Ал тургай, күрүч тамак кантип билип, силер идиш түзүү же сүйүктүү салышы жогорулатуу боюнча майда жана буга чейин белгисиз сырларын үйрөнүп, көндүмдөрүн жакшыртуу үчүн ар бир жолу болот. Тамак-жылы башталгыч мүмкүнчүлүктөр колдонмолору өзгөчө ыраазы боло турган, ишке ашыруу ийгиликтүү кулинардык дебютун камсыз кылат.
Pilaf кантип даярдоо керек?
Ар бир ашкана чыныгы Pilaf башкача даярдоодо жана өзүнүн жеке өзгөчөлүктөрү бар. Бирок, ар бир технология эрежелерин жалпылоо бар.
- Башында zirvak кылып каймак май, пияз жана сабиз Эт окуусунун кууруу.
- Ошондо, даяр күрүч кошуп суу кошуп, тамак жара берет.
- Ал эт менен күрүч Pilaf жакшы катышы 1 болуп эсептелет: 1. Болжол менен ушунча эле тамак катары сабиз, пияз, болушу керек. Бирок, белгиленген өлчөмдө келген суроо-талабы боюнча жана уруксат берилген четтөөсү боюнча.
- Суу куюлган идиш 2 сантиметр мазмунун камтууга тийиш.
- Pilaf сарымсак башын кошуп толугу менен.
- Бардык суюктукту соруп пудинги эгинден даярдагыла.
- акыркы этабында Оозу менен казанды жаап, тамак-очок алып барууга мүмкүнчүлүк берет.
тамак Pilaf сырлары
даамдуу Pilaf сырын билип, сиз бир нан ал тажрыйбалуу ашпозчу да жаман эмес экен. Ооба сунуштарын окуп өздөштүргөнү укугу кыйынга жана сен жок төмөндө келтирилген.
- тамак Pilaf үчүн идиш гана коюу түшүп, дубалдары болот.
- Zirvak гана жогорку жылуулук боюнча 20-30 мүнөт казан капкакты жаап туруп, бышырылган.
- Сабиз сүзүп баш тартып, мыкты бычак-тилке кылып кесип жатат.
- Сүрөт суу толугу менен ачык-айкындуулугун камсыз кылуу жана friability идиш алдын турган крахмалды, жууп, бери дегенде эле, беш жолу жууду.
- дан эгиндери сыйымдуулугуна кошкондон кийин, мазмуну ар кандай болушу керек.
- Суу кылдаттык менен жарага чейин алдын ала катуу жагылгандыктан, анда күрүч бирдиктүү катмарын тынчын албоо Skimmer ичке агым Pilaf же колдонуп төктү.
Best күрүч Pilaf
Балким, мындай Pilaf болбой турган эле абдан маанилүү курамдык бөлүгү, күрүч болуп саналат. буюмдун сапаты From көрүнүшү, жумшакты көз каранды, жана, албетте, толук жарамдуу даамы.
- тамак Pilaf үчүн идеалдуу узак нан, ар кандай болот: басмати, Sadri, италиялык күрүч же Dev-Zira.
- Сиз күрөң же parboiled күрүч кандайдыр пайдалануу болсо, табак, ар дайым иш жасаш керек.
- Дагы бир маанилүү параметр Pilaf үчүн күрүч жана суу, тамак-кийин катышы. Идеалында эгиндери 1,5-2 бөлүктөрүн суюк же суу алып кызмат күнүнө бети жаап табактын см бир нече ага төгүлүп жатат.
zirvak Pilaf кандай тамак?
Бул туура zirvak Pilaf даярдоо үчүн да маанилүү болуп саналат. Бул даамы, жыты жана даяр бөлүгү тамагы пайда байлыгын аныктайт. рецепт тартиби кыстармалар азыктарын жараша түрдүү керектөөлөрүн канааттандыруу, даамын таасир турган ар түрдүү болушу мүмкүн. Сиздин нускасын ар бир нускасын сыноо менен дээрлик болушу мүмкүн табуу.
- Башында жакшы жылытылат май.
- рецепт койдун кошууга сунуш болсо, аны бөлүп-бөлүп, андан кийин кайра калыбына чатырап, чейин тамган жатат.
- ачык-айкын кесилген пияз чейин Fry.
- эт орто сындырым Milled жана бышышы үчүн пияздын жатты.
- Кийинки кезек сабиз: ал саман, жыпар жыттуу заттарды жана чөптөрдү кошуп, эт, пияз, 10-15 мүнөт жогорку жылуулук боюнча бышып ыргытып болуп калбадыбы.
- Кайнак суу каптап жана тендердик эт чейин protushivayut zirvak түзгөн үчүн төгүлүп жатат.
Кайсы эт Pilaf үчүн жакшы?
