Грузиянын ашканасы ачуу тамак, ачуу жана чын жүрөктөн эт негизинде белгилүү. даам жана ашканадан жыттар бир мал-мүлк үчүн убакыттын өтүшү менен классикалык грузин тамак көптөгөн өзгөрүүлөр камтыган ээ, ошондуктