капа эч качан Тандырга, ичин Балык, ысыкка чыдамдуу этилен заманбап ойлоп көп ар дайым жакшы натыйжа берип, анын артыкчылыгы туура жана жакшы тамак далилдеди. Ал эч качан бышпаган жана тамак алып даамдуу, ыңгайлуу жана пайдалуу нан өз ширелерин жана даамы менен куурулган, ошондой эле жаттым.
ичин чочконун кандай тамак?
Тандырга, чочконун меши жең көп шарттарга көз каранды болот, ал эми. салмагы жана эт түрү боюнча биринчи кезекте. 1.5 2 кг чейин Cut 90 120 мүнөткө чейин бышырылган. Portioned сыра жана шашлык 40 мүнөт үчүн даярдалган. Well мешке маринаддалган Tenderloin, жок эле дегенде, бир жарым саат болот, ал жашылча менен эт алып турган убакта бирдей.
- Балык, өзгөчө даамдуу жана буту же мойну бөлүгүн тендердик алынган кутусунда бир мешке бышырылчу. Сиз артка же ийин сабакты, андан кийин эт-Дабиден бышырылган керек болот.
- кос тамак бир катар Балык. Бул учурда, ар бир адам үчүн бир эреже бар - эт marinate үчүн шектенбесек болот. чочконун сыныгы 5 12 саатка чейинки туздалган жана чакан бөлүктөргө - 2, 3 сааттан баштап.
Тандырга, ичин чочконун бышкан Балык
жең кесим бышырылган Чочконун тамак-жылы ар түрдүү. суук даамын жоготуп эмес, назик этти, - аны абдан чочконун кайнатып бышырылган бүт Cous кыйын, бир жыйналышка тамак. Ушул максатта, чочконун эти, өтө туздуу: White малынган. Salt эт көп убакыт ширелүү бойдон үчүн кургак эмес, ошондуктан нымдуулук сактап калат.
заттар:
- массасы - 1,6 кг;
- Суу - 2 л;
- туз - 40 г;
- кара калемпир - 15 даана.
- кара мурч - 10 г;
- бей жалбырак - 1 даана.
даярдоо
- суу, туз, калемпир кошуп, MARLTON И: White тамак.
- 4 ч үчүн чочконун Marinate.
- калемпир менен кургак, руб сылап.
- кутусунда Балык мешке 180 градус 90 мүнөт бышкан жана жарым саатта берип жатат.
Тандырга, тешиктен жашылча менен Балык
кутусунда жашылча менен Балык - элдик айкалышы, бардык пайда. Эт жана жашылча даам менен бөлүшүүгө жана кызматташууга, жумшак жана juicier болуп, ал кожоюндун аялы стол, ысык да, кооздоп аласыз. чочконун эти, көптөгөн жашылча-жемиш, жана ири акыркы тандоо менен бирге алат тамак жаңы даамын тата алышты күн сайын болушу мүмкүн экенин эске алуу.
заттар:
- массасы - 1,2 кг;
- сабиз - 2 даана;.
- Пияз - 1 даана.
- картошка - 3 даана.
- Сарымсак - 8 даана;.
- көкөмерен бир бутактары - 3 даана.
- Мунай - 80 мл;
- калемпир аралашмасы - 10 г
даярдоо
- Руб чочконун майы жана калемпир аралашмасы, сарымсак nashpiguyte.
- Coarsely жашылча-жарып, зайтун майы менен чачсын.
- чочконун этин жана жашылча-сенин бир кутусунда сал.
- Балык жең ачылбаган абалда 170 градус 10 мүнөт ичинде 1,5 саатка мешке бышырылчу жатат.
кутусунда жаткан мешке Балык сөөктөр
ырдашы үчүн булар - Чочконун кос чаап. Алардын көбү, шалпылдап тамак тандашат. Ал эми, ортобузда жана этинен, ал бир бүтүн бышырылган жана төмөн температурада узак. Бул убакыттын ичинде, май кыртышы жана жай жумшартат, ширелерди жана бошотуу, ошондой эле сөөк чогултат жана аларды кармап турат. Бул муун чыгып даамдуу жана жыттуу баары эмне үчүн болуп саналат.
заттар:
- Knuckle - 1,2 кг;
- Honey - 40 г;
- апельсин ширеси - 100 мл;
- лимон ширеси - 60 мл;
- сарымсак менен калампыр - 6 даана.
