Бышкан Балык - Россия менен белгилүү болгон, жана дээрлик өзгөрүүсүз биздин жолу жеткен тамак. кандайдыр бир өзгөчө курамы суук кыскартуу менен майрамдык дасторкон үчүн жетиштүү акча үнөмдөө, түк өзүң эле даяр болот чочконун эти, уй же канаттууларды, андан чочконун камтыйт. Бул макалада биз мешке өзү кайнатылат чочконун үчүн кантип талкуулайбыз.
Негизги бет Тандырга, чочконун эти Балык бышырды
заттар:
- чочконун массасы - 1,5 кг;
- сарымсак - 1 башчысы;
- Сары кычы - 3 аш кашык. идиш;
- Майдаланган калемпир - 1 аш кашык ;.
- бей жалбырак - 3-4 даана;.
- туз - 2 Pinches;
- калемпир - 1/4 аш кашык ..
даярдоо
Балык жана менин ага Жыгачтан ар кайсы жерлеринде бычак чакан тилгенде, кылып. Биз сарымсак башчысы, 4-5 тиштери чоң кесимчелер тазалоо жана кеспей салып койду. Туз, калемпир жана калемпир, чакан идишке аралаштырып, эттин бул аралашмасын чыгыъыз. капкагын чочконун жука катмар krupnozernovoy сары кычы данына жана коюшту Laurel Leaves жогору.
тытып салып кое эки Жарчысы, борбор эт коюп, аны ороп, бирок өтө эле бекем эмес. Салып бышырып отко чыдамдуу түзүү жана салмак менен меште бышырып чочко эмес, түбүнө төгүп унутуп суу бир аз сумманы түзөт. эт жарым сааттай 180 градус болот Bake, ал ар дайым калган суу түрүндө камсыз кылуу үчүн зарыл болгон. Азыр үй кайнак чочконун эти үчүн, столго тамак кызмат.
Тандырга, чочконун уйдун Алдыбызда
заттар:
чочконун эти үчүн:
- уй массасы - 2 кг;
- Fat - 200 г;
- Сарымсак - 4-5 тиштери;
- туз жана калемпир - татып;
- Сары кычы - 3 аш кашык. кашык.
камыр үчүн:
- ун - 3 косыныз.
- . Ачыткы - 1 аш кашык;
- Суу - 2 Кор.
- өсүмдүк майы - 1/2 ст.
- Туз - 2 аш кашык ;.
- кант - 2 аш кашык ..
даярдоо
Менин уй жана эт бүт аймакка тар терең кыскартууга болот. Salo туз менен калемпирди аралаштырып чыланган, аларга эт shpiguem. калган тешиктери майдаланган сарымсак коюп жатышат. уйдун сары кычы бир катмар менен капталган, түнөп, муздаткычта эле кетип жатат.
сынап улантуу: алар "кошуу", андан кийин май менен тузду кошуп, ун чечүү төгүлүп чейин күтүп, кант менен жылуу сууга ачыткы тукум жана камыр жууруп жатышат.
Бышырылган алтын Браун чейин өсүмдүк майына куурулган кычы менен туздалган чочконун эти. Азыр, уй камыры түзүүнүн жана zaschepit четинде жайгаштырылат керек.
бир саатка 220 градус Тандырга, камыр даярдоодо Burzenin. Андан кийин, эт толугу менен салкын болушу керек жана ал муздаткычтан түндө болгон. Мындай жол менен даярдалган Балык, камырдан түздөн-түз кесип, столго кызмат кылып жатышат.
кутусунда жаткан мешке Түркиянын бышкан Балык
заттар:
- түрк эти - 1,5 кг;
- . Сүрүлгөн калемпир - 1 аш кашык;
- . Италиялык чөп аралашмасы - 1 аш кашык;
- туз жана калемпир - татып;
- бей жалбырак - 3 бирдик.
- Сарымсак - 3-4 кесилет.
даярдоо
Кук чочконун этин бышырып мешке, тешик абдан жөнөкөй болгон: бир кичинекей казанды толугу менен этин жабышы үчүн, үмүт менен, бир аз суу куй. суу биз калемпир: White башка бардык жыпар жыттуу куюп, бир жарага алып, салкын. : White түрк эти чөмүлдүрүп, түнү менен ошол жерге калтырат. Эртеси күнү, силер кесинди сарымсак коюп, керек болгон эт терең тешиктен жүргүзүлөт, үстүнө калемпир менен Түркияны чыгыъыз. Азыр кайнатылган чочконун бышыруу үчүн бир кутусунда жайгаштырылат жана мешке аны жөнөтүүгө болот, эт 180 градуска өткөн 40-50 мүнөт, анда ал бир кутусунда алынып салынат жана пантүркизм менен күрөң, же Тандырга, дагы бир 10-15 мүнөт кармап керек кийин даяр болот.
Бышырылган чочконун эти, түрк дасторконунан муздатылган кызмат кылган, жука бүдүрчөлөр салып чейинки кесип.