Ачуу Spanish чоризо колбаса көп учурда өз мекенинде улуттук тамак колдонулат. Тилекке каршы, сиз үйдө даярдалган болот колбаса шакек өндүрүү үчүн салттуу испан тамак бир татаал же кымбат да болуп саналат, бирок, анткени биз колбаса туурасында сени менен бөлүшүүгө төмөн, ойноп келсе.
үйдө Нарезка колбаса
Курамы колбаса чоризо өтө жөнөкөй, чочконун этин камтыйт (адатта Буудай) жана жыпар жыттуу мол. калемпир жана сарымсак башка таралган ар түрдүү арасында. Бул өтө кооз колбаса экен.
заттар:
- Балык - 1,2 кг;
- Кургатылган чили - 1 1/2 Art. идиш;
- сарымсак chives - 4 даана.
- Туз - 2 аш кашык ;.
- кургатылган Oregano , зире - 1/2 аш кашык ;.
- жер тиштери , кориандр - 1/4 аш кашык ;.
- уксус - 5 мл;
- суу - 40 мл;
- колбаса октун.
даярдоо
Тасманын тазаланып, чочконун эти болсо, сиздин Chopper өздөштүрө турган этин жиликтеп бөлсүн. chives туз менен пастасын айланып, ылайдын колдонуу. Калган жыпар жыттуу ылай кошуу, андан кийин алуубуз чочконун менен баарын аралаштырып. уксус куюп, муздак түнү тамак marinate үчүн кетип калды.
Эртеси күнү, муз менен бир табак толтуруп салуунун түшөт дагы бир табакка үстүнө кой. нан торчосу аркылуу эт чыгып, жарым сааттай тоңдургуч салды. убакыт өткөн сайын, суу, ажиотаж кошуу жана аларга даярдалган колбаса Биро толтуруп менен толтурат. бир күнгө муздак, жакшы желдетилип аймагында үй Колбаса чоризо кургап, анан тамак менен ооз тийип баштайт.
Нарезка колбаса - рецепт
заттар:
- колбаса октун - 55 г;
- сарымсак chives - 5 даана;.
- шарап уксусу - 55 мл;
- жер зире - 1/2 аш кашык ;.
- Балык - 2,7 кг;
- Кургатылган чили - 3 косыныз. идиш;
- Кургатылган Oregano. - 1 аш кашык.
- кургатылган пияз - 2 кашык. идиш;
- калемпир - 2 косыныз. идиш;
даярдоо
туз chives бир дагы гезит менен минометтук жем колдонуу. сарымсак кошуу тизмеден калган жыпар жыттуу заттарды жана бардык сиркесин тараган. мыйзамсыз даана жана бетке кирип чочконун бөлгүлө. натыйжасында чөбүнүн сезон эжеке аралашмасы, жакшылап аралаштырып. лыкка колбаса огу толтургула. испан чоризо колбаса түшүрсөк жатып, түнөп, муздаткычка бир кургап кетип даярда. Эртеси күнү, ар бир тараптан 6-8 мүнөткө ысык тутулууну боюнча быжы кууруу.