Ayntopf - Эки курс тамак ордуна салттуу жана чыгармачыл Германиянын ашканасы саналат. Германиянын которулду, бул деген - "ар бир казанда".
Рецепт "Ayntopf" Германиянын шорпо
заттар:
- Балык - 1 кг;
- козу карын - 300 г;
- Суу - 2 л;
- Картошка - 1 кг;
- сабиз - 2 даана;.
- буурчак - 250 г;
- пияз - 3 даана.
- өсүмдүк майы - татып;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
Азыр Германиянын тамак "Ayntopf" аткарууга кантип даярдык көрсө болорун айтып. Буурчактын, Иргелген жууп жана камдык бир нече саат бою коюъуз жатышат. Андан кийин конкурска чейин туздалган сууга кайнатып жана colander менен жокко чыгаруу. Бул жолу иштетүү чочконун эти, казанга өсүмдүк maslitse менен музда жана кастарлоо аны бөлүп-бөлүп.
Андан кийин ал дагы бир аз эт жаап, ошондуктан суу куюп, конкурска чейин себилип. Жашылча-менин, таза, кесимчелер картошка, пияз - жарым шакектерге, калемпир жана сабиз - Жулиен. Козу-карындар shinkuem плиталар, анда алтын чейин аларды passeruem. Ошондо биз бардык катмарынын тамакты жайып: буурчак, жашылча-жемиш, козу карын, туз жана суу менен толтурган. 30 мүнөттөн мөөн, табактын жана коюу шорпо, табактарды + тараган.
Сосиска менен Германиянын "Ayntopf"
заттар:
- Митингчилер Ак уйдун эти - 500 г;
- Суу - 1 литр;
- картошка - 2 даана;.
- Лампа - 2 даана;.
- Vienna колбаса - 500 г;
- колбаса - 200 г;
- бакыт - 500 г;
- туздалган - 3 даана.
- томат пастасы - 2 косыныз. идиш;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
Уй жана суу кайноо шорподон 1 литр. Анан бүт кесилген картошка салып, конкурска чейин себилип. Андан ары кылдат уй сорпону жана картошка алып, эт, сөөк жана майдаланган чейин бөлүнгөн жана Маш картошка шорпо-жылы. Андан кийин, баары биз төмөн кайноо сорпосун өтүштү. Таза пияз, колбаса жана колбаса шакектерге жана май бир аз өлчөмдө кастарлоо менен shinkuem. Андан кийин кыйылган кошуу туздалган , кой туздалган жана томат паста. 10 мүнөт үчүн алсыз жылуулук боюнча себилип, анан сорпосу, туз салып бышырып жылат, тамак жасап, 40 мүнөт каптады.
Германиянын шорпо "Ayntopf"
заттар:
- козу - 500 г;
- Суу - 2 л;
- Картошка - 500 г;
- помидор - 350 г;
- буурчак - 1 косыныз.
- буурчак - 1-ст.
- крахмал - 2 аш кашык ;.
- каймак - 200 мл;
- өсүмдүк майы;
- жыпар жыттуу.
даярдоо
Эт ысык maslitse менен тилкелери жана кастарлоо бөлсүн. Анан жыпар жыттуу май менен кайнак суу, мезгилди куюп, конкурска чейин тамак. кесимчелер помидор жана картошка, көмөч казанга салып, дагы 10 мүнөт бышырышат. Кийинки, жаш буурчак жана кайнатылган буурчак, ыргытып жибер. Дагы бир жолу, тамак бышыр, анда крахмал менен сабашты, сүзмө, куят.