Аш ( "balsamic" үчүн кыскартылган) - таттуу-кычкыл ичимдикке малып белгилүү бир түрү болуп саналат, ал Modena Италиянын шаарында ойлоп жүзүм мажбур болгон челектерде жаштагы чейин жүргүзүлөт. чыгарманын алгачкы жазуу сөз - 1046 б.з. учурда balsamic продукт статусу келип чыккан аймакты көзөмөлдөп жатат.
салттуу аш даярдоо ыкмасына ылайык, башка түрлөрү ар кандай ыкма менен, ал коюу ырааттуулук, таттуу билген жыт, өтө караңгы түскө ээ. balsamic кызыл шарап негизинде белгилүү болгон, ошондой эле арзан жөнөкөйлөтүлгөн даярдоо технологиясы. Simple Balsamic классикалык түсү жана даамы айырмаланып турат (бул жарык болуп саналат).
Аш - турмушка жана кымбат баалуу жыпар жыттуу заттарды, бай даам обондору күйгөн, сирке мыкты түрлөрүнүн бири болуп эсептелет. 3, 100 жашка улуу чейин челектерди Balsamic мөөнөттүү Жетилуу, жакшы түшүнгөн. Balsamic дүйнөдөгү мыкты ресторанда колдонулган таанымал жыпар жыттуу бири болуп саналат.
деп аталган окшош продукт "doshab" Башкы жана Иранда даярдалган. АКШ, бул Recipes да популярдуу vinegars кокос тышкары менен жасалган, мандарин, кара карагаттын, анжыр, какао жана башка продуктысы болуп саналат.
Аш салаттар, татымал, маринадтарды, десерттер колдонулат. аш менен да эт, балык жана азыктын тамак-аш кылат.
balsamic чыгы менен тоок беседке
заттар:
- бутун кесип Териси менен сөөгү жок эт;
- ар түрдүү долбоор үчүн жаңы ашкөк;
- кунжут уруктар;
- өсүмдүк майы же кууруу үчүн тоок майы.
: White үчүн:
- аш - 4 кашык. идиш;
- соя соусу - 3 аш кашык. идиш;
- Малколм (таттуу күрүч шарабы) же күчтүү шарап: Мадейра, heres- 2-3 косыныз. идиш;
- Honey гүл - 2-3 косыныз. идиш;
- күнжүт майы - 2 аш кашык ;.
- жер калемпир ар түрдүү класстар аралашмасы (жыты, кара, кызыл);
- Сарымсак - 2-3 тиштери;
- майдаланган Nutmeg;
- жер көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна жана тиштери Топгүлдөр (мындан ары 3 даана.).
даярдоо
муздак суу жыгач беседке с = рт = п, тамак алдында 30 мүнөт. беседке арыктар жатканда, соус даярдап: чыгы бардык суюк ингредиенттерди аралаштырып, жер жыпар жыттуу, сарымсак Адистердин кошуп, соус берип, анда ал элеги менен бир топ болсун. Тоок эти орто орто кесип жана беседке салышсын. пантүркизм менен майды ысытып, дээрлик бышырып, орто жылуулук боюнча жарык алтын Браун чейин, бурулуп чейин шашлык кууруу. Азыр соустун даярдалган шашлык толтуруп, даяр алып. Даяр беседке кунжут жана уруктарды ашкөк кылып чач. күрүч же кызмат күрүч кесме .
аш менен эт
заттар:
- Стейк (уйдун, койдун, чочконун эти);
- аш;
- лук;
- зайтун майы же чочко майы;
- кара калемпир порошок;
- лимон.
даярдоо
Бул үчүн бир гана далилденген жаныбарлардын ден соолугун сактоо кызматы эт идиш тандоо.
Эт суу менен жууп жатышкан болсо, нымдуу болушу керек, - бир кездеме менен кургак. Эт ойлуулук өчүрүп сабап, мүмкүн, бирок бул милдеттүү эмес. Керектүү даражада эки тараптын пантүркизм мунай чейин жакшы, жылуу (көбүнчө бир барбекю көмөч) жана кууруу. Ар кандай даяр кесим Анткени биз аш бир аз өлчөмдө койду. лимон ширеси менен чач. калемпир менен кара чач. картошка жана жашыл пияз Ошондой эле, зайтун кызмат, туздалган болот менен кызмат кылгыла жашыл , кызыл стол шарап же Шерри менен айнек.