кышында базарда сатылган жана дүкөндөрүнүн жашылча-жемиш, ошондой эле, пайда жай жана күз мезгилинде мөмө сактап караганда абдан жакшы эмес. Бул жашылча баасы да арзаныраак болот маалында улам, сактоого мүмкүндүк берет.
жөнөкөй чыгы
Бул Pickling же туздоо үчүн эмес, томат соусун, даярдоого жардам жана арзан - майдаланган, жабыркаган, дээрлик тебелеп-жемиштер бул учурда өтө ылайыктуу болуп саналат.
заттар:
- кызыл бышкан помидор, жапан - 3 кг;
- йоддоштуруу же тек кошулмаларынан жок туз - 1 косыныз. идиш;
- аралашма калемпир (таттуу, ак жана кара) тиштеп - ¼ аш кашык ;.
- ички ак кант - 100-150 г;
- тиштери, кориандр, корица, зире - даамын жана каалоосу боюнча;
- Сарымсак - 3-6 тиштери;
- ак же алма сиркеси 6% - 2 косыныз. кашык.
даярдоо
кышка помидордон соустун даярдоо үчүн, помидор ширесин кылышы керек - нан торчосу аркылуу жылып, бир н боюнча үч, чачууга Комбайн. тери жана уруктардын кутулуу үчүн шектенбесек болот - электен баштады. Куйкалаган качуу үчүн төмөнкү ысыктык үстүнөн кайнатып соустун кой. сокуга бир жактуулуктун сарымсак, туз жана жыпар жыттуу негиз жок. соус көлөмү жарым кыскарган болсо, ал кант кошуп, ылай менен калемпирди көрүү. Сиз каалаган болсо, кургатылган чөп бир чымчым төгүп да болот. Тамак-жылдын 10-мүнөттөн кийин, чагып куюп, тоголотуп баштайт. Бул үчүн, кумураларын жумула чейинки арылтуу идиштерге куюп соустун жабуу. Көрүнүп тургандай, кышында помидор бир соус кыйла жөнөкөй болот. кышында эле чыгы помидор жана ысык калемпир жасалат. сарымсак жана туз жаргылчагын Гадылбек учурда катуу Чили жана даамдуу ысык-ууууууу-алуу.
жумшак чыгы
Ого бетер назик салмактуу даам кышка алма жана томатты бир соустун бар да, ал эмес, өтө эле көп күч-аракет коюп, түрүп болот.
заттар:
- бышкан помидор тыгыз кызгылт - 5 кг;
- сары же жашыл таттуу алма - 2 кг;
- Сарымсак - бир башчы (көбүнчө көк);
- чили же "Spark" - 1-2-Гадылбек (милдеттүү эмес);
- кошумчалары эле туз натрий чоң - 2 косыныз. идиш;
- Flower бал (гречка эмес) - 3-4 кашык. идиш;
- жыпар жыттуу коюлган - даамын.
даярдоо
кышка помидордон соустун даярдоо үчүн ар түрдүү Recipes бар, бул өтө жөнөкөй. Менин помидор жана экиге кесип, жука бүдүрчөлөр бөлсүн алма кабыгынан жана жемиш менен курсагын, тазалоо. Бир саатка жакын кара-чептүү көмөч же карападан айрыча эмнени жана Ликашенконун азап баарын кой. Андан pyuriruem жана электен мажбур. натыйжасында массалык бир саат төрттөн бир бөлүгүнөн же керектүү ырааттуулук чейин ысык калемпир, сарымсак, аралашмасы менен туз менен эзилген, жыпар жыттуу заттарды жана жарага кошуу. аягында биз бал кошуп, ошол замат ордунан жылдырып.
котормолорунда жөнүндө
Ошол сыяктуу эле, же дагы башка сүйүктүү тандоосу, сен ушунчалык помидордон сары сорттору түзүмүн, ошондой эле алардын даамы кызыл окшош кыш тамак сары помидор чыгы, айырмасы жок, болушу мүмкүн. Эле чыгы түсү ар кандай болот, бирок бышырылган соус кайсы деп ойлойм, аларды чакырып, окшоштуруу жана ага келгендерди тынчын эркин сезет.
Кыйын кышка жашыл помидордон соустун үчүн (бул учурда Recipes кичинекей кооз жер, ал ар кандай болот татып таштап).
ажырайт жакшы көргөндөр үчүн
жакшы татытылгандай эт грузин стили, даярдалган Green помидор ысык чык.
заттар:
- майда жашыл помидор жемиш болбосун класс - 1,2 кг;
- алма менен жашыл тери, ал эми таттуу - 1,3 кг;
- кызыл ысык жаа - 0,4 кг;
- Blue сарымсак - 1 башчысы;
- тазаланып, жаңы Алекс тамыры - 2 см;
- кошумчалары эле туз натрий чоң - 1 косыныз. бир чоң слайддан кашык;
- бүтүндөй өрттөлүүчү кант - 1 чөйчөк;
- Төмөнкү мейиз (көбүнчө кара) - 2 чөйчөкчө;
- тиштери, таттуу калемпир, кориандр - татып;
- шарап уксусу үй ачыткысыз тазаланган - 2 чөйчөктөрдү.
даярдоо
Менин помидор жана алма, корки пияз, сарымсак. алма cotyledons жок. Биз баарын, ошондой эле, кургатылганын да жана азык-түлүк иштетүүчү бир идиштин ичинде Ginger көмөч казанга же бетке жана таралышын тарт. Кош туз, шекер жана жыпар жыттуу заттарды аркылуу өрттөп жатышат. сирке менен толтуруу (эч кандай шарап бар болсо, анда биз 6% алма жарым менен аралашканда Сидр пайдалануу). 2 саат козгогон Кук соус, андан кийин тоголоктоп.