Алча алчанын Tkemali - рецепт

дүйнөгө таанымал соус tkemali алча алчанын жасалган. алча алчанын Color tkemali жемишинен түстүү көз каранды, алар сары, кызыл жана кочкул кызыл түсү бар. Жыпар жыттуу, ажаткананы чыгы кемчиликсиз эттин даамын да баса белгилеген.

Грузиянын чие өрүк чыгы

заттар:

• өрүк мөмө - 1 кг;
• Hot Chili Peppers - 1 Гадылбек;
• сарымсак - 1/2 башчысы;
• Чөптөр (укроп, кинза, Ombay) - 30 г;
• жыпар жыттуу заттарды (кориандр, utsho suneli) - 1-ст. идиш;
• . Туз - 1 аш кашык;
• кант - 2 аш кашык ..

даярдоо

көмөч казанга салып жууп, кара өрүк, бир чыны суу кошуп, капкагын жаап. болжол менен 20 мүнөт сураш үчүн жемиш тамак мөөн. тез-майда тешикчелери менен colander же мойки менен Tenderized өрүк жайылды. Жыгач кашык (же идиш) tkemali кубалоого, электеги жемиштерди гана сөөгүн жана терини бойдон. калдыктарды сыртка ыргытылат да натыйжасында Маш кайноо. Бир жолу өрт өчүрүлдү, туз, шекер, кориандр, utsho-suneli кошуу.

Жашылдар кабыктарын кесип алып, калемпир уруктар жана сарымсак, пресса аркылуу сезбегендей, таза жана өткөн менен тазалагыла. Бардык даярдалган аралашмага соус кошуп, жакшылап аралаштырып,. даяр продукт арылтуу идиштерин салып төгүшкөн же бөтөлкө жана өсүмдүк майын жогорку бир аз суммасынын бей бузулган жок tkemali, кышка даярдык көрүү керек.

Кыязы, көптөгөн суроолор пайда болушу, Ombay кандай жана кайсы жерде Plum алуу үчүн? Анын ордуна, алча, өрүк, сен кычкыл алчанын эч кандай колдоно аласыз. Ombay - бир аз лимон даамданган жапайы Жалбыз бир түрү, андыктан төрөттөн ордуна, аны колдоно аласыз.

алчанын сунушталган экинчи дайындоо tkemali адаттагыдан компоненттерди камтыйт.

заттар:

• алчасы - 2 кг;
• жапалак - 1-топ;
• жашыл - 100 г;
• сарымсак - 1 башчысы;
• туз, шекер жана таттуу калемпир татып.

даярдоо

казанды салып бүктөлгөн Plum, бир аз суу (кара өрүк өзү ширени көп берет) кошуп Thyme кошуп, 15 мүнөт аз жылуулук жакчубуз. муздаган өрүк электен triturated. натыйжасында массалык тартып алып, бир аз отко 1 саат тамак Убакыт көбүк. Ошону менен катар, парниктерде даярдоо: жууп жана кургак болот. Биз сарымсак тазалоо. Чөптөр жана сарымсак кесип же кылдат Комбайн. жемиш пюрэ, сарымсак, петрушканын, калемпир, туз жана шекерди кошуп. компоненттеринин белгиленген санынын болжол менен 2 литр tkemali ээ болушу керек.

узак убакыт бою соус төгүлгөн банкалар салкын жерде сакталат.

Ошондой эле, жок дегенде классикалык грузин тамак аракет соус sacivi жаъгактар негизинде - эт жана балык тамактарга кемчиликсиз бир комплект.