Сыра - таанымал италиялык тамактарынын бири. Бул ингредиенттердин кайсы-бири менен эмне кылуу керек, биз бул табактын бардык компоненттери менен толук шайкеш келет тооктун эти менен сыра бышырып кандай жолдорун айтып берүүнү чечтим.
тооктун эти жана козу карын менен сыра
заттар:
- тоок эти - 300 г;
- козу карын - 200 г;
- Figure "арборио" - 1 ½ ст.
- Пияз - 1 даана.
- кургак ак шарап - ½ ст.
- майдаланган "килограмм" - ½ ст.;
- өсүмдүк майы - 1 косыныз. идиш;
- тоок сорпосу - 5 ½ ст.
- . Туз - 1 аш кашык;
- кара мурч - ¼ аш кашык ;.
- май - 2 косыныз. идиш;
- петрушка - татып.
даярдоо
май 5-10 мүнөт тамак бышырды менен Козу ичке тилкелери жана кастарлоо салып кыйып, алар ышталган. Андан кийин чакан бөлүктөргө бөлүп, таттуу калемпир, ¼ с бир тоок кесилген кошуп., Туз жана кээде тукуруш, дагы 10 мүнөт бышырышат.
Тоок жана козу карын идиштен башка, жана casserole менен өткөрүп, жылуулук май жана аз жылуулук чыйратылган майдаланган пияз 5 мүнөт бышырышат. Ошондо күрүч, аны жиберип, дагы 2 мүнөт бышырышат. Тоок шорпосу кайнат. күрүч, шарап куюп, туз калдыктарын кошуп суюк сорулуп чейин ысыкта себилип улантат. Ошондо ½ көч кошуу. сорпосу, ал да ушуларга арна жок чейин убакыт кетирип, тамак улантат.
Райс бир аз, кайнатып сорпосун жарым, бир кружка жана өрчүтүү менен, аны тамак бериши керек. Бул суюктук жабышкак болот, оту менен эмес. козу карын, майдаланган сыр жана майдаланган петрушка менен тоок күрүч менен кыл. козу жана тоок бир нече мүнөттөн менен сыра чейин жылуу жана кызмат.
чаян жана тоок менен сыра
тооктун эти жана кара икра менен сыра Алдыбызда өзгөчө айкалыштары жана бай даамы жагат алгандарга каршы чыгат.
заттар:
- Figure "арборио" - 200 г;
- Zucchini - 1 даана.
- тоок эти - 250-300 грамм;
- чаян - 500 г;
- Пияз - 1 даана.
- Тоок шорпосу - 500 мл;
- помидор - 1 даана.
- зайтун майы - кууруу үчүн;
- Сарымсак - 3 кесилет.
даярдоо
Чыйратылган пияздын жана сарымсак жана зайтун майы ичиндеги ачык чейин Fry өчүргүлө. Анан кесилген илгичтери аларды жиберип, 1 мүнөт, ак үстүнө эт тамак. Андан кийин күрүч менен кыл, баарын кылдаттык менен аралаштырып, суюктукту соруп табактын мөөн кичинекей от кийин ысык шорподон бир сузгу менен, төк. Бардык сорпосун менен да, ошондой кыл, күрүч бүтүндөй эмес, тынчын унутпа. дээрлик даяр болгондо, алуубуз Zucchini жана помидор, туз менен калемпирди кошуп.
5 мүнөттөн кийин, аштоолорго чөп кошуп, ашыкча суюктук бууга жана кызмат Shrimp менен сыра жана тооктун ысык.
тооктун эти жана жашылча менен сыра
заттар:
- Figure "арборио" - 350 г;
- тоок бириктиргичтери - 300 г;
- Болгар калемпири - 1 даана.
- помидор - 1 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- сельдерей - тутка 2;
- Пияз - 1 даана.
- райхон - 4 бутактары;
- "Килограмм" - 100 г;
- эт сорпосу - 3 аш кашык.
- туз калемпир жана кара мурч - татып.
даярдоо
алтын Браун чейин коюу түбүнө менен көмөч Тоок чакан музда жана кастарлоо бөлсүн. Бир аз туз, калемпир жана 10-15 мүнөт мөөн, анда өзүнчө табак кийгиле.
Алар тоокту эле көмөч, чейин таза, чыйратылган кулатабыз жана кууруу пияз, ачык-айкын. Wash күрүч,
, Сорпону кайнатып температураны төмөндөтүү жана мешке кеттик. күрүч тунук болсо, ага бир аз ысып, сорпону төк козгоп жана суюктук-оту менен берүүгө мүмкүнчүлүк берет.
күрүч чакан бөлүктөргө менен бирге өткөрүп илгичтери кесип, жашылча, жууп, сорпосу бойдон төк. туз, калемпир менен Сезон, жылуулук жогорулатуу жана капкагы кээде тукуруш, жабык астында себилип. 10 мүнөткө чейин бышырылган калган май кошуп, сыр жана майдаланган райкан 2/3. чачсын кызмат чейин жашылчалар менен сыра сыр калган.