Эт Pilaf эмне, дагы да маанилүү болуп саналат. Бул гана эмес, аш болумдуу көз каранды болот, ал эми бүт баа гастрономиялык тамактар.
- Өзгөрүүсүз классикалык кой. Ошондой эле ашпозчулар гана эт эмес, пайдалануу тууралуу көп билишет, бирок, өзгөчө каныккан бышырып эт берем, сөөктөрүнүн үстүндө эт.
- Биз чочконун эти, уй же канаттуулардын негизги компоненти катары ала турган болсок, эт, эмне менен эч бир аз таттуу Pilaf, жандыктардын тартып таштап керек - анын мүнөздөмөлөрү тамактарды даярдоо үчүн жок дегенде ылайыктуу болуп саналат.
- Эч кандай жандыктын эти Pilaf жаңы же муздатылган кабыл алынышы керек, бирок токтоп калган жок.
Өзбек Pilaf кандай тамак?
Төмөнкү сунуштар өзбек Pilaf тамак кантип туруштук берүүгө жардам берет. Бул нуска кой жана кой майын пайдалануу үчүн талап кылынат, ошондой эле жыпар жыттуу арасында, албетте, зире, кургатылган жемиштерди бөрү, ысык калемпир жана кориандрдын кошумча менен курсагын барышы керек.
заттар:
- козу - 1 кг;
- куйрук майы - 200 г;
- күрүч, пияз, сабиз - 1 кг;
- сарымсак - 2-3 башчылары;
- май - 300 мл;
- Zira - 2 аш кашык ;.
- бөрү - 15 даана.
- кызыл калемпир - 1-2 даана;.
- туз - 1.5 а. идиш;
- Суу - 1,5 литр.
даярдоо
- мунай тамдан кесинди тизгинин-жылы, ман алды.
- алтын чейин пияз, Fry кошуу.
- , Күрөң эт коюп, сабиз менен толукталсын.
- жарым зире, бөрү карагат, сарымсак, калемпир чачты, кайнак суу менен куюп, тендердик эт чейин zirvak зарыктырып.
- , Жогорку, денгээлде күрүч таратылсын зире калган, кайнак суу кошуп.
- ным бууланып чейин сыра даярдоо, аны капкагы менен бекем жаап, 30 мүнөт байлаткан берет.
кургатылган жемиштер жана эт менен Азербайжан Pilaf
Кийинки жөнүндө Азербайджан Pilaf кантип даярдоо . Бул нуска курамы жана акыркы даамы гана эмес, башка чыгыш кесиптештери менен айырмаланат, бирок, ошондой эле тамак-аш жана кызмат ыкмасы менен. Күрүчү, кургатылган жемиштер жана эт өзүнчө даярдалган жана бирге буга чейин эле даяр тамак-аш берүү жатканда кошулуп жатат. Saffron, эгерде зарыл болсо, куркума менен алмаштырылат. эт жебесе Көп Pilaf бышырылган - бир гана күрүч жана кургатылган жемиштер.
заттар:
- козу - 1 кг;
- Сүрөт - 800 г;
- каттама - 120 г;
- Кургатылган кара өрүк, мейиз, өрүк - 200 г;
- каштан, пияз - 500 г;
- каймак май - 500 г;
- ичеги - 15 г;
- туз сорпосу.
даярдоо
- жарым күрүч чейин кайнатып, мурда май сыра жүктөгөн калама менен капталган бир чоң мискейдеги, жайылып.
- суу сүйүнүп, жарым стакан сууга малынган, кабактын астында төмөнкү жылуулук 30 мүнөт бышырылган тамак күрүч менен төктү.
- май куурулган каштан-жылы, кургатылган жемиштер өзүнчө пияздын кууруу кошулат, бир аз, сорпону төк жана алкоголсуз компоненттерди чейин тамак.
- Кошумчалай кетчү нерсе, бышырып, анан май койдун жетиден менен күрөң болот.
- , Кургатылган жер-жемиштер менен Pilaf кызмат күрүч жана эт табак менен толуктап кийгизди.
отко салдырам Pilaf кандай тамак?
түтүн жыттанып көргөн тамактарынын даамын артык ким үчүн, төмөнкү сунуштар үйрөнүүгө жардам берет отко Pilaf тамак кандай . Бул нуска көпчүлүк классикалык тамак талаптарына ылайык келет жана чыгыш тамактары анык өзгөчөлүктөрүн алууга мүмкүнчүлүк берет.
заттар:
- Эт - 1 кг;
- куйрук - 250 г;
- Сүрөт - 1 кг;
- сабиз - 1 кг;
- пияз - 500 г;
- Сарымсак - 3 башчылары;
- май - 300 мл;
- . Zira - 1 аш кашык;
- кызыл калемпир - 1 даана.
- туз - 1,5-2 Art. идиш;
- Суу - 1,5 литр.
