Meringue - катардагы кургак окшош белгилүү French учак мамиле meringue . Бул канттын, бышырылган жумуртканын агы менен сабоого буйрук берет. Бул десерт даярдоо технологиясы абдан машакаттуу жана кыйын, бирок, сиз абдан сонун мамиле болгон кээ бир сырларын таанып билүү, анда! Бүгүн биз үйдө meringues тамак бышыруу үчүн кызыктуу жана далилдүү тамак менен бирге болот.
үйдө Meringue рецепт
заттар:
- Кумшекер - 100 г;
- жумуртканын агын - 2 даана.
даярдоо
бир meringue акырын сарысы белок бөлүп даярдоо жана биринчи аралаштыргыч vsyp акырындык менен кант бажыканадан үчүн, көбүктөнгөн суу берүүгө thickish. Бышыруу жакшы банк кагаз жеткирилүүдө, meringue кашык жана температурада эмес, жогору 100 градус 1 саат бышырып тараган. Андан кийин 60 градуска чейин кыскартып, дагы 1 саатка мамиле калган бутакка окшош.
шоколад meringue
заттар:
- бадам - 250 г;
- Ачуу шоколад - 100 г;
- жумуртка белоктор - 4 даана.
- кант - 200 г
даярдоо
чийки жылмакай чейин Комбайн ичинде бадам, жаргылчакка тартып, жана катуу н жөнүндө шоколад руб. Протеиндер салкын көбүк менен бажыканадан, кант кошуп. Анан акырын шоколад жумуртка массасы менен жаппагыла жана бадам күкүм төгөм. Биз жылуу жана 180 градуска чейин мешке жарык. муздак суу менен жуу менен бышыруу, жашты аарчыйт, бышыруу кагаз жеткирилүүдө жана кашык merengovuyu массасы тараган. 15 мүнөт мешке ортосунда мамиле бышырып. салкын ашкананы торун боюнча bezeshki жана ысык чай менен жаңгак meringue кызмат көрөлү.
үйдө Италиялык meringue рецепт
заттар:
- белоктор - 2 даана;.
- Кумшекер - 120 г;
- Кайнак суу - 40 мл;
- Туз - бир чымчым.
даярдоо
табак, суу куюп, кант кошуп, кристалл толугу менен таркатуу чейин аралаштырып. Биз сарысы белок бөлөт. орто жылуулук боюнча кант, суу кой. Ошол эле учурда, биз режиссерун күйгүзүп, ак бажыканадан, биринчи жай ылдамдыкта, анан бир чымчым тузду кошуп, чачсын. Шекер сироп так 5 мүнөт кайнатып. Анан кылдат аптапта идишти алып, акырындык менен сабап, жумуртканын агы бир ичке агым төгөм. Комбайн, биз аны өчүрүү үчүн эмес, ар дайым бир калыпта чейин ширеси менен массасы бажыканадан. Азыр биз тамак баштыкка каймак meringue өтүү жана ар бир кондитердик сүрөттөн ар аларды алабыз.