Кайсы бир себептен улам кургатылган азык-түлүк, сөз даамдуу продукт, кымбат баалуу продукт менен байланыштуу. Бирок, салыштырмалуу арзан Тоок эти анын өз колу менен даярдалган деликатес болушу мүмкүн. Үй же тоок, ышталгандардагы боюнча Кургатылган тоок, даамы күтүүлөр жогору. Бул продуктунун гана жетишпеген жагы, ал эч качан жетиштүү болуп саналат.
кургатылган тооктун рецепт абдан татаал, бирок аны бир нече күн талап кылынат, андыктан бүткөндөн назиктиктин ээ болгум келет качан алдыга күтөт.
куураган тоок эти салышы даярдоо үчүн, "арзан" жана "кымбат" тандай аласыз (бренди), ал эми даамдуу жана эки учурларда болот.
Эгер тендердик эт сүйгөн болсо, анда бир аз кургатуучу убакыт кыла алат. Эгер күчтүүрөөк жакса - анда ары Балык желдетип.
заттар:
Берришон менен тандоо:
- тоок эти - 4 даана.
- ар кандай жыпар жыттуу заттарды - 4 косыныз. идиш;
- Туз - 4 косыныз. идиш;
- жак - 400 мл.
бренди жок версия:
- тоок эти - 6 даана.
- аралашма калемпир - 6-ст. идиш;
- туз - 6 кашык. идиш;
- сарымсак - 1 башчысы.
даярдоо
I-этап:
Биринчи этапта, биздин максат prosolit эт болуп саналат:
- жыпар жыттуу заттарын, туз менен калемпирди аралашма жууп, кургатылган, төш чыгыъыз. Алар тукумдатуу бир котлета, болуп турган, ошондой эле, аны с = рт = п,
- рецепт соя чыгы менен көрсөтүлгөн болсо, анда туз ордуна, аны пайдаланууга;
- бренди менен рецепт болсо, анда бренди төгөм;
- ошо жабуу жана 24 саат бою муздаткычка турган болсун.
II-этап:
Биздин максат экинчи этабында туз жууп жана жыпар жыттуу май менен майлап, эт ашыгып кантип:
- Эмчек жуугуч, obsushivayut, кайра жыпар жыттуу май менен тоголотуп келип жапты да, туз эле бул жолу;
- рецепт сарымсак ушул болсо, сарымсак аарчуучу;
- таза, кургак дакиге этти ороп, жана муздаткычка бир күнү жиберет.
III-этап:
абдан кыйын. , Жагынан салыш керек эмес, ал эми мөөнөтүнөн мурда жеп жок:
- көп сызыктар түрүндө ар бир эмчегин кесип;
- Биз желдетилип жагында тилке токтотула турат;
- бир түзөп кагаз клип, аларды кармоого, созулган аркан боюнча балык асып үчүн абдан ыңгайлуу;
- курт-кумурскалар жана топурактан маскировка марли.
эмчек каалаган катуулук (бирок 6 күндөн кем эмес) ээ, андан кийин бүдүрчөлөр кесип алып tonyusenkoy ээ эмес чейин туруктуу.
Эгер эт, сүт азыктарын, үйгө тамак жасаганды жакшы көрөм, анда, албетте, тамак алып аракет кылышыбыз керек , чочконун жана ички колбаса .