Khinkali - ири жана ширелүү болот грузин ашканасынын, атактуу тамак Манты ичинде Балык менен. абдан кыйын даярдоо - туура камыры khinkali үчүн. Бул азыр айтып кылат.
khinkali үчүн камыр рецепт
заттар:
- жумуртка (чоң, тандалма) - 2 даана;.
- буудай уну (жогорку сапаттуу) - 1,2 кг;
- жылуу суу - 450 мл.
даярдоо
Сиз khinkali камыр даярдоо баштоо алдында, ошондой эле ун ажыраткан. Андан кийин чийки жумуртка бузуп, акырындык менен жылуу суу куюп үчүн жогорку Groove керек. Бардык жакшылап аралаштырып, камыр жууруп жатышат. топ андан түзүлүшү, андан кийин пайда болушу, 1 см жоондугу бир үбөлүк менен жылдырып. пландуу айнек окуусунун бир кесип, топтоштуруп менен толтурат.
минерал суулары khinkali боюнча камыры
заттар:
- минералдык суу - 1 ст.
- ун (абдан жогорку сапаттагы) - 3-ст.
- туз тамак;
- өсүмдүк майы - 3 косыныз. идиш;
- жумуртка (чоң, тандалма) - 1 даана.
- Sugar (кичинекей) - 1 косыныз. кашык.
даярдоо
катуу чөйчөккө жумуртка брейк, туз, шекер, карапайым аралаштыргычка бажыканадан чачсын. Кийинки өсүмдүк maslitse куюп, ун, башкага минералдык суу бөлүктөрүн киргизүү. жылмакай ийкемдүү камыр Vymeshivayut, аны 20 мүнөт эс алууга чыгып, ашкана сүлгү менен үстүнө жабылган.
khinkali үчүн йогурт боюнча камыры
заттар:
- сода - 2 аш кашык ;.
- ун - 1 кг;
- туз;
- камкаймак .
даярдоо
Биз табак менен бир нече жолу кирип, ун ажыраткан. сода менен тапшыргыла, бир чымчым тузду жана бара-бара ар дайым тукуруш, йогурт менен төгөм. колу менен камыр жууруп, бир нече саат эс алып. Андан кийин, ун чачылганда столдун үстүнө коюп үбөлүк менен тоголонуп. айнек жардамы менен чөйрөлөрдү кыркып алып, акырын коштоп тамак кайрылып.
khinkali ачытма камыры
заттар:
- Буудай уну - 495 г;
- аз майлуу каймак - 245 мл;
- айран же сүзмө - 245 мл;
- Sugar (ак) - 5 г;
- жаңы ачыткы - 10 г;
- сода - 0,5 аш кашык ..
даярдоо
идиштин жылуу кам каймакты, Пут содасы жана кант кирет. Ошондо суу менен аралаштырып жаңы ачыткы, кой, жакшылап козгойт. 15 мүнөт аралашмасынан таштап, андан кийин ири көлөмдөгү текшергенде ун куюп, аралаштырып. Кийинки камкаймак бөлмө температурасына жылытып жана колунда жумшак жана ийкемдүү камыр жууруп төгөм. , Жылмакай топтун аны арылт бир сүлгү менен жаап, жылуу жерге бир мүнөт таштап 45. кандайдыр бир убакытты текке кетирбестен, биздин келечегибиз үчүн khinkali толтуруп даярдоо үчүн бара жатам.