майонез жана кетчуп негизинде эски модада туздалган көп назик даамы менен азыр популярдуу жарык соустарды эбак, бал менен сары кычы негизинде даярдалган деген сыяктуу. Бул чыгы менен, төмөндө тамак Куру бышырып билүүгө болот.
бал менен сары кычы менен ичин тоок
заттар:
- тоок - 1,7 кг;
- Дижон кычы - 35 г;
- карри жер калемпир - 1 аш кашык 1/2 ;.
- Зайтун майы - 35 мл;
- Honey - 30 мл.
даярдоо
Меш 175 даражага жете кой, бал, сары кычы менен тоок үчүн башталгыч жөнөкөй: White өз даярдайм. анда куш салып, бал менен сары кычы бирге, зайтун майы менен толукталган аралашкан, калемпир, Карри жана туз жакшы чымчып, - анын негизги компоненттеринин арасында, чынында, бул айдан ачык.
Fillet нөөмөт жең жана мешке орточо жарым сааттай жер.
Тоок бал менен сары кычы менен бышырылган
заттар:
- тоок сандары - 460 г;
- таттуу Дижон Mustard - 25 г;
- Буудайдан кычы - 25 г;
- Honey - 30 г;
- Сорпосу - 30 мл;
- Зайтун майы - 15 мл;
- розмарин менен бутактары - 3-4 даана.
даярдоо
marinate тоок жана бал сары кычы данына чейин, 200 градуска чейин жылытууга мешке таштап. Ошол эле учурда, сары кычы эки түрдүү, тоок сорпосу, бал +, сары май, карапайым жаңы розмарин туздуу жалбырактары менен улпагын жасалган жөнөкөй соустун даярдайт. бир тоок тизесине түрмөктү жана мешке салып кой. ал Тандырга, бал менен сары кычы Тоок даярдоо үчүн талап кылынышы мүмкүн убакыт тизесине өздөрү өлчөмүнө жараша болот, бирок, адатта, 25 35 мүнөткө чейин жетиштүү болушу мүмкүн, бышырылган эт, мезгил-мезгили менен жакшы калган: White камтыйт.
бал менен сары кычы менен тоок үчүн Sauce
заттар:
жөжө үчүн:
- Зайтун майы - 25 мл;
- Дижон кычы - 20 г;
- кургатылган жапалак - бир чымчым;
- кургатылган, пияз, сарымсак - 1 аш кашык ;.
- лимон ширеси - 20 мл;
- май - 20 г;
- Тооктун саны - 1,3 кг.
соус үчүн:
- Дижон кычы - 60 мл;
- Honey - 5 мл;
- йогурт, - 30 мл.
даярдоо
Марттык менен туздалган тоок буттары темирден +, marinating бир идишке салып кой жана кургатылган чөптөр менен чачат. Citrus ширесин, зайтун майын, эки түрдүү кычы аралашмасын даярдоо, аралашманын куюп, Kuře козгоодо. 190 градус бышырып 25-30 мүнөт курча. бөлүнүп эт ширеси, кандайдыр бир бутакка салып куюп, сары кычы, бал жана йогурт менен байланыш түзүү абдан маанилүү. Сары кычы чыгы канаттуу менен кызмат кылгыла.