Бул California, АКШда бир ресторанда Мөл ушундай ойлоп да байыркыраак кыйын эмес. Жараткан ашпозчу Ichiro Mashita ишенишет. 1973-жылы биринчи жолу тез АКШ биринчи таанымал болуп, ал эми дүйнө жүзү боюнча бул тамак берди.
Бүгүн биз билебиз тизмелерин тамак кантип "California".
Classic ором "California" - рецепт
заттар:
- Сүрөт бышырып - 150 грамм;
- балырлар Нори - 1-барак;
- crabmeat - 50 г;
- Саргылт - 1 даана;
- икра tobiko - 50 г;
- атайын MAT - Makis.
даярдоо
Ichiro Mashita эмне үчүн Жапон ашканасы өзгөчө популярдуу эмес, абдан чыныгы америкалыктар тууралуу так жана түшүнүктүү болот. балыр менен жыт дагы, башка бүт курамы үзгүлтүккө учурады, анткени кадимки Мөл даамы, америкалыктар жана батыш менен мүдөөсүн аткара алган жок. Мөл даярдоо "California" Алар амал экендиги менен мүнөздөлөт.
Балык "California" Ошондой эле америкалыктар менен уруп, ал биринчи жолу белгилүү бир даамы жана тааныш көрсөткүч менен Нори оозуна балырлары алуу эмес. Бирок, өзү күрүч өтө жагымдуу караган эмес. Ошентип, идея Tobiko менен кооздоо - учуучу балык жейрендей. чачып, табитин көрүнүшүн тиркелген жок - Бул тасмалардан тышкары кооздош үчүн идеалдуу келет.
Бул үчүн, үстүнө Makis Нори баракты коюп бирдей муздаган күрүч таратуу керек. Андан кийин, сен күрүч Macy анын түбүндө пайда болду деп Нори баракты ашыгын керек, жана Нори - жогору.
күрүч өз колу менен биригет да жок кылам, аны суу менен түшүм берет. тамак күрүч ишке кирди кичинекей куулук бар - Makis скотч ороп алат, күрүч, анын булгабаган көп эмес.
Андан кийин сен толтуруу керек. Саргылт урналарга жана crabmeat, көрк tobiko икра: Classic ором "жандармыз" оригиналдуу курамга ээ. Нори Саргылт менен тилинген ичке сызыктар түрүндө жайылып. дүкөндө сиз абдан жумшак, бышкан avocados эле оозуна эрип тандоо керек, алар басчу кыйын болуп саналат жана ал тазалоо үчүн кыйын эмес калтырат. Ошондой эле краб этин кошуп. Этияттык менен Rolla салттуу чарчы карап аракет кылып, Makis орогула. натыйжасында колбаса икра tobiko бирдей жогорку кооздоо керек. жоон жана жумшак катмары, табитин продуктун даяр болуп калат.
Стандарттык Нори барактын түрмөк тамак кийин бул жыйын 8-жиликтеп бөлсүн ушунчалык иштелип чыккан. 2 бөлүк - адатта одоно учтарын кесип, 6 калган бөлүгү туу болуп жатат. туздалган Рыжий, Wasabi жана соя соусу менен сунуш тизмелерин кызмат кылгыла.
Өзгөчө аларды чечүү жолдору "жандармыз" кирди
Мөл ойлоп бери "California" 40 жылдан бери келе жатат. жылдан бери көптөгөн өзгөрүүлөр болду. Мисалы, тамак бюджетти чыкты, бир California түрмөк курамында өзгөртүлүшү керек. Тескерисинче, бадыраң Саргылт жана краб эти алмаштырат краб отун колдоно аласыз. икра Сезам менен алмаштырылган tobiko Recipes бар - ал табактын бир жүрүшөт берет жана балык эмес, адамдар үчүн жарактуу болуп саналат.
Ага карабастан,