Gravlax Салмон - бул тамак жерге коюлду узак marinating Чылап кызылчасы: White стадиясында турат, (демек, аты-жөнү, "gravlax", - коюлду), же анын моюнтуругун алып кетип жатат. Gravlax, адатта, табитти болуп кызмат кылып жатат, ичке окуусунун бир кесип, нан жука траншын алуу боюнча балыкты салып, же кайнатылган картошка боюнча.
gravlax рецепт
ингредиенттер
- жаңы семга - 2 кг;
- укроп;
- Туз - 1-ст. идиш;
- Sugar - 0.5-берене. кашык.
даярдоо
балык, башын кесип, омурткамда уюп калышы, тазалап, анан акырын сөөктөрдөн эти бөлөт. бүткөндөн семга бириктиргичтери чыйратылган майдаланган укроп, туз жана кант чачып, андан кийин, экинчи балык жогорку жарымы аз, ыкшап, жабат. Азыр биз полиэтилен менен семга боо тыйындарды жылат жана бекем ороп. бөлмө температурасында балык кармап, бир күн бою, анан муздаткычка жок. Мунун баары, gravlax семга даяр болот.
На Хинди-жылы маринатталган семга
заттар:
- семга бириктиргичтери - 300 г;
- туз - 100 г;
- кызылча - 1 даана.
- Лимон - 1 даана.
- укроп.
даярдоо
маринатталган лосостордун рецепт абдан жөнөкөй: балык денеси тазаланбай, кызылча жана арчындап тазалоо. семга көмөч баракта коюп, туз менен берешендик чачып - Коркпо, көп, ал муктаж болуп балыкты алып жатышат. Кийинки, лимондун кабыгы жана comminuted кызылча Fennel менен туз мукаба катмары, балык бир лимондун ширесин куюп, дакини орогула. мезгил-мезгили менен чачты агышы, 24 саатка муздаткычка marinate үчүн моюнтурук салам торчо жана балыкты баш кийишет. Даяр туздалган балык жука бүдүрчөлөр бөлсүн жана Capers чачып бутерброд, кызмат кылышат.
сен балык маринадтарды татып баштайт болсо, анда, албетте, колдо болгон рецепт менен келет Herring үчүн: White жана шеригибиз . Сиздин тамак ырахат!