даярдоо
- казан кайнаткан мунай, май тамызып кыйылган.
- 10-15 мүнөт куурулган эт стержендерди жасап, кошуу, жаа жатты.
- 7 мүнөттөн кийин, сабиз жээкке урунганы менен, бир аз кууруу.
- , Кайнап жаткан сууга бир стакан куюп зарыктырып компоненттери 10 мүнөт сарымсак менен калемпирди кошуп.
- Салуу зире, күрүч, буулануу алдында даярдалган, сууга төктү.
- отко салдырам Pilaf - тамак берип, капкагы аяктады бир ыкма бууланып кетти.
Кантип пантүркизм менен сыра тамак?
Андан кантип пантүркизм менен даамдуу сыра тамак. Ал тургай кандайдыр бир өзгөчө даамдары сага жакшы көргөн тамактары абдан татыктуу даамын ала аласыз. Бул учурда, эт компоненти тоок колдонулат, бирок козу, чочконун эти, же уйдун алат каалаган болсо, zirvak зеригүү кармалууда.
заттар:
- Тоок - 400 г;
- Сүрөт - 0,5 кг;
- сабиз, пияз - 2 даана;.
- сарымсак - 1 башчысы;
- май - 300 мл;
- Pilaf үчүн татымал - 1 аш кашык .;
- туз, май.
даярдоо
- май куурулган пияз жөнүндө.
- 5 мүнөттөн кийин, нан, куурулган 7 мүнөт кошуу.
- , Сабиз коюп, бир аз суу куюп, protushivayut.
- Zirvak татымалын, бир туз кошуп сарымсак кошуп.
- күрүч жогорку таратып, сууга салсын.
- Даярдоо карапага бышырылган тоок Pilaf тынч отко нымдуулук буулана.
Тандырга Pilaf кандай тамак?
тамак даамдуу салттуу ыкмалары сыналган жана жаңы технологияларды үйрөнүү, эксперимент каалоо да жок, ал эми төмөнкү салышы колдоно аласыз. сунуштарды, Тандырга Pilaf тамак кандайча жардам берерин карап чыгабыз. Бул туура бийик түрдө, бир капкагы менен, же болбосо ушул учурда казандар мискейдеги.
заттар:
- Чочконун эти - 700 г;
- Сүрөт - 350 г;
- сабиз, пияз - 3 даана.
- сарымсак - 1 башчысы;
- май - 200 мл;
- Pilaf үчүн татымал - 1 аш кашык .;
- туз, май.
даярдоо
- күрөң үчүн көмөч казанга сыра чырмалыша эт, май, пияз, сабиз, казанга катмарларды тараган.
- үстүнө жайылып жууп, жыпар жыттуу май менен аралашкан күрүч,.
- туздуу суу менен толтурган.
- Даярдоо меште казандарда Pilaf 180 градус 45 мүнөт.
эт multivarka менен Pilaf
тамак үйрөнүү үчүн бир үбөлөнүп multivarka Pilaf төмөнкү ыкма. күрүч табактын оң окутуу компоненттерин жана чебер тандоо мүмкүн менен мактоо, даамы, табитин көрүнүшү жана кереметтүү жыт калыштуу байлыгы эмес. Эт ар кандай болушу мүмкүн.
заттар:
- Эт - 0,5 кг;
- Сүрөт - 0,5 кг;
- сабиз, пияз - 0,5 кг;
- сарымсак - 1 башчысы;
- май - 300 мл;
- зире, куркума жана бөрү - татып;
- туз.
даярдоо
- режими барбаш үчүн мунай "жебей", пияз, сабиз, эт экен, жыпар жыттуу заттарды кошуп, 25 мүнөт кууруп.
- Сүрөт, жатып, сарымсак сууга төктү.
- нан "Pilaf" режими билдирип даярдануу.
микротолкундар менен сыра кандай тамак?
Чынында, төмөнкү рецепт ал микротолкундуу мешке даяр болушу башка экенин, мешке тамак-аш даярдоо нускасына окшош. Бул учурда суунун көлөмү күрүч жана өсүмдүк убакыт бөлүгүнө барабар аппараттын күчү жараша олуттуу айырмаланышы жана жекече аныкташ мүмкүн.
заттар:
- Эт - 500 г;
- күрүч - 2 чөйчөкчө;
- сабиз, пияз - 300 г;
- май - 200 мл;
- суу - 2 чөйчөкчө;
- жыпар - татып;
- туз.
даярдоо
- таба кесинди эт жана пияз менен куурулган, түрүндө тараган.
- Top, чийки сабиз, күрүч жана жыпар жыттуу заттарды таратуу бардык суу куй.
- 10-20 мүнөт гана жогорку бийликке, микротолкундар менен Pilaf даярдоо.