- жер кара мурч - 5 г
даярдоо
- сок, калемпир, сарымсак, бал менен аралаштырып.
- Shank 6 саатка marinate.
- 160 градус 2 саат жана Манжета жок 20 мүнөт боюнча кутусунда бышырылган.
бир кутусунда жайгаштырылат жана сары кычы данына жана майонез менен Балык
кутусунда чочконун ачуу, жапан жана жыпар жыттуу оң: White керек бурулуп үчүн. сары кычы менен майонез аралаштырып, бүт курал-ордуна: Бул кымбат баалуу жыпар жыттуу заттарды жана жыпар жыттуу каражат жумшоону зарыл эмес. бул компоненттердин айкалышы ушунчалык ачуу алынган менен калемпирди чымчып да көп нерсе талап кылынат салмактуу болот.
заттар:
- чочконун Tenderloin - 1,5 кг;
- Майонез - 80 г;
- Сары кычы - 60 г;
- жер кара мурч - бир чымчым.
даярдоо
- сары кычы менен майонез Mix.
- калемпир жана: White менен чочконун чыгыъыз.
- салып кой жана 2 саат marinate.
- 180 градус 90 мүнөт жана Манжета жок 10 мүнөт боюнча бышырып.
кутусунда менен Тандырга, чочконун Roulade
чочконун Roulade кутусунда менен - сен элестете жана өнөрүн көрсөтө ала турган бир табак, туура тандалган жана эт дагы деле күч-аракет жана каражат бөлүүгө эмес болсо. Бул кирич сыпаттамага туура - эт жана май катмарлары кезектешүү менен коюу мүмкүн, жок. Мындай курулуш менен тапшыр жана майы ичиндеги эт коргойт, ошондой эле propechetsya juiciness сактап, жана жең - сыртында.
заттар:
- киричтин - 1,2 кг;
- сарымсак менен калампыр - 5 даана.
- Соя соусу - 60 мл;
- чили калемпир - 10 г;
- Мунай - 40 мл;
- Worcestershire чыгы - 10 мл.
даярдоо
- : White бардык ингредиенттерди аралаштырып.
- перитонеалдык терини кесип, салбагыла жана: White чыгыъыз.
- бир түрмөк эт тапшыр жана кулинардык жип байлап.
- кутусунда Балык ролл 180 градуска мешке 2,5 саатка бышырылган.
кутусунда менен чочконун "Bunching"
Балык кутусунда бышырылган - мүмкүнчүлүгүн сактап калуу эттин даамы жана juiciness менен ойногонду гана эмес, ошондой эле чайыр өзгөртүү үчүн. "Аккордеон" азыр популярдуу кесүү технология. Эт уюп калышы акырына чейин жок, жана "чөнтөгүнө" топтоштуруп койгон. Адаттагыдай эле, сыр жана помидор менен катышат. Бул бөлүктөр тендердик чочконун ылайык мыкты болуп саналат.
заттар:
- Tenderloin - 1, 5 кг;
- Сыр - 200 г;
- помидор - 2 даана;.
- Мунай - 60 мл;
- кызыл калемпир жана кара мурч - 5 г
даярдоо
- жалпак плиталардын этин кесип аркылуу dorezaya жок.
- Май майы, сезон жана 2 саат marinate.
- Ар бир сыр жана помидор бир тилим кесип сал.
- 180 градус бир кутусунда 60 мүнөт ичинде бышырып, аны жок 10 мүнөт.
Тандырга жаракасына козу карын менен Балык
козу карын менен Балык кутусунда-жылы - ар бир компонент бири-бирине каршы иштеп жатат, алардын көбү ийгиликтүү айкаштарын бири. эт жана козу карын, ошол эле учурда даяр болгондуктан, көп көңүл козу карындардын ар төлөнөт. тендердик чочконун эти менен, мисалы, козу сыяктуу, бир назик жыты менен козу карындардын тандашы керек. Алар менен Обону чочконун даамын сызып, аны союшту.
заттар:
- Tenderloin - 900 г;
- козу карын - 350 г;
- пияз - 2 даана;.
- каймак сыр - 120 г;
- Майонез - 80 г;
- жаңы чөптөр - 40 г;
- жер кара мурч - 10 г
даярдоо
- , Бөлүктөрүн кесүү Кесип түртүшү, сезон 2 ч үчүн майонез пияз шакектери менен marinate.
- козу карын, дары чөптөрдү жана сыра менен кутусунда өтүү.
