Россия империясынын, ошондой эле көптөгөн башка мамлекеттерде, соодагерлер табигый, тарыхый жактан ушунчалык, диний жана жакындары кийин "үчүнчү мүлк" болуп эсептелет. Байланыштуу иш мүнөзү (соода, биржалар, жол) үчүн, соодагерлердин айрым Албетте, бул класс азык-түлүк жана маданият, анын ичинде керектөөчүгө, аныктаган, бул өтө бай, жашаган. Сатуучунун тамак-аш өз жолу менен чын жүрөктөн жана ар түрдүү, ачуу жана назик болгон. Башкача айтканда, жакшы тамактанып жана соодагерлерди мүмкүн ичишет. Ал, ар кандай жолдор менен соода классы, алар сыяктуу эле даярдалган ар кандай өлкөлөрдө, көбүнчө эт жана башка буюмдар болгон адамдардын үстөлдө абдан кызыктуу экенин билдик.
Биз Соодагерлер үчүн мешке тамак кандай тамак, силерге чындыкты айтып коёюн. Бул рецепт гана белгилүү орус соода ашканасы бир эмес, өтө ар түрдүү болоору түшүнүктүү да.
чочконун этин даярдап берет. Эт, жаңы же муздатылган тандап боюнча чочконун эти, плечо, Балык же ылдый этинен абдан ылайыктуу мойнун болуп саналат. Козу-карындар ак козу карындардын колдонушу мүмкүн, бирок, ошондой эле иш жакшы.
Тандырга, козу карындар Соодагерлер менен Балык - рецепт
заттар:
- чочконун эти - 6 ири сыра;
- 400 г -up сыр;
- козу карын - 300 г;
- түшүм - 12-18 даана;.
- Мадейра күчтүү десерт - 45 мл;
- Сарымсак - 3 тиштери;
- Ground жыпар жыттуу (даярдалат, кориандр, таттуу калемпир, тиштери);
- ашкөк (петрушка, кинза);
- табигый каймак май чөктү.
даярдоо
кайнак суу менен Zaparivat түшүм, жуугула, уруктарды алуу. а н үч сыр. чыйратылган жетиштүү козу карындардын кесим. Бир аз эт тыйын түртүшү, берешендик ташыгычты бышыруу майлап, жасаш үчүн мешке койду. Ага чейин ал, 45 мүнөттүн ичинде пайда болуп, биз козу карындардын (пияз жок) даярдоо керек. пантүркизм менен Козу-желпи, каймак кууруу жыпар жыттуу заттарды жана Мадейра, 15 мүнөт кээде козгогон, аны капкагы жок мөөн кошуу. , Өрт өчүрүү Адистердин айтымында, сарымсак, дей, 2 мүнөт, андан кийин таза табак алкагында colander менен жээкке урунганы менен, соус соолутат уруксат күтүп кошуу.