Балык н - алма, же бал менен чочконун эле классикалык айкалышы. Тендердик жана туура бышырылган эт, таттуу Citrus менен Мындан тышкары ар кандай майрамдоо аземи Табактарды түзөт.
чочконун рецепт, Өйдө менен бышырылган
заттар:
- чочконун Tenderloin - 800 г;
- н - 2 даана;.
- зайтун майы - 2 косыныз. идиш;
- ак шарап уксусу - 1 косыныз. идиш;
- . Med - 1 аш кашык;
- Сарымсак - 2 тиштери;
- туз, калемпир.
даярдоо
Балык Tenderloin 3-4 жиликтеп бөлсүн жана терең айнек идиштин ичинде жайгаштырылган. Кошумчалай кетчү нерсе, май, уксус, бал менен 2 Өйдө-жылдын ширесин аралаштырып, бир сарымсак, пресса аркылуу өттү. туз жана калемпир менен: White толуктап унутпа. алынган: White скотч менен эт контейнер жапкычты толтуруу жана чочко 3-4 саат туздалган таштап.
көмөч маринатталган эт менен жаап,: White - кичинекей күмүш кастрюлясына. 5 мүнөт эт өргүү үчүн тамак Grill аягында күрөң кабыкты пайда үчүн Bake чочконун н бал жана 180 градус 25 мүнөт. эт кууруп жатканда,: White коюу ширеси ырааттуулук менен бууланып турат. Бул соус менен чочконун кызмат кылгыла.
Өйдө менен Балык сорпо
заттар:
- помидор - 400 г;
- Балык - 1 кг;
- ун - 2 косыныз. идиш;
- шалот - 400 г;
- бей жалбырак - 3 бирдик.
- Сарымсак - 5 тиштери;
- жапалак;
- Пияз - 1 даана.
- кызыл шарап - 400 мл;
- жагымдуу жана 1 кызгылтымдан ширеси;
- Тоок шорпосу - 350 мл;
- Картошка - 4-5 даана;.
- зейтун - 80 г
даярдоо
Балык (массасы) ири кесимчелер жана ун менен жапты. алтын Браун чейин зайтун майы менен Fry эт. көмөч көбүрөөк зайтун майы менен толтуруу жана майдаланган пияз, бей жалбырагын жана Thyme жатты. Fry 5-6 мүнөт жана бардык майдаланган сарымсакты кошуп. пантүркизм менен сарымсак кийин чоң даана, картошка жана зайтун кесип, кесилген помидор, өргүү. 3-4 мүнөттөн кийин, шарап, сорпосун менен азыктарды куюп апельсин ширесин , жыт унутпа. аралашма таба кайнатып баштаганда, төмөн жаап, мешке 160 градус койду. төмөн бир көмөч Өйдө менен чочконун 1,5-2 сааттан кийин даяр болот.
тамак кызмат мурун, эгер бар болсо, ашыкча майын, дасторконго бардык бере алат, көк чөп менен кооздоп.
Ошо сыяктуу эле, чочконун жана н multivarka, бул биринчи кастарлоо билгибиз үчүн "банк" же "Hot", андан кийин суюктук кошкондон кийин, "өчүрүү", которулуу менен даярдалышы мүмкүн. 3 сааттан кийин, чочконун даяр.
Кантип мешке Өйдө менен чочконун этин тамак?
заттар:
- чочконун буту - 1 даана. (4,5 кг);
- н - 8 даана;.
- Дижон кычы - 1 косыныз. идиш;
- Браун, кант - 180 г;
- гвоздика - 20 Мөмөчөлөрү.
соус үчүн:
- Liquor "Гранд Marnier" - 4 косыныз. идиш;
- даярдалат порошок - 1/2 аш кашык ;.
- жер тиштери - 1/2 аш кашык ..
даярдоо
Меш 180 градуска чейин барбаш үчүн. Чочконун буту бышырган үчүн банк баракта жабууну жана орун аарчыйт. эт апельсин ширесин жана 3-3 ½ саат мешке салып төк, эт ширесин жолы ар бир 30 мүнөт түзүлгөн. Эт даяр кийин, мешке алып. сары кычы данына жана канттын бир аралашмасы менен бутун нымдап. апельсин шакек кесинди, буттарын камтыйт. Ар бир сары тегерек менен жээктелген бекитишти. дагы бир 30-40 мүнөт Тандырга, чочконун кайт, эт ширесин жолы ар бир 10 мүнөт.
төмөн жаап, буту калган, ал эми ошол эле учурда, соус жөнүндө коюп кетип: көмөч Мында ичимдик төгүү үчүн, жарага алып жана Nutmeg жана койсоъуз кошуу. столдун даяр чыгы менен этти кызмат кылгыла.