анын түзүмү жана азыктык касиети "Чет өлкөлөрдө" Зайтун салат кезегинде, ошондуктан, ал тургай үйдө, жыпар жыттуу заттарды жана мөмө маринадтарды менен татытылгандай, сиз зайтун сыяктуу даамы, маринатталган кайрылбасын алат.
үйдө Тикенектен Зайтун
Кара тикенек, гастрономиялык баалуу, абдан пайдалуу, жана салттуу Pickling учурунда гана эмес, даярдоо баалуу заттарды куткарат, ал эми анын даамы сапаттарына жогору зайтун, башка. Тикенектен зайтун кылууга кандайча жардам берерин карап көрөлү.
заттар:
- жемиш тикенек - 1,5 кг;
- Туз - 1 ½-ст. идиш;
- кант - 2 ½ ст. идиш;
- калампыр таякчалар - 4 даана.
- бей жалбырак - 2 даана;.
- калемпир - 7 даана.
- Суу - 1,2 литр.
даярдоо
Тикенектен жемишин Cooking:, тазалап, жууп, obsushivayut жана алдын-ала арылтуу идиштерге орун салыштырдым.
: White, туз, шекер жана жыпар жыттуу заттарды казанды коюп, суу менен толтуруп жатат. бир жаранын уюштуруу: White Мында, уксус кошуп: White нече мүнөт даярдайт. Hot чечим 3 мүнөт мөмө менен банкага гана толтурулат, анда салсын, кайра: White бышыр. мөмө банктардын толтуруу жана жабуу Re-өндүрүшөт. Ороп, банктар муздаган жана муздак сактоо киргизилген. үлгү 3-4 күн болот салуу.
туздуу зайтун сыяктуу тикенек '
Анын ордуна биздин кадимки жашылча Тикенектен жемиштерин пайдалануу, Pickling үчүн классикалык салышы карап көрөлү. Бир жумада бир, мисалы, Pickling ыкмалары жемиштерди колдонуу менен зайтун болуп.
заттар:
- жемиш тикенек - 980 г;
- туз - 65 г;
- Суу - 900 мл;
- бей жалбырак - 2 даана;.
- калемпир - 5 даана;.
- калампыр таякчалар - 2 даана;.
- Зайтун майы - 15 мл.
даярдоо
Даярдалган жемиш 'Кара банктарга жыттанып кетчү. тузга Cooking: суу бир нече мүнөт кайнатып, туз жана жыпар жыттуу заттарды, кайнак коюлган, ысык жана муздак 25 градуска чейин жок. жылуу суу кезеги каалоолорго жана бөлмө температурасында 12 саат, анан катуу суукта бир жума кумуралар жана капкактарды кемени жабууда толтурулат. Бул мезгил ичинде суулар ачытуучу качууга бириктирилген. Биз таза идиштерин салып жемиш, тикенектен ички зайтун үчүн зайтун майын куюп, өтөт.
туздалган зайтун сыяктуу 'Кара - рецепт
заттар:
- буруш үчүн - 620 грамм;
- Суу - 940 мл;
- Туз - 1 аш кашык ½ ;.
- майдаланган хрен - 2 аш кашык ;.
- хрен кабарлар - 1 даана.
- лимон кислотасы - 1 аш кашык ½ ;.
- Сарымсак - 3-4 кесилет.
даярдоо
банктардын түбүнө барактын кашыкка аз тараган. Кара тикенек жарым лимондун кашыкка жана моюн сунган сарымсак менен аралаштырып. жемиш жайып, суу, туз жана лимон кислотасы: White кайнап идиштерин салып толтургула. үстүндө калган кашыкка салып, тукумсуз капкактарды менен банктарга тоголоктоп.