Козу тамактары Азия өлкөлөрүндө кездешет. Бул эт менен тамак көп бар, мисалы, алып кактап козу , же козу, тетиги . Ал эми азыр болсо, биз кантип Койдун кабыргасынан даамдуу тамактарынын бир түрдүү тамак ичиш үчүн силерге айтып берейин.
Козунун этин чаап - рецепт
заттар:
- козу чаап - 1 кг;
- Сабиз - 1 даана.
- Пияз - 1 даана.
- Сарымсак - 2 тиштери;
- сорпосу - 200 мл;
- петрушка - татып.
аралашмасы тордун үчүн колдонулат:
- Карри, кургатылган райхон, жер калемпир, сарымсак порошок.
даярдоо
Кабыргасы Карт бойдок жана жыпар жыттуу аралашма менен жакшы руб этин жиликтеп бөлсүн. мисалы, эт камдык саат жана маринатталган бир жарым чыканак болсун. Андан кийин кара чейин көмөч Fry эти. чейин май жок көмөч ири тилкелери жана кастарлоо салып, сабиз жана пияз кесип, ошондой эле кара. коюу Түбү көмөч тик куурулган козу тийбей жайылып ( "жанында" сөөгүнө чейин) алардын ортосундагыларды куурулган пияз, сабиз, сарымсак тиштери жана петрушка алынды сабагын койду. сорпосу жыттуу салуу, биз татып, кабыргасы баштады. , Көмөч казанга куят жарага алып, анан анын капкагы жабык менен көмөч жарым сааттай учтарын орто отко жана өчүрүүгө кыскартат. Андан кийин, даярдыгын текшерет - эт жонокой сөөк, анда булар Эгерде жок болсо, анда дагы 15-20 мүнөт, аны таштап, даяр бөлүнүп жатат.
Stew кой эти
заттар:
- козу чаап - 1 кг;
- таттуу калемпир - 3 даана.
- помидор (чоң) - 3 даана.
- sinenkie - 2 даана;.
- туз жана калемпир - татып.
даярдоо
Кой кабыргасы 3 см туурасы этин жиликтеп бөлсүн. Алтын Браун чейин болжол менен 20 мүнөттөн үчүн кууруу. Калемпир тилкелердин кесип, баклажан - кесилген. кабырга жана башка 3-4 мүнөткө кастарлоо жашылча кошуу. Помидор жана кесимчелер, даамын башка тамак-аш азыктарынын, туз, калемпир, аларды кошуп козгоп, капкагы кээде тукуруш, жарым сааттай Ликашенконун жабык астында тамак.
Куурдак кой эти
заттар:
- козу чаап - 0,5 кг;
- Пияз - 1 даана.
- Сабиз - 1 даана.
- Картошка - 1 кг;
- помидор (чоң) - 1 даана.
- туздалган - 200 г;
- Сарымсак - 1 калампыр;
- эт сорпосу - 1 стакан;
- өсүмдүк майы - 100 мл;
- туз, калемпир.
даярдоо
Кабыргасы, этин жиликтеп бөлсүн, алтын Браун чейин өсүмдүк майы менен көмөч Fry. Пияз чыйратылган төп келбей, сабиз кесип polukruzhkami, бадыран - мендик. Биринчиден, кабыргасы ачык чейин пияз, Fry кошуу, андан кийин, сабиз жайылып дагы бир 5 мүнөт кууруу козгоп, анда сарымсак кошуп, көтөрөм, бир мүнөт ашпозчу жогорку жылуулук жана андан газ Оозу менен тынчыраак унитаз терисинен жабуу жаса, 10 көп мүнөт тамак жасап . алтын Браун чейин өзүнчө көмөч музда жана кастарлоо кесип, кесилген картошка (алып кереги жок кылган чейин). Эми, бир кууруганда көмөч картошка жайып, анын үстүнө эт, андан кийин помидор жана калемпир шакекче. Шорпо менен толтургула. Майдаланган сарымсакты чач, бир капкак менен жаап, 1 саат себилип.
салдырам кой кабыргасы кандай тамак?
заттар:
- козу чаап - 700 г;
- өсүмдүк майы - 120 мл;
- таазим - 0,5 кг;
- козу, туз, кориандр, зирени татымал - татып.
даярдоо
Бул биринчи кезекте отко кызытат экен, анда май куюп, ага чейин жакшы, жылуу жана жумшак бүт пияздын ачылуучу берет. ал жакшы ышталган болгондо, анда бир жапкак кашык жана жокко чыгаруу менен бирге, аны алып салуу. кайнап жаткан май деп кунт коюп кой тийбей кездешпейт, жана кээде күчөтүп, аларды ар тараптан кууруу бер -