Жакында, жапон ашканасы Россия жана мурдагы СССРдин башка өлкөлөрдө, анын ичинде, көптөгөн өлкөлөрдө абдан популярдуу болуп саналат. Жапон ашканасы болгон кызыгуу өсүп, жана салттуу жапон, идиш, идиштен тамактануу үчүн идиш жана тийиштүү даярдоо үчүн тамак-аш сатып алууга болот көптөгөн ири шаарларында да ири супермаркеттеринде атайын дүкөндөрдү жана мекемелерди ачып, келет. салттуу япон ашканасынын бир Miso шорпо болуп саналат. Жалпысынан алганда, Miso - күрүч жана / же башка дан эгиндери, суу жана туз менен соя жасалган атайын Туздалган паста. Япониянын ар кайсы региондорунда, Miso ар кандай жолдор менен даярдалган. түс паста ар түрдүү болушу мүмкүн: ак, каймак, кызгылт, кара күрөң (иштеп чыгуу жана ачытуу жолу жараша 10 жылга чейин бир нече айга чейин созулушу мүмкүн). Miso даамы жана жыты ар кандай болот. Miso паста, анын ичинде Miso шорпо, ар кандай тамак-аш, тамак бышыруу үчүн колдонулат. Японияда, Miso шорпо мененки даярдап жатат, бирок ошол эле күнү башка убакытка туура келет.
Miso тамак кандай тамак?
Miso Шорпо даярдоо - Сен карап болсо, өтө оор эмес. жөнөкөй Miso шорпо даярдоо үчүн, биз салттуу япон азыктарын сатып алууга керек: Даши, Miso паста жана Tofu топтоо. Жалпысынан алганда, ал аралашмага башка Miso аралашмада киргизилиши мүмкүн. Ошентип, үйдө жөнөкөй Miso тамак даярда.
4 Кызматтын үчүн керектүү заттар:
- 1, 5 кашык Даши
- иш жүзүндө Miso пастасын 100-130 гр
- кичинекей кесимчелер Tofu эле суммасы,
- 5 жаш канаттары жашыл пияз
- суу 4 чөйчөкчө.
- Зарылчылыгына жараша, сен кургатылган балыр (wakame) 1 аш кашык кошуп алат.
даярдоо:
кургатылган балыр коюъуз. кичинекей, өз-өзүнчө куюлган кайнак сууга бир аз өлчөмдө балырлары толтургула. Алар суу болуп күтүп таркатат. көмөч суу толтургула, аны кайнак үйүнө алып келгиле. Даши кошуу жана жылмакай чейин козгойт. орто жылуулук кыскартуу жана көмөч казанга Tofu баягы кошуу. Solom суу басчубуз балыр менен да шорпо бир казанда кошуу. аз жылуулук менен 1-2 мүнөт кайнатып, эч ким. Miso ылай кызмат менен даярдалган тамак толтуруп коюп portioned чөйчөктөрдүн, ар бир жылы. жакшылап аралаштырып. бир аз чөбүнүн жашыл пияз кошуп, - столго алып келет.
Сёмгадан Miso шорпо
Силер, албетте, Салмон менен даамдуу Miso нанды тамак болот, бул рецепт бир мааниде бир аз кызыктуу өткөн жок, анткени Salmonidae - абдан маанилүү аш болумдуу, дени сак жана абдан даамдуу продукт.
заттар:
- жаңы семга илгичтери менен 150-200 г
- 0.5 кашык кара Miso паста
- жарык Miso пастасын бир аш кашык төрттөн бир
- гранулдашкан кургак шорподон 2 чай кашык "Hondashi" (же Даши порошок)
- 100 гр Tofu
- 1 кашык соя соусу
- кургатылган балырлар wakame 5-6 гр
- суу 0,5 литр
- Бир канат 3 chives
- бир аз кунжут уруктар.
даярдоо:
Nalem таба жарымында суу литр кайнак жана үйүнө алып кел. температураны төмөндөтүү. гранулдары же порошок кургак каймак кошуу жана ээриген чейин козгойт. соя чыгы бир кашык кошуу. Салмон бириктиргичтери кайноо, сорпосун чакан бөлүктөргө жана жерге кылынсын. 2 мүнөт кайнатып, эч качан. Биз кичинекей кубатуулугу Tofu кесип бир мүнөткө 2. сорпону жана жара кошуу Азыр жылуулукту өчүрүп, жарык жана караңгы Miso ылай кошуп берсин. Айыбымды тазарта сорпо жаппагыла жана жылуулук алып. Ар бир бирдик дозасы чөйчөк бир сузгу колдонуп, кургатылган балыры wakame бир аз өлчөмдө салып бышырылган тамак толтургула. кунжут уруктардын жана майдаланган жашыл пияз менен чач. гүлдөдү балырлардын 5 мүнөт күтө туруп шорпо даяр.
Miso жыттуу чөп менен
Сиз майда чаян жана күрүч кесме менен кызыктуу Miso тамак бышырып алабыз.
заттар:
- ар кандай Miso пастасын 50 гр
- чаян жана 250-300 гр
- күрүч кесме 100 гр
- 1 кашык күрүч уксус
- 150 гр Tofu
- бир аз соя соусу
- бир аз күнжүт майы
- 5 жашыл пияз түктөрү
- 1 кашык кургатылган wakame балыры.
даярдоо:
Кошумчалай кетчү нерсе, чаян жана салкын жөткөрүп, анан тазалоо. Биз кичинекей кубатуулугу Tofu жана жонго түздөн-түз көмөч кууруу кылам