узак убакыт бою Италиянын чиабатты нан буга чейин дүйнө жүзү боюнча миллиондогон ырдашы таанууга жана сүйүүгө ээ болду. Ал эми бүгүнкү күндө кандайдыр бир өзүн-өзү сыйлоо кожоюндун аялы аракет же ага ойлонуп жасаш үчүн аракет кылып көрөйүн деп чечтим. Сиз алардын тиешелүү болсо, анда биз силерге ийгиликтүү Recipes чиабатты нан бир сунуш.
Тандырга чиабатты рецепт
заттар:
- Буудай уну - 650 г;
- жаңы ачыткы - 30 г;
- Суу - 300 мл;
- Зайтун майы - 30 мл;
- Туз - 1,5 аш кашык ;.
- кант -. 1 аш кашык.
даярдоо
чиабатты камыр ак ун тартып гана даярдалышы керек экенин белгилеп кетмекчибиз. Бул үчүн, жылымык сууга 50 мл ачыткы таратып, ага шекерди кошуп, 1 саат жылуу жерге Портер койду.
Андан кийин, 250 мл жылуу суу алып, туз, ун жана демделбейт менен байланыш түзүү жана камыр жууруп жатышат. Ал жумшак келип, колу менен биригет да эмес, керек. Этияттык менен камыр зайтун майын киргизүүгө. кеседе коюп, сүлгү менен жаап, 1,5-2 саат жылуулук кайрылып. бул сыноо учурунда, убакыт эки эсе көп болушу керек.
бир канча убакыт өткөндөн кийин, жарымын кесип, столдун үстүнө жылат, нандан жеп, болжол менен 30 см чейин ар бир бөлүгүн калыптандыруу. нан салып бышыруу ун, чач жана ун менен чачсын. Андан кийин бир саатка жылуу жерге коюп, бир сүлгү менен нан жаап, ал 220 градуска камырды, туруп, андан кийин мешке жиберет. чиабатты Bake, ал алтын болуп чейин, андан кийин нан, кайра жаап жана жарым сааттай турсун.
Италиялык чиабатты нан рецепт
Жогоруда берилген чиабатты эмес, классикалык салышы тамак келсе, сиз бир аз өзгөргөн колдоно аласыз. камыр сүт кошуп, анткени италиялык чиабатты үчүн кызыктуу Бул рецепт, нан момун адам болгон.
заттар:
- буудай уну - 300 г;
- зайтун майы - 1 косыныз. идиш;
- кургак сүт - 1 косыныз. идиш;
- . Туз - 1 аш кашык;
- кургак ачыткы - 1 пакет.
даярдоо
Идиштин туз, ун, кургак ачыткы жана сүт туташтыруу. зайтун майы жана жылуу суу 200 мл ага төк. аны жабыш алдын алуу үчүн мезгил-мезгили менен ун колдору менен чачып, камыр жууруп жатышат. Даярдалган камыр, сүлгү менен жаап, 1 саат жылуу жерге койду. Ушул убакыт ичинде, ал жарым-нын көлөмү көбөйөт.
Андан кийин, ун чачылганда банк баракта камыр, өзгөртүп, аны бир кесим пайда сүлгү менен жаап, дагы 45 мүнөт жылуу менен турсун. Ошондой эле качан унутпоосу зарыл. Андан кийин ciabattas алтын Браун чейин, болжол менен 20-25 мүнөткө 200 градуска чейин, ал эми кийин жука жука камырды мешке койду. кызмат мурун, нан бир аз муздатып алыъыз.
Зайтун жана Сулугуни менен чиабатты
Сиздин италиялык hlebushek табитин чыгаргысы келгендердин да, биз кантип Зайтун жана Сулугуни менен чиабатты тамак сага көрсөтөм.
заттар:
- буудай уну - 1,3 кг;
- зейтун кармашы - 1 банк;
- копченые - 100 г;
- кара пиво - 200 мл;
- Суу - 750 мл;
- кургак ачыткы - 1 пакет;
- туз менен кант - 1 косыныз. кашык.
даярдоо
камыр даярдоо менен баштоо. Бул аралашма сыра, суу, кант, ачыткы жана 600 г ун. скотч менен кошулган азыктарды жаап, түнөп кетүүгө. Эрте менен, камырын жана ун калдыктары тузду кошуп, камыр жууруп, ал жумшак керек. бир сүлгү менен камыр жаап, 1 саат жылуу жерге турсун.
, Ун менен иштөө бетин чач камыр үстүнө коюп, эки бөлүктөн аны экиге бөл +. аларга нан ушул эки узун нан жана түрү чыгып келе 1,5 саат. Бул учурда, зейтун жука бүдүрчөлөр салып кыйып, копченые тордун же жөн эле экиге акыры талкаланат эмеспи.
Бул аз primnogo камыр кийин, топтоштуруп ортосунда куюп, жарым тортту кой. бир floured банк баракта нан коюп, мешке койду. Ciabattas Bake 40-45 мүнөт 230 градус.
Италиялык чиабатты ыйык рухунун жетеги менен жазылган, Recipes аракет унуткан эмес, сарымсак нан жана breadsticks .