Көпчүлүк учурда, албетте, шарап жүзүмдөн жасалган. Ал эми бир нече гүлдүн сыяктуу пайдалуу мөмө чейин да, даамдуу ичип алышы мүмкүн экенин билишет. белине чейин шарап жасоого кантип, азыр сурагыла.
гүлдүн Шарап үйүндө куруна - салышы
заттар:
- жаңы жемиштер ит - 3 кг;
- мейиз сыйрылган - 100 грамм;
- кант - 3 кг;
- ичүүчү суу - 10 литр.
даярдоо
Жамбаш жыгач үбөлүк менен басып. Эгер кургатылган жемиштерди пайдалануу болсо, анда биз жарым, аларды бөлүп. сен эми Сөөктөр түшүрүп алуу мүмкүн эмес. казан микс 5 минута убакыт ичинде аз жылуулук боюнча жара менен бышырып берип, кант 2 кг суу 2 литр, өрчүтүү жана ак көбүктөнгөн салууда. Биз 30 градуска чейин муздап сироп берет.
ылайыктуу идиш тараган этегин куруна кыстарып туруп-жылы кант сироп, калган суу менен, кургатылганын да төк. бетинде, анткени биз ачытуучу керек жапайы ачыткы, бар, ал болушу мүмкүн эмес жууш керек. контейнер аралашманын көрүү, марли менен мойнуна байлап жана 3-4-бир караңгы жерде күнү койду. Ошол эле учурда күн сайын бир жолу аралаштыруу керек. ачытуу алгачкы белгилери пайда болгондо, ачытуу багына салып аралашмасын куябыз. суу мөөрү же бармагы тешиги менен резина мээлей кой. Биз жылуу караңгы жерде бөтөлкөнү койду.
Бир жума өткөндөн кийин, массасын бөлүү, cheesecloth аркылуу жем чыпкалап. ачытылган ширесинен калган шекер жана суу мөөрдү орнотуу кошуу. жөнүндө 4-6 жума мээлей боломбу же суу мөөр кууруу эмес, кийин. Тёмёнкъ тарабында силер чөкмө жана шарап жарык көрөт. Бул жигердүү ачытуу жараяны аяктап, кийинки кадамдар өтүү керек дегенди билдирет.
Ошондуктан, башка ылайыктуу идишке салып, самандай менен шарап куюп. Бул шарды тийип калбаш үчүн кылдаттык менен жүргүзүлүүгө тийиш. келсе, кант же кемеказык арак кошуу. сактагычтар чокусуна толтуруп, катуу мөөр басып бекитилет жана карылык үчүн салкын караңгы жерге которулат. Шарап даяр чаначка 3 айдын ичинде балыр менен бириктирилген, анан кыялдарына суукта койду.
ачыткы менен белине чейин шарап
заттар:
- жаңы жамбаш сөөктү - 1 кг;
- Fast иш ачыткы - 10 г;
- Тазаланган суу - 7 литр;
- лимон кислотасы - 2/3 аш кашык ..
даярдоо
Бышып роза чуркоо боюнча белим суу, аларды кычыратып, бөтөлкө менен койду. кант жана суу сироп даярдап, 20 градуска чейин муздап, аларды этегин куруна кыстарып туруп, ачыткы кошуп төгөм. бөлмө температурасында, суусундук жума, андан кийин чыпкалап, ошондо бөтөлкө ашуун бөлүштүрүлөт талап. Сиз салкын жерде шарап сактоо үчүн керек.
жапайы даярдоо шарап жогорулады
заттар:
- ичүүчү суу - 3 литр;
- ит мурун бышып - 800 г;
- кант - 800 г
даярдоо
Бышып, бөрү менин кылдат. сөөктү алып салуу жана 5 литр анын идиш катары каптады. Top толтуруу ostuzhennym кант ширеси 3 литр суу жана кант 1 кг даярдалган. Банк маскировка кездемелер жана 3 айга таштап. Бул идишке мезгил-мезгили менен солкулдап кетти. Андан кийин, суюк чыпкасы, катуу мөөр басып бекитилет жана төлөөдө жиберип, бөтөлкөлөрдү бөлүштүрөт. Эми шарап туруп, -Кел, ал ушундай болот.
Поляк ыкма боюнча Башкы бет жасалган белине чейин шарап
заттар:
- жаңы жамбаш сөөктү туруп - 1 кг;
- ысык суу - 13 кг;
- кургак ачыткы - 10 г;
- кант - 2,8 кг;
- лимон кислотасы - 20-ж.
даярдоо
алар даяр суусундук кайгы берген Fresh ягоды, уруктар жок. көп бөтөлкөдөн жемиш кой. суу жана кант ширеси жарага жалпы көлөмүнүн 2/3, ананас койду. сироп мөмөлөрдү толтургула. Эртеси күнү, ачыткыч сууда эриген, аралашмасын салып идишке куюп жана солкулдап кетти. Биз суу мөөр бөтөлкөдөн кийип, ысыкта сандалып таштап кетишет. 5 күн өткөндөн кийин активдүү иш башталгандан кийин кант кошуп. Бул үчүн, ачытылган суюктук менен биригүү белгилүү бир суммасы, ага шекерди таратып, андан кийин бир бөтөлкө алып төгөм. Шарап 5-6 жума адашып. Андан кийин ал жарашыктуу натыйжасында чөкмө идиштерге бөлүштүрүлөт, суук менен, жок дегенде, бир-эки ай туруштук бере алат менен бириктирилген.