- кутусунда 200 градус 45 мүнөт боюнча бышырып.
жаракасына картошка Балык
картошка менен Балык Тандырга, тешикке - сапаттуу колго жасалган тамак башчы. Кереги жок эле, ал бир кутусунда-жылы май жок бышырылган эле даамдуу жана аш болумдуу эмес, ошондой эле экен. Бул чын жүрөктөн тамак жакшы салатом же тузу менен кызмат кылып жатат. Жашылча-бат эле бай тамак-аш чириндилери жана Ашказандан салмагы жок кылат жардам берет.
заттар:
- жарып - 750 грамм;
- картошка - 6 даана.
- жашыл - 20 г;
- лимон ширеси - 60 мл;
- Мунай - 40 мл;
- Соя соусу - 20 мл;
- Сарымсактын калампыр - 4 даана.
даярдоо
- бөгүп этин кесип.
- , Суюк компоненттери чогуу аралаштырып, сарымсак кошуп, ал эми ашказан тамак 2 саат marinate.
- кутусунда жылы: White жана картошка бүдүрчөлөр менен этти кой.
- саатына 180 градуска бышыр.
- тузу менен кызмат кылгыла.
кутусунда менен Тандырга, чочконун беседке
Чочконун эти пияз жаздык тешиктин бир шиш кебек турган болушса. жашыруун туздалган пияз гана ачуу "жаздык" эмес, ошондой эле даярдоо ыкмасы менен. узак убакыт бою жапан жана жыпар жыттуу калган бир кутусунда жайгаштырылат жана төмөндөгүдөй бышпаган пияз, урматында, ал салттуу барбекю кылат эт таралган.
заттар:
- чочконун моюну - 1,5 кг;
- таазим - 5 шт.
- уксус - 60 мл;
- лимон ширеси - 60 мл;
- Sugar - 20 г;
- Суу - 120 мл;
- аралашма калемпир - 5 г;
- Барбекю татымал - 40 г;
- суюк түтүн - 3 тамчы.
даярдоо
- уксус жана лимон ширесин 20 мл Mix таттуулар жана 2 саатта чочконун этин marinate.
- майдалап, пияз, суу жана сирке 40 мл куюп, кант кошуп, бир сааттан бөлүп койду.
- Апенди жана кутусунда бир боёлгон кой.
- эт жана суюктук түтүн кошуу менен Top.
- 200 градус 50 мүнөт жана Манжета жок 20 мүнөт боюнча бышырып.
Тандырга, ичин куурулган чочко эти
ысык ашпозчуга үчүн негиз болуп бере ала турган бышыруучу кутусунда Балык ушунчалык жумшак жана жыпар жыттуу болот. Айрыкча эски алууда эт ысык мешке, өз ширесинде, мешке азыркы нускасы жана нан үчүн каптоочунун камсыз деп. эт ширелүү чыкты, ал, туздалган жана агрессивдүү маринадтарды колдоно бербейт.
заттар:
- массасы - 850 г;
- картошка - 5 даана;.
- Сабиз - 1 даана.
- Пияз - 1 даана.
- май - 50 г;
- Таттуу калемпир - 1 даана.
- кетчуп - 60 г;
- Майонез - 40 г;
- уксус - 10 мл.
даярдоо
- Mix кетчуп, майонез, ачуу ичимдик жана кычкыл шарап 2 саат бою эт окуусунун жана пияз marinate.
- кутусунда мунайга жана жашылча менен бирге коюп, саатына 200 градус бышыр.
кутусунда жаткан мешке Балык стейк
чочконун Juicy Стейк жаракасына - тамак салттуу жол менен жакшы тил табыша болбогон адамдар үчүн башка. Мында, азык-түлүк ийгилик даярдык иштерин жакшы өткөрүлгөн көз каранды. эт жумшак жана бир калыпта propeklos, бардык бетинде менен эч кандай иши тоскоолдук эмес, ошол эле дыгын ээ кылып кесип жатат.
заттар:
- чочконун массасы - 850 г;
- туз - 20 г;
- кара мурч - бир чымчым;
- май - 40 мл.
даярдоо
- бөлүгү массасы жипчелери, бүрүшүп, чочконун этин кесип.
- Мезгил жана 30 мүнөт marinate.
- май менен жууп, бир кутусунда бир боёлгон кой.
- Балык жең мешке 180 градус 45 мүнөт бышырылган.