Макароны (же, башка өлкөлөрдөгүдөй эле, чаптоо) өтө кенен болот, ошондой эле ар кандай татымал, алардын тандоо менен кызмат кылып жатышат. татымал менен Макароны да, эт же балык жок (бул салт мурдагы СССРдин кылган сыяктуу), өзүнчө идишке болуп кызмат кылган болот.
макарон үчүн соустарды тандоого мамиле ар түрдүү кулинардык салтында мүнөздүү өзгөчөлүктөргө ээ, бул климаттын жана жергиликтүү азыктарына байланыштуу. Жалпысынан алганда, ар кандай соустар, ар кайсы тамакка өзгөчө даам берет, ал эми аларды даярдоо - кулинардык куру кыял жана тажрыйба кең талаа.
суук күндөрү, салкын климат көп жакшылык бар жерлерде табигый сүт, каймак негизинде чын жүрөктөн макароны татымал менен кызмат кылуу. Бул Чыктар даам өзгөчө жумшак гана эмес, ошондой эле жетиштүү энергетик болуп саналат. Мындан тышкары, салыштырмалуу майлуу тамактар тездик менен каныккандыгын өбөлгө түзөт.
Албетте, макароны бир каймак соусу - бир табак (чындыгында бул майлар менен көмүртектерге жыйындысы болуп саналат) катышып керек эмес, айрыкча, алардын сүрөттө кам көргөндөр. Ошондой эле, жана, албетте, мындай айкалыштыруу тамак үчүн ылайыктуу эмес. Ал эрте менен чын жүрөктөн татымал менен макарон бар жакшы.
макарон жөнүндө (башкача айтканда, бир паста)
Мен: "А" деп дагы бир жолу жогорку сапаттагы макароны катуу буудайдан жана пакеттөөгө жазуучу жасалган эскерте кетээр элем. Италиялыктар, ал dente (сөзмө-сөз "тиш" дегенди билдирет) деп, деп Аларды кайнатып. Башкача айтканда, пакетте көрсөтүлгөн бул орточо убакыт (адатта, 8 мүнөт) тандап жатат. Бышырылган макароны бир colander менен чачып, жууп - сапаттуу тайкы, макарон, аны керек эмес.
жакшы Чыктар алдын ала даярдоо. Аларды ошол замат болот, сугарганы, макароны соустун же өзүнчө чык кайык менен кызмат кылгыла.
Бул табигый сүт, каймак негизинде татымал үчүн бир нече Recipes болуп саналат. Буудай уну (кээ бир насаат катары), биз, эмне үчүн биз кошумча карбонгидрат керек кошо жок болот?
макарон үчүн Recipe даярдалат каймак чыгы
заттар:
- жогорку майын табигый сүт, каймак (тыгыз) - 150 мл;
- даярдалат, жер - 2 Pinches;
- allspice порошок - 1 чымчым;
- Сарымсак - 1 калампыр;
- ак шарап (Vermouth, мартининин же даярдалат) - 1 косыныз. идиш;
- . Кычы - 1 аш кашык;
- . Лимон ширеси - 1 аш кашык;
- ашкөк (розмарин, петрушка).
даярдоо
каймак, шарап, сары кычы жана лимондун ширесин аралаштырып, даярдагыла. жер жыпар жыттуу (калемпир жана даярдалат) кошуп, өтө кылдат, уйларды кол менен басма сөз сарымсак менен таза чөптөрдүн аркылуу аргасыз. Баарын жакшылап. Бул бир аз туздуу даамы болушу мүмкүн.
Биз сарымсактын соус 1 мухитин көздөй эмес, кошуу, бул үчүн болсо, 3-4 эсе, сиз каймак чыгы менен сарымсак кесме алышат.
Анча-мынча дагы макарон, сыр-каймак чыгы менен тамак татаал. Биз майдаланган катуу сыр эле ингредиенттерди жана 80 грамм (идеалдуу "пармезан" боюнча) ээлейт. казанды каймакты ысытып, быштак кошуу. аз жылуулук боюнча азап, жакшы сыр суу паркын зарыл, андан кийин гана калган ингредиенттерди кошуу.
Ошентсе да, мүмкүнчүлүк бар тамак макарон, сыр-каймак чыгы менен жана жылуулук мамиле жок: сыр абдан кылдат аарчуучу эми калган ингредиенттердин менен аралаштыруу керек. Мындай тануучу кызыктуу бөлүштүрүлүшүнө касиет бар.
макарон үчүн Creamy карын чыгы
заттар:
- жаңы козу карындар (ак козу карындар, устирца) - 200 г;
- пияз - 1-2 даана;.
- Табигый сүт, каймак - 150 мл;
- Өз каалоосуна жараша - кургак жыпар жыттуу ар түрдүү
- Сарымсак - 1-2 тиштери;
- өсүмдүк майы;
- Fresh чөптөрдүн ар кандай болот.
даярдоо
Козу-карындар чыгып, кургап жана чыйратылган кылам жуусун. пияздын жана биз аны, ошондой эле мүмкүн болушунча кылдат кылам басчу. Spasseruem орто жылуулук үстүнөн пантүркизм менен мунай пияз. козу карын, кургактык жыпар жыттуу заттарды кошуу (жөн гана prisolit болот) жана дей. Мөөн, үчүн, сүргү менен жасалса, 5 мүнөттөн кийин, жалындай азайтуу, бир капкак менен жаап, 15 мүнөттөн дээрлик даяр алып. Азыр каймакты кошуп дагы 2-3 мүнөт себилип. сарымсак от, чыйратылган колун пресса аркылуу майдаланган чөп жана аргасыз кошуу өчүрүү. Кыл. Ал бир аз салкындатып, бир Комбайн менен соустун удар болот.
Бул Чыктар макарон үчүн гана эмес, келген тема же каймак негизделген.