Манты - майда буюмдар, негизинен тегерек түрүндөгү, негизинен ун жана дароо сорпого же өзүнчө даярдоо үчүн кийинки provarivaniya алдында даярдалган жумуртка турган (мисалы, актёрдук чеберчилик боюнча, манты экинчи же таттуу даамдары менен берилиши мүмкүн). бир түрдө манты же көп адамдардын арасында дагы популярдуу. Албетте, башка, аларды даярдап, ал эми жалпы идеясы сакталат.
кантип жана эмне деп айт: камыры манты боюнча жасалышы мүмкүн.
Албетте, жөнөкөй ыкмалардан камыр Манты - классикалык, башкача айтканда, буудай +, жумуртка жана суу. Бирок, глютен-эркин, буудай унунан камтылган көп санда ар дайым пайдалуу, ал, чынында эле, жогорку сорттогу буудай уну буюмдарды, жумшак айтканда, жок, анткени, "орозо" көмүртектерге жогорку мазмундагы калыптардын жана ынтымакты сактап калууга шарт эмес. Бул жагдайларга жараша, ал башка дан эгиндери (сулу, гречка, арпанын, жүгөрүнүн, ж.б.), ун кошулган тест Буудайдан же кебектүү кайрак буудай уну же буудай уну дурус. Кээде өткөргөндо камыры бир түрдө картошка кирет.
үчүн камыр Шорпо үчүн өткөргөндо - классикалык рецепт
заттар:
- буудай уну (же көмүүнүн менен гречка, талкан, арпа) - 1 чыны;
- тоок жумуртка - 1 даана.
- Туз - 1 чымчым;
- Бир аз суу.
даярдоо
ун, өтө катуу камыр жок экен да, жумуртка, туз жана бир аз суу кошуп ажыраткан. кылдаттык менен, камыр жууруп, пайда "колбаса" коюу эмес, чакан топтор кирип кетет бычак дээрлик бирдей бөлүктөргө менен бөлүшсүн (озгочулук диаметри 2 миллиондон ашуун см жок). Тамак-жылдын акырына жакын бышырылган шорпо коюп (мисалы, жашылча менен эт сорпосу) салуу. жакшы бышырылган өткөргөндо 8-10 мүнөт муктаж. суу менен казанды өзүнчө кайнатылган коюп болушу мүмкүн, үлгүсү, каймак, май же помидор, же сүт бир бөлүгү үчүн, ар кандай чыгы менен колдонуу (сарымсак жөнүндө, жыпар жыттуу заттарды жана ашкөк унуткан жок).
тамактардан курсак жогорулатуу үчүн, суу, сүт жана / же кычкыл камыр кошуп ордуна колдонууга мүмкүн (эсептелген суммасынан ашык эмес, 100 мл, заттан.).
Choux камыр Манты - рецепт
- Буудай уну - 1 стакан;
- табигый май - 2 косыныз. идиш;
- тоок жумуртка - 2 даана;.
- сүт - 150 мл;
- Туз - бир чымчым.
даярдоо
, Сүт куюп көмөч ичинде муздак суу менен чайкап, бир жарага алып жана туз салат, майды кошуп, аны акырындык менен текшергенде ун аралаш таркатат. жылуулук алып салуу жана көмөч колдонулган эмес, таза болот өлчөмдө кыйкырат. Күч, бир айры менен козгогон камыр топторду киргизүү. коюу камыр "колбаса", бычак менен жиликтеп бөлүп, кайсы коюп такайт, шорпо, аларга тамак же өз-өзүнчө 8-10 мүнөт үчүн бербе.
өткөргөндо пайдалуулугун жогорулатуу үчүн, алар үчүн камыр, Сен жыпар жыттуу заттарды, жашылча, майдаланган карт жана жаңы чөптөрдү кошуп алат.
өткөргөндо камыр, ашкабак жана чөптөр менен жүгөрү унунан ачуу пайдалуу
заттар:
- суу же сүт - 1 стакан;
- жүгөрү ун - 0,5 чөйчөкчө;
- Буудай уну - болжол менен 0,5 чөйчөкчө;
- тоок жумуртка - 1 даана.
- ашкабак - 100 г;
- руданын таттуулар (кызыл калемпир, даярдалат ж.б..);
- ашкөк (петрушка, кинза, ж.б.).
даярдоо
казандын ичинде эч кыйынчылыксыз суу же сүт кайнап алып. , Жүгөрү ун куюп, бүт козгоп, бир аз коюланып чейин кайнатып (бул тез эле болот). муздак суу идишке пан түбүнө кой - салкын болсун.
ашкабак жана Комбайн же пайдалануу чөптөр этин шорпо биригип алып. , Боткону менен өсүмдүк тамак Mix жыпар жыттуу кошуу. Жок эле дегенде, жумуртка жана кылдат (айры) жууруп, сыноо туурасы жөнгө буудай уну менен толукталсын. камырдан өткөргөндо кирип кетет да, жылуу (толугу менен муздап жол бербейт) болуп саналат, идиш Кызматтын укугум. Бышырылган Манты аралашмада 8 мүнөт же өз-өзүнчө пайдалуу.