Жер Ортолук ашканасы бизге урундоруно өзгөчө ар кандай белгилүү Recipes болуп саналат. кальмар жана моллюскалар сиздин дасторконго жашап калса, ал экзотикалык нерсени убакыт жетти. Мага ишен, буттун - бул да абдан даамдуу болот!
нейрон менен жылуу салат
заттар:
- кальмар - 500 г;
- таттуу кызыл пияз - 1 даана.
- Кургак ак шарап - 50 г;
- Сарымсак - 1 калампыр;
- лимон ширеси - 1 косыныз. идиш;
- Лимон - 1/2 даана;.
- зайтун майы - кууруу үчүн;
- петрушка - 1-топ;
- туз, жер кара мурч - татып.
даярдоо
Кальмар жакшы жууп, тасманы алып жана шакектерге кесип. тутулууну алар түсүн өзгөртө баштайт чейин, пияз жарым шакек кууруу. кальмар кошуу. Мөөн, 5 мүнөттүн ичинде козгогон. шарап куюп, сарымсак, бир капкак менен жаап. Tomim алар жумшак болуп чейин, дагы 5-10 минута ичинде басма сөз аркылуу өтүп сарымсак менен кальмар. плиталардын жайылып ирилештирип, бир аз эле майым олтурбай, лимон ширесин, кесинди лимон жана петрушканын кошуу. Туз, калемпир, уу-дуу жана соус кальмар шакек куюп.
Мидии менен жылуу салат
заттар:
- чоң соусе (кесилген эмес) - 1 кг;
- каймак май - 100 г;
- Килограмм - 50 г;
- микс салаты - 1 шт;
- Basil - 1-топ;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- нан чакан - 50 г;
- лимон - көрк.
соус үчүн:
- жумуртканын сарысы - 2 даана;.
- ышталган anchovies - 6 даана.
- Сарымсак - 1 калампыр;
- зайтун майы - 3 косыныз. идиш;
- . Mustard Дижон -1 аш кашык;
- лимон ширеси - 1 косыныз. идиш;
- туз - татып.
даярдоо
Мидии жууп, кайра "үй" жашынып кийин, катмарындагы аларды бөлүп турган жана банк баракта октор менен талкалайт. жаңы ашкөк райхон, уйларды жана жумшартылган май менен жакшы н сарымсак болгон аралашма жөнүндө майдаланган. Биз ар бир катмары салып натыйжасында массалык бөлүштүрүү, майдаланган пармезан сыр кошулган күкүмдөрүн чачып, кызарып чейин 10-15 мүнөт камырды 180 градуска Тандырга, жиберип жатам.
соус үчүн, сары кычы менен сарысы жана басма сөз аркылуу өтүп сарымсактын бир тогологун салып койсоъуз, аралаштырып. чыйратылган кыйылып anchovies жана лимондун ширесин кошуп койгула. бир түрдүүлүк үчүн Комбайн менен беттешти. сарысы ак катары түзмө-түз зайтун майын киргизүү тамчыларына качан.
плиталардын жууп, кургатылган салат жалбырагы жайылып, чык куюп, Мидии үстүнө жайылган. морепродукты тамагынан жеп, анткени, ал маанилүү эмес, анын ширесин чачып, лимон бүдүрчөлөр менен кооздоп.
буттун көздөрү менен жылуу салат кандай тамак?
Италияда болуп көргөндөр, жаңы буттун жана жаш картошка менен салат сагындым алган эмес.
заттар:
- Кустар - 1 кг;
- жаңы картошка - 6 даана.
- помидор -16 даана.
- руккола, салат, - 1 шт;
- сельдерей (магистралдык) -3 даана.
- зайтун майы - 1 косыныз. идиш;
- -1 бутактары розмарин;
- жапалак - 1 бутактары.
сорпосун үчүн:
- сельдерей (илишти) - 1 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- Пияз - 1 даана.
- шарап уксусу - 1 косыныз. идиш;
- бей жалбырак - 3 бирдик.
- allspice буурчак - 6 даана.
- туз. - 1 аш кашык.
толтуруу үчүн:
- Сарымсак - 1 калампыр;
- петрушка - 1-топ;
- зайтун майы - 4 косыныз. идиш;
- Лимон - 1/2 даана;.
- тиштеп кара калемпир негиз - татып;
- туз - татып.
даярдоо
Octopus суу, айрыкча, сыя баштык жана ишеничтүү чуркап менен жууган. туздалган суу бросок кыйылганын, жашылча-жемиштерди, анын peppercorns жана бей жалбырагын кайнак-жылы, уксус куюп. Бул сорпосу Кустар кездешпейт, бир капкак менен жаап, бир сааттай үчүн акырын кайнатып, жумшак чейин (уячага текшерүү).
пергамент жабуу менен бышыруу, бир аз зайтун майын кошуп, чоң сыра картошка салып кесип, жууп жатты. Туз, калемпир, жапалак көкөмерен жана розмарин жалбырактарын чачат. орто жылуулук үстүнөн 20 мүнөт мешке бышырып. Даяр картошка борборуна айланага табакка жайылып - ракета, анын үстүнөн - кесинди жашылча менен буттун. Бардык соустун төк. Аны үчүн, сарымсак, петрушканын тарт ширеси, май, туз, калемпир кошуп. Натыйжада, сен азыктары менен абдан даамдуу жана абдан өзгөчө салат алышат.