Classic салат "Waldorf" - рецепт
анын курамына салыштырмалуу минимализм карабастан, бир салат "Waldorf" дээрлик көпчүлүк жөнөкөй даярдык деп айтууга болот: ар бир ингредиент алма жана маани ар түрдүү сортторун даамдын татаал бышып, бирок, бул тамак заманбап классикалык жасады.
заттар:
жаъгактан:
- Жангак - 2 косыныз.
- жумуртканын агы;
- . 1 аш кашык жыпар жыттуу заттардан жыпар жыттуу аралашма (калемпир, кайен калемпири, жер Fennel жана кориандрдын *);
- кант - 120 г
толтуруу үчүн:
- айран -125 мл;
- каймак - 125 мл;
- лимон ширеси - 30 мл;
- шы мунай - 50 мл.
салат үчүн:
- сельдерей (майдалап, саман) - 1/2 ст.
- алма "Granny Smith" - 150 г;
- алма "Гала" - 150 г;
- кичинекей кызыл алма - 12 даана.
- сельдерей жалбырактары.
даярдоо
candied жаъгак даярдоо үчүн, өздөрүн биринчи жумуртканын агы менен аралаштырып, андан жыпар жыттуу аралашма чачып бала асыроого берилген. пергамент бир барак жаъгак таратуу жана 180 ° С 20 мүнөт бышырып
толтуруу үчүн айранды, каймак, лимон ширеси, грек жаңгагы мунай айкалыштыруу.
классикалык "Waldorf" маанилүү - бир тыкан жана туура кыркуу, ошондуктан кошумча каптал тиштерин Shredder алып, бардык алма жана сельдерей тамыры жардамы менен кесип. Салатка микс, өзгөчө шакеги менен ташыгычта жайылып жана сельдерей менен жаъгак жана жаш жалбырактарын чачсын.
алма, сельдерей жана капуста менен Салат "Waldorf"
Бул макалада Жогоруда айтылгандай, америкалык салаты айырмачылыктар белгилениши мүмкүн, жана алардын бири болуп саналат. Бул жерде негизги ингредиенттердин тышкары, эчкинин сыр жана капуста камтыйт, жана толтуруу түп нускасында бир аз ар түрдүү курамы.
заттар:
- капуста башчысы - 1 кг;
- алма "Granny Smith" - 260 г;
- сельдерей сыпырлары - 90 г;
- Эчки сүтүнөн жасалган сыр - 85 г;
- жангак - 1 ууч;
- Майонез - 80 мл;
- йогурт, - 80 мл;
- Дижон кычы - 15 г;
- Sugar - 15 г;
- Зайтун майы - 60 мл;
- кызыл шарап уксусу - 60 мл;
- райкан жана Fennel бир топ.
даярдоо
Капуста чыйратылган shinkuem жана салат табак салды. Чыйратылган чырпыктар менен кесилген алма жана сельдерей өчүргүлө. Биз капуста менен байланыш түзүү абдан маанилүү. Биз жогорку текени сыр, дарылдак майдаланган жаъгактан бардык Са менен чачып койду. Азыр биздин жөнөкөй, бирок даамы өтө бай толтуруунун бардык. Аны үчүн, йогурт менен майонез бажыканадан, сары кычы, шекер жана май менен толукталсын. түсү жана даамы үчүн соус менен кийип, кызыл шарап ачуу ичимдик жана кычкыл шарап салат куюп жатат. Бирге "Waldorf" жашылча менен жашыл райхон, ашкөктүн мүмкүн.
Америкалык салат "Waldorf" тоок менен
заттар:
- тоок эти - 300 г;
- кызыл алма - 60 г;
- жашыл жүзүм (мөмө) - 1 ууч;
- сельдерей сыпырлары - 80 г;
- жангак - 1 ууч;
- Майонез - 30 г;
- йогурт, - 40 г;
- лимон ширеси - 20 мл.
даярдоо
Тоок эти, туздуу суу ырбап тасмалар алдын ала тазаланат жана ак ниеттик менен жол берген. эти бөлө бышырып салат идиштин ичинде булаларды койду. жүзүм тоок бөлүшөт жөнөтүү кийин (Ядросуз, тиешелүүлүгүнө жараша), дарылдак майдаланган Абадда бир ууч. жолдун тоомуна баргыла кесип сельдерей буудай, алма бир курч бычак же Shredder колдонуу-тилке кылып кесип. Биз азыктарды чогуу жана газ бекети чечүү менен айкалыштырган. ал тургай, жөнөкөй, аны менен эмне үчүн: а бажыканадан, йогурт, лимон ширесин менен бирге майонез сабап, кайен калемпири бир чымчым да ашыкча болбойт. даяр салатка толтуруп, ошол замат столдун тапшырат.