Tkemali - ар кандай эт табактын даамдуу кошумча белгилүү грузин соус. Ал абдан ачуу бурулуп, кандайдыр бир мөмөнүн тамак кайталангыс даам жана жыт берет. Биз кышында алча алчанын tkemali тамак силерге айтып берейин.
кышында жашыл алча алчанын Tkemali
заттар:
- жашыл өрүк - 2,5 кг;
- сарымсак - 15 тиштери;
- Кызыл калемпир - 1 даана.
- кант - 1 косыныз. идиш;
- Туз - 1-ст. идиш;
- Суу - 0.5 V;.
- жашылча - 100 г;
- көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна - 2 аш кашык ..
даярдоо
Ошентип, өрүк кир, муздак суу куюп, бышырылган чейин 20 мүнөт бышырышат. Анан акырын өзүнчө чөйчөккө салып, сорпосун идишке куюп, бир colander менен мөмөлөрдү тарт. Комбайн чайноо жакшы туз менен көрүнүшү кориандр дарагынын уругуна, кесилген сарымсак жана чөптөрдү кошуп. Биз алчанын салмагы бирдей, майдалап сменалык баарын кууп аракет кылып жатышат. бир аз кызыл калемпир тапшыр жана алсыз жылуулук боюнча 3 мүнөт кайнатып. Андан кийин, соус даамын аракет, таза идиштерин салып куюп, тоголоктоп, муздатып берди. муздаткычка кыш алча алчанын Store tkemali.
кышында сары чие, кара өрүк жана Tkemali
заттар:
- сары өрүк - 3 кг;
- Таза суу - 2 Кор.
- жаңы кориандр - 300 г;
- 250 грамм - укроп чыгууда
- Fresh Зээрканасы - 250 г;
- Сарымсак - 4 тиштери;
- Кызыл калемпир - 2 даана;.
- өсүмдүк майы;
- жыпар жыттуу заттарды,
- кант - 1 косыныз. кашык.
даярдоо
Yellow өрүк кайталадык, менин, суу менен бир идишке салып, тамак койду. 20 мүнөт өткөндөн кийин, биз бардык кабыгынан жана үрөн кетип бир colander менен мөмөлөрдү тарт. боологон Dill досу, калемпир жана туз менен натыйжасында массасы толукталсын. Кук аралашмага, жөөлөшүп, аз жылуулук 30 мүнөт бардык бүтүндөй өрттөлүүчү эмес. Ошол эле учурда, бир Комбайн менен сарымсак кошулган чөп тарт. Кийинки, кылдат tkemali тартып Fennel алып жана парниктерде, ыргытып жибер. 15 мүнөт азап, андан кийин таза идишке салып соустун чубалып, үстүнө май бир аз менен толтурган жапкычын тоголоктоп. салкын tkemali болсун, андан кийин муздаткычта же жоолукка ороп, аларды сактоо.
Recipe кыш кызыл чие Plum tkemali
заттар:
- кызыл өрүк - 2 кг;
- помидор - 500 г;
- Таза суу - 1 ст.
- Сарымсак - 6 тиштери;
- Fresh Зээрканасы - 4 бутактары;
- калемпир - 1 даана.
- Кориандр - 30г;
- алма, уксус - 2 аш кашык ;.
- кант - 6 кашык. идиш;
- Honey - 1 косыныз. идиш;
- туз - 2 косыныз. кашык.
даярдоо
Plum жакшылап жууп, уруктарын алып, казандын ичинде даярдалган мөмөлөрдү койду. Ошондой эле отко тынч кийип чыпкаланган суу, куюп, 10 мүнөт тамак жок. Анан жакшылап жумшак Абдумиталип бир colander жана tomim аралашмасы аркылуу triturated төгүүчү. Ошол эле учурда бир эт болгарка кесилген сарымсак менен бурмалап, кызыл калемпирден калемпир, жаңы ашкөк жана бышкан помидор. бир алча, өрүк гүл бал менен бирге натыйжасында аралашмасын кошуу. Андан кийин, бир аз уксус куюп, кант менен тузду, ыргытуу жана 5-7 мүнөт кайнатып соустун. ал өрттөлүп келбеши үчүн, ар дайым аны тынчын унутпа. алчанын даяр tkemali таза идиштерин төктү жакын капкагы жана ак ниеттик менен жол берген.
кышында алча алчанын Recipe tkemali
заттар:
- кызыл же сары өрүк - 1 кг;
- жаңы кинза - 1-топ;
- Сарымсак - 5 тиштери;
- кант - 1 косыныз. идиш;
- соолуктурат-suneli - 1 косыныз. идиш;
- кызыл калемпир - татып;
- туз - 2 косыныз. кашык.
даярдоо
алча алчанын бардык сөөктөрүн жана биз терең көмөч кошуп кой терисинен жабуу менен эт алып чыгат. Азыр биз, жай отко тамак-аш сунуштайт жана мөмө-жемиш ширесин жол күтүп койду. Андан кийин, туз, шекер кошуп Khmeli Suneli, кызыл калемпир, кум жана чыйратылган майдаланган сарымсак, ыргытып жибер. 20 мүнөт унчукпай отко баары жакшы дуу жана азап соус, анан майдалап, кинза коюу менен дагы жарым саат tkemali тамак жасап, андан кийин таза кумуралар жана капкактарды тоголоктоп жумшалган.