Сиз нан сатып ал да тамак үчүн алда канча пайдалуу экенин уктум. Мындан тышкары, ар бир экинчи сөзсүз заманбап адам өтө оор, жана толугу менен керексиз болуп жатат деп эсептелет. укмуш кулпунуп, күкүрт жана дүкөн-сатып нан менен бир салыштырганда турган эмес, - Биз карама-каршы келген, башкача айтканда, биз мешке бир French Багет үчүн салышы алып, эмне болуп жатат деп эсептешет.
Тандырга, даамдуу French Багет Алдыбызда
Эгер тамак баштоо алдында, Crumb абаны силер кармап белок катодко түзүү, анын курамы жетиштүү глютен камтылган атайын нан ун колдонуп жатканын текшерип, ал ачык болот.
заттар:
ачыткы үчүн:
- уну - 255 г;
- Суу - 190 мл;
- ачыткы - 5 г
камыр үчүн:
- уну - 255 г;
- Суу - 200 мл;
- ачыткы - 2 г;
- G - 5 кашык ..
даярдоо
ачыткысынан, атап айтканда, ингредиенттерди аралаштырып, суунун мурда бөлмө температурасында эске алуу. Андан ары бөлмө температурасында бир нече саат бою ачыта таштап, анан түнү муздаткычка даярдашат. сырды ачыткысынан күнү кайрадан ысыкта бир нече саат, аны таштап, кайра жандыруу үчүн керек болот. Натыйжада, эки же үч эсе өлчөмү бир байкаларлык булакка аралашмасынан көбөйтүүнү сакташат.
бүткөндөн ачыткы калган кызуу суу куюп, ун, ачыткы жана туз кошуп. камыр, 10 мүнөт коюъуз болсун, андан кийин 2 мүнөт кайра кайра, сунуп, аны бүктөп баштайт жууруп. Андан кийин, майлуу идиштин ичинде 45 мүнөт баарын койду. туш-тушка-skladyvaenie-КК дагы үч ирет кайталаъыз. , Натрий жана sformuyte baguettes менен камыр бөлүп ар бир 45 мүнөт үчүн кайтып келет.
Preheat меш 240 градуска чейин жана төмөнкү катмарында суу бир идишти койду. Тандырга French baguettes коюп, аларды 25-жапкыч убакыт өткөндөн кийин, бир аз мүнөт мешке жана дагы 5 мүнөт нан таштап көрүү бышыр.
Тандырга, тез French Антик кантип жасаш үчүн?
классикалык ыкмасын тездетүү мүмкүн, бирок натыйжасы үчүн курман жок эмес. Бул курмандыктар жогоруда ыкма менен жасалган Антик сыяктуу эле, эгерде бул жосун ири тешикчелүү жана агуучу таштап эмес, бейкуттукта, аз болот.
заттар:
- уну - 275 г;
- Ачыткы - 10 г;
- Суу - 175 г;
- бекон - 4 барлар;
- Туз -. 1 аш кашык.
даярдоо
, Туз кооптонуу менен ун, ачыткы туташтыруу жылуу суу кошуп. 10 мүнөткө жөнүндө камыр шыпырып, куурулган эт окуусунун кошуп, дагы бир жолу жакшылап аралаштырып. көлөмү эки эсеге чейин жылуу менен камыр таштап, андан кийин, анын басылмалары жана нук sformuyte. дагы бир жолу, ал эми жарым сааттай баралы. Даамдуу French Багет 200 градуска камырды мешке бир жарым сааттай бышырылган.