярдуу япон тамактарынын бири болуп саналат, күрүч унунан жасалган чакан топтор болуп саналат. Эреже катары, чыгыш мамиле таяк коштолгон соус боюнча skewered калды. соус жараша бул табактын бир нече сортун айырмалай: Botya-Данго - үч түстүү Данго, бир-Данго - кызыл буурчак соус менен кызмат кылып, Mitarashi-Данго - ширеси, соя соусун, крахмал жана кант менен жаап, tyadango-издейм - жашыл чай даамы .

Келгиле, үйдө Данго жасап жана кулинардык жөндөмү жана тажрыйбасы менен баарын тан кантип силер менен бөлүшөлү.

Mitarashi-Данго - рецепт

заттар:

издейм үчүн:

• күрүч уну - 1 косыныз.
• кайнатылган муздак суу - 100 мл;
• кант - татып.

соус үчүн:

• Соя соусу - 50 мл;
• Кайнак суу - 100 мл;
• кант - татып;
• картошка крахмалы - 2 аш кашык ..

даярдоо

биз биринчи сууну кайнатып керек издейм камыр даярдоо. Ошондо күрүч унунан бир казанга куюп, бир аз суу, тескемей туруктуулугун окшош болушу керек, ар дайым бир калыпта чейин бажыканадан менен козгогон куюп: колу менен биригет да кылба, жиликтеп кулап жок. аралашма кылка болуп жатканда, ошол эле өлчөмдө, болжол менен, бир жангактын мончоктору пайда киришет. Андан ары Данго 20 мүнөт куурулган тамак. Эгер колунда эки мешин жок болсо, анда сиз кайнак сууга топторду ыргытып салышы мүмкүн. Баарынан маанилүүсү, тамак кыйрап жок болгондо Данго үчүн сак болуп, баштапкы калыбын жоготушкан эмес. Данго даярданып жатканда, биз бекер убакытты текке эмес, бизге соустун даярдап беришсин. картошка крахмалынан жасалган бул муздак кайнак сууга чөйчөктү куюп, аны 10 мүнөттөй туруп кетип. Андан кийин, мөөнөтү бөлүнгөн убакта, суу кошуп, соя соусу даамы шекерди койду. Буларсыз бир ачуу татымал жана даамы бай, анткени, өкүнүп үчүн эки жакшы эмес, жана. кайнаган чыгы туура бекемдөө мүмкүн эмес, себеби мунун натыйжасында массалык, ал кайнап башталганга чейин күтүп туруп, бир микротолкундуу мешке же плитада жылытылган болчу. бирдиктүү коюуланып үчүн аралашмасы дайыма бир кашык же бажыканадан менен кайгырды.

Mitarashi-Данго даяр болгондо, жумшак, табакка салып бышырылган соя соусу үстүнө куюп, жей башташат.

менен бирге oyakodon жана Сёмгадан реестрлердин , Данго - иш жүзүндө япон улуттук тамак-аш менен көчө малканаларды жергиликтүү ресторандарына берилген. жөнөкөй жана оригиналдуу тамак аракет жана тамак менен ыракаттануу үчүн мүмкүнчүлүк менен кундо бирге болгула!