Бүгүн биз Жыгачтан менен улуу өрүк ширесин даярдоо үчүн сени чакырып келсе, үйүндө аны кантип жасап, биздин тамак үйрөнө берет.
кышында Жыгачтан менен Recipe кара өрүк ширеси
заттар:
- сарптоочу ( "Vengerka") - 6 кг;
- кант - 0,8-1 кг;
даярдоо
Өрүк суу жуугула, биринчи жана башка, андан кийин болуп шайланган болчу. ар бир крем негизинде табышканда жана үрөн чыгаруу. бир чоң, кең казанды иштелип жемиш кой, кара өрүк, таза суу, жогорудагы 2, манжалары менен толтурат. Алардын терилери Жыгачтан алыс катмарлануу баштайт эмес, ал эми, газ плитасын жаздыргыч киргизилген бетин ачып, мамлекет үчүн, жашылча тамак. бир аз муздаган ири, терең colander анын астындагы таза кастрюлясына жана кайнатылган Plum коюп алып, жемиш менен контейнер бардык көрүү, аны кайра тургузулган. Кара өрүк аарчыйт жана кошулуп калган, ыргытып жибер. Айыбымды тазарта ашты камсыз алар бышырып жаткан суюктук менен өрүк пюрэ, мезгил-мезгили менен ширесин даамын түрүнө, бара-бара жакшы шекерди киргизүү жана 5-7 мүнөт кайнатып, аны, ширеси бардык көлөмүн чубалып көмөч менен көтөрөм, банктарга кууруп. контейнерлерди ар бир жапкычты ордунан жылдырып, ал бөлмө температурасында чейин муздаган кийин, салкын жерге алып.
кышында Жыгачтан менен алма жана кара өрүк ширеси үчүн рецепт
заттар:
- алма (таттуу) - 1,5 кг;
- ак өрүк - 1,5 кг;
- жакшы кант - 450 г;
даярдоо
Luschim тыгыз, ак-жууп, мөмө-жемиштерди агызып, биз ташты кереги жок, аларга көчүрмө. Ошондой эле эки жарым бөлүккө кесип алма жууп, жакшылап ядро кесип, жана бүдүрчөлөр салып мөмө калган тарт. табак киргизилген эки кенен салып даярдалган жемиш, металл идиш, аны менен ичүүчү суу үчүн түзгөн жемиш тыйын жаап койгон баарын. көп эт бышканча кайнат өзү алардан алып алынбайт басчу эмес, ошондой эле таранын мазмунун кайнат. Андан буюм суюктук, жарымы деги бышырылган алма өзүнчө идишке өрүк менен, colander калган ашыкча. бир мөмө калган суу соолутат кийин, алар менен жылуу чейин муздап, анда экранга Compote бир контейнерди ылайык colander коюп, бышкан өрүк жана алма аарчыйт. мешке жемиш элирип, кеме менен colander жана Compote алып салуу. , Аларга жакшы, ак шекер салуу козгоп, алма өрүк ширесин тууралуу 13-15 мүнөт бышырышат. Биз ысык боюнча куюп тукумсуз кышка айнек идиштери жана суну ширеси.
кышка сок аркылуу Жыгачтан менен кара өрүк ширеси
заттар:
- Байжан Групп - 4 кг;
- жакшы ак кант - 1,5-берене.
- ичүүчү суу - 1.8-2 л.
даярдоо
таш бөлүнүп суу бышып көк, кара өрүк мол жуу. бир сок аркылуу өрүк жылдыруу жана дароо эле биздин мөмө эзилген массасын ала. кекс массасынан чүчүкулак менен таштап кетсе, анда аны кайра жылдырып. Өрүк шорпо, бир чоң жоон түпкү көмөч казанга салып, ичүүчү суу менен толтуруп чогултуп кант кошуп, табактарды, ошондой эле ар бир кеме тамак бышыруу аймагын козгойт. кайнап кийин, даты Skimmer алып жана өрүк ширесин назик денеси менен 25 мүнөт бышырышат. Анан даяр айнек идишке салып көмөч мазмунун толугу менен төгүп, кышы бою мөөр басылган.