эт көбүрөөк ширелүү жана назик өчүрүү байланыштуу болушу мүмкүн жасап, каймак же сүзмө менен кандырып, ошол эле сапаттуу тамак-аш менен алыска отко эт overexposed мыкты ашпозчу эмес, болсо да сактоого жардам берет. кычкыл каймак чочконун сунуп кандай даамдуу, биз бул макалада камтыйт.
көмөч сүзмө Балык
заттар:
- чочконун Tenderloin - 500 г;
- зайтун майы - 1 косыныз. идиш;
- Пияз - 1 даана.
- Сарымсак - 1 калампыр;
- тоок сорпосу - 1 L;
- Картошка - 500 г;
- Сабиз - 1 даана.
- сельдерей - 1 сабагы;
- алма сиркеси - 1 косыныз. идиш;
- . Кумшекер - 1 аш кашык;
- . Эстрагон - 1 аш кашык;
- ун - 1 косыныз. идиш;
- сүзмө - 1/2 ст.
- сүт - 4 косыныз. идиш;
- туз, калемпир.
даярдоо
катуу, коюу-курчалган көмөч май чейин жылыйт. Тез сарымсак кууруу жана саман чочконун кыйылган кошуу. Жаркое ассорти 5-6 мүнөт, же алтын Браун чейин.
пантүркизм менен куюп тоок шорпосун , майдаланган сабиз, сельдерей, пияз кошуп. туз жана калемпир унутпагыла. Мында көмөч суюктук, кайнатып орто от азайтам. Оозу менен Табаны жаап, дайыма азыктарды козгогон, 15-20 мүнөт тамак улантат. көмөч-жылдын акырына карата ун кошулган жылуу сүт куюп, каймакты. коюу соус чейин чочконун Cooking жана кызмат алдында чөптөр менен чачат.
Балык жогоруда ыкма менен карманышат жана "банк" режимине же "өчүрүү" аркылуу бардык даярдоо кадамдарын кайталап жетиштүү сүзмө менен multivarka, бышырылган болот.
козу карын менен каймак чыгы менен Балык
заттар:
- чочконун Tenderloin - 500 г;
- shiitake козу карындар - 3/4 ст.
- Tomatoes - 500 г;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- Пияз - 1 даана.
- Болгар калемпири - 1 даана.
- соя соусу - 1/2 ст.
- туз жана калемпир - татып;
- май - 1/4 ст.
- өсүмдүк майы - 3 косыныз. идиш;
- сүзмө - 1/2 Art.
даярдоо
Пияз, сарымсак Изображение, помидор кесимчелер жана ысык май көмөч бардык жашылча жатты. ашыкча суюктук бууланып жана пияз-тилке кылып кесип таба чочконун, койду назик болуп саналат, кийин. Эт кошуп, туз жана калемпир менен татытылгандай соя соусу . унитаз, же сорпосун кирип бир чыны суу куюп, кайнатып, 7-10 мүнөт Ликашенконун бардык жеңил алып. өчүрүү башталганга чейин унитаз мууздалган эркек козу карындарды жана калемпир кошуп. Көп өтпөй эле идиш кеме сүзмө, өрттү өчүрүү жолу болуп саналат жана дагы 4 мүнөт тамак улантуу жана кызмат.
Нормандия кычкыл каймак Балык сорпо
заттар:
- май - 50 г;
- Балык - 1 кг;
- бекон - 200 г;
- шалот - 7-8 даана;.
- Пияз - 1 даана.
- сельдерей - тутка 2;
- кургак, сидр - 300 мл;
- Тоок шорпосу - 300 мл;
- сүзмө - 6 кашык. идиш;
- ун - 2 косыныз. идиш;
- Дижон кычы - 2 кашык. идиш;
- эстрагон (жаңы) - 2 косыныз. кашык.
даярдоо
Меш 170 градуска чейин ысытат. бир кууруганда көмөч жарым май жайылышы жана чейин жылыйт. мунай тилинген чочконун куурулган, туз жана калемпир менен маалында унутуп жок. эт алтын кийин, ал плитада Fryer алынып жана кууруганда көмөч калган май жана эт калган жарымын кууруу болот.
Ошол эле учурда, дагы бир казанга жумшак чейин майдаланган шалот, пияз, сельдерей кууруу. Биз эт менен кууруганда көмөч zazharku өтөт. бардык курамы Сидр, сорпону толтургула, аны капкагы бар кууруганда Табаны жаап, мешке 2 саат үчүн жөнөтөт. сууга 2 чай кашык эриген каймакты жана эки кашык ун кошуп, кийин тактайчаны коюулантуу-ууууууу-бер. Mustard жана жаңы эстрагон аркылуу каалаган даам бир идишке салып алып унутпагыла.