жаңы түшүм алыс эмес болсо, жана койгом, дагы деле таттуу препараттар көп калды, натыйжалуу бир тыгынына чыгып шарап даярдап, кыймыл коюп алабыз. туура мамиле кылуу менен бардык жагынан татыктуу ичишет, атүгүл тажрыйбалуу шарапты анын өзгөчөлүктөрүн түшүнүүгө жардам берет.
бир тыгынына чыгып шарап кантип түзүү керек?
үйүндө тыгынына чыгып шарап Cooking жөнөкөй, бирок, кээ бир эрежелерди сактоо дагы зарыл.
- Fermentation айнек эмалын же ылайыктуу көлөмү дараметин тандоо зарыл. металл же пластик контейнерлер From жарактан керек.
- Ал гана жазгы же бөтөлкөгө куюлган суу тазаланып колдонот.
- кошо канттын өлчөмү каалаган даяр суусундук жыт алгачкы таттуу же тыгынына көз каранды аныкталат.
- бир тыгынына чыккан жаш шарапты бышыруу үчүн салкын жерге ай дегенде бир сакталат.
эски тыгынына тартып House шарап
Jam дагы берилген шарап рецепт натыйжалуу акыры бардык параметрлер боюнча көп ичип алып чириген запасын кайра иштетүү берет. варенье таттуу эмес болсо, анда ал даамын кант кошуу зарыл. Анын ордуна мейиз Сиз көрсөтмөсүнө ылайык, алардын санын аныктоодо, шарап ачыткы колдоно аласыз.
заттар:
- Jam - 1 L;
- Суу - 1,5 л;
- мейиз - 100 г
даярдоо
- кайнак суу менен Fermentation идиш сууга күйдүрөт экен.
- тыгынына боюнча идишке салуу, жуубай, кургатылганын да уктап жана бардык суу куй.
- бекем контейнерди жаап, жылуу, караңгы жерге отургузду.
- 10 күндөн кийин, элирип, чыпкаланган жана кысып.
- суу тузакка астында идишке жууп, 40 күн же ачытуу жүрүмү аяктаганга чейин калган суюк базасын төк.
- аэротенкти эски тыгынына куюлган шарап, чыпкаланган, бөтөлкөлөргө куюлат.
ачытылган тыгынына шарап кантип түзүү керек?
ачытылган тыгынына шарап даярдоо үчүн эч кандай аз жеңил. Бирок, бул учурда, терс ачытуу жараянынын жүрүшү таасир же даяр суусундук жаман даам бере турган көк дат менен элежлпы аркылуу берүүдөн качууга жардам берет. Бул учурда пайдаланылган мейиз саны аз же такыр эле жок кошумчаларынын сот болот.
заттар:
- ачытылган варенье - 1,5 л;
- Суу - 1,5 л;
- кант - 1 стакан;
- Изюм - 1 косыныз. кашык.
даярдоо
- кант, кургатылганын да кошуп, жылуу суу менен жазышса туташты.
- эки-үчтөн, аны толтуруу, айнек идишке салып аралашмасын куюп, суу тузагы коюлган.
- 3-4 жума ысыкта workpiece калтыруу.
- зарыл болсо, ачытуу массалык чыпкалуу-жылдын аягына карата, таза бөтөлкөдөн салып куюп, кант кошуп, дагы 2 жума кетип жатат.
- чөкмө лотаны ачытылган тыгынына чейин шарап, чаначка куюп, муздак жерге жөнөтүлгөн.
candied тыгынына шарап кантип түзүү керек?
үйдө тамак шарап Easy бир тыгынына чыгып, азык-өсө берет. Идеалында, workpiece, эгерде зарыл болсо, бардык кант кристаллдары таркатуу үчүн жылуу суу менен унду керек, жылуу жана 35 градуска чейин, андан кийин муздак болот. каалаган суусундугун даам Citrus корки чөп курамын жана аз лимон же кошуу менен өнүктүрсөк болот, анда апельсин ширесин .
заттар:
- Jam - 1 кг;
- Суу - 1 литр;
- мейиз - 120 г
даярдоо
- суу жазышса эрип, бир идишке куюлган жуубай, кургатылганын да кошуп.
- идишке суу мөөр орнотуу же тешилип сөөмөйү менен мээлей кийип ачытуу жараяны аяктаганга чейин кетип.
- кошулмалар жок кылуу менен ичимдиктерин чыпкаланган, анан жылууга 2 жума бою тура берген.
- candied тыгынына менен катмарлардын, бөтөлкөдөгү чейин шарап куюп, муздак келүүчү жана сактоону туруктуу.
бир тыгынына жана күрүчтү шарап кантип түзүү керек?
Айрым учурларда ачытуу жараяны катализатор кумара kruglozernisty иретти колдонулат. бир тыгынына чыккан мындай шарап тышкары менен бышырылган демейдегиден бир нече күчтүү алуу үчүн, ажаткананы да, кычыштырган даамдуу жана өзгөчө даам татып. бул учурда оруп-таттуу шекер же бир бөлүгү менен толукталышы керек.
заттар:
- Jam - 1 L;
- Суу - 4,5 л;
- кант - 2-3 чөйчөкчө;
- күрүч - 1.5 чөйчөкчө.
даярдоо
- сууга, Кумшекер, джем, кир, кургак күрүч, колу менен жакшылап бир массага ушалап, жакшылап козгойт кошуу таркатат.
- ачытуу жараяны аяктаганга чейин суу мөөрдүн астында бөтөлкөгө негиз кетти.
- күрүч боюнча жаңы шарап, джем чыпкаланган, чыпкаланган бир күн кала берди.
- Бөтөлкөгө куюлган суусундуктун бөтөлкөгө суукта бир айдын ичинде жөнөтөт.
ачыткысыз тыгынына шарап
Майдаланган же Комбайн сыйрылган жүзүмдүн же башка мөмө-жылы талкалаарын суюк уюштуруу кол кошуп, ачыткысыз бир тыгынына чыгып жертөлөдөн шарап даярдоо. Бул ыкма гана жогорку сапаттуу нукура ачытуучу каралган эмес, бирок ошондой эле даяр суюк кошумча даам жазып берет.
заттар:
- Jam - 1,5 л;
- Суу - 1,5 л;
- кант - 1 стакан;
- мөмө - 2 чөйчөкчө.
даярдоо
- кант кошулган суу менен аралаштырылган Grind мөмө джем, кристаллдар таркатуу кылдат козгоду.
- Массалык ачытуучу идиштерге төгүлүп, суу тузагы же кол кап коюлат.
- жылуу айдын ичинде контейнер таштап, анан мазмунун чыпкалоо жана дагы бир жумага кетип.
- Төктү шарап үйүнө балыр менен тыгынына чыгып, бөтөлкөдөгү, сактоо үчүн суукта алып чыгат.
Үй шарап мейиз жана варенье
Raisins шарап даярдоого колдонулушу мүмкүн эмес, терип зарыл ачытуучу камсыз жапайы козукарындарды гана булагы катары, ошондой эле бир бөлүгү катары толугу менен суусундук даамы мүнөздөмөсүнө таасир берүүчү. Бул учурда, жылуу суу менен алдын-ала жасалган ачыткы, жер буюмдун бөлүгүн алалы.
заттар:
- Jam - 1,5 л;
- суу - 7-л;
- кант - 1 кг;
- мейиз - 1,2 кг.
даярдоо
- жуубай мейиз 200 г көбүк жана кычкыл жыт чейин 3-4 күн ысыкта калган канттын бир нече кашык кошуп, жылуу суу жабууга төктү.
- сууда эриген Jam, суу мөөр коюу менен ачытуучу жылуулук кубаттуулугу киргизилген кыйналган калган жуу жана мейиз ачыткы, деп кошумчалады ал.
- 5 күн өткөндөн кийин, ал тургай, калган кант кабыл алуу 5 күн өткөндөн кийин, олку-солку жарым шекер, төктү.
- ачытуу учурунда жылдын акырына карата абал боюнча, шарап чөкмө мейиз менен тапта, бир төгүлүп, бөтөлкөдөгү жана салкын жерге 3-6 ай сакталат.
бир тыгынына чыгып шарап
бир тыгынына чыгып Үй шарап, төмөн рецепт берилет, классикалык деп айтууга болбойт. суу жана сапаттуу аракты же рух кайнаган сырткары көпкө чейин мунун таттуу на бөлүктөрүнөн табигый ачытуучу байланышкан салттуу технология менен айырмаланып ичип даярдоо.
заттар:
- Jam - 1 L;
- арак - 1 L;
- Суу - 1 литр.
даярдоо
- Jam суу ташкыны, уу-дуу, арак менен толуп, кылдат солкулдап аралашмасын.
- айнек идишке салып preform куюп, капкагы жана коштомо 20 күн талап.
- Шарап чыпкалап турат, бөтөлкөдөгү.
үйдө алча тыгынына шарап
Ал тургай, шарап алча тапта кошумча компоненттер жок, ал даамын сонун экен, сен корица таяк, тиштери же башка ачуу кошумчаларын кошуп болсо, асыл жана таза суу айланат. ингредиенттердин катышы таттуу жазышса менен келтирилген. Башка учурларда, бир чөйчөк же кант көп кошуу керек.
заттар:
- варенье чие - 1 L;
- мейиз - 110 г;
- Суу - 1 литр;
- корица - 0.5 жабышты.
даярдоо
- Суу тыгынына кошулган.
- колду, кургатылганын да, корица кошуу, ошондой эле аралашмасы суу мөөрдүн идиш белгилөө, сандалып жүрүү үчүн жол берилет.
- Даярдык чыпкаланган суусундук чечүү үчүн жол берилет.
- чөкмөлөрдүн шарап куюп, чыпкаланган, бөтөлкөдөгү, жок дегенде, бир ай үчүн салкын жерде сакталат.
үйдө алма тыгынына шарап
алма тыгынына шарап өтө табигый болушу керек шарап ачыткы кошулган же кара жуубай, кургатылганын да кошуп, даяр болот. кургак же кургак-жарым таттуу суусундук кантка кошумчалады. таттуу же жарым-таттуу шарап сортторду Fans ары таттуу Бүбү Мариям.
заттар:
- алма варенье - 1 L;
- мейиз - 120 г;
- Суу - 1 литр;
- кант (милдеттүү эмес) - 1 чыны.
даярдоо
- жылуу суу менен чайноо туташтырып, козгоп, тийиштүү контейнерге төктү.
- Айтканда, кол жуу салтын мейиз жарымын кошуу ысыкта workpiece 5 күн чыгып.
- Жыгачтан тартып preform чыпкалоо, кысып.
- калган, кургатылганын да ыргытып суюк базасынын ачытуу идишке өткөрүп Sweeten жана суу мөөрдү белгилейт.
- ачытуу жараянынын акырына катмарлардын шарап төгүлүп учурда, чаначка куюп, муздак жерге коюп койгула.
Кожогат шарап кантип түзүү керек?
Жагымдуу даам жана укмуш жыпар шарап Кожогат башкарат. тамак тарабынан даярдалган классикалык preform колдоно аласыз малина сироп шекер менен майдаланган мөмө же витамин менен камсыз кылуу. таттуу терип, көп учурда жарым шекер же эки Бул учурда, талап кылынган эмес.
заттар:
- малина чайноо - 1,5 л;
- шарап ачыткы - 2 косыныз. идиш;
- Суу - 1,5 л;
- кант (милдеттүү эмес) - 1-2 чөйчөкчө.
даярдоо
- суроо кант кошуп, джем, суу жана шарап ачыткы туташтыруу.
- 1-2 жума бою бош жылуу калтыр.
- массасы бетине чыгат кийин, чыпкаланган чөп, шыпкап жана суу торго ылайык контейнерге жайгаштырылат.
- ачытылган аяктагандан кийин шарап суук жетилүүнүн менен чаначка чыпкаланган жайгаштырылган себилет.
өрүк тыгынына шарап
үйүндө тыгынына чыгып Кийинки шарап рецепт кладовая таттуу өрүк оруп жатышкан болсо, аткарылышы мүмкүн. Мындай чийки заттан Суусундук жыттуу мүмкүн, бир аз жарык жана жагымдуу даам менен катышат. ичүү өзгөчөлүктөрүбүз суслосунан менен карагаттын бир ууч, бир аз корица кошуу, ийгиликке байыткан.
заттар:
- Plum Jam - 1,5 л;
- мейиз - 150 г;
- Суу - 1,5 л;
- кант (милдеттүү эмес) - 1 стакан;
- корица жана карагат - татып.
даярдоо
- таттуу суу жана жазышса каалаган жалпы кубаттуулугу аралашпайт.
- мейиз, карагат кошумча майдалап жемиштерди кошуу же корица 5-7 күндүн ичинде Жылуулук, масса жайгаштырылган.
- Чыпкаланган чөп таза идишке өткөрүлүп берилет, суу тузагы коюлган.
- катмарлардын, бөтөлкөдөгү жана бир нече ай бою суукта кары сал шарап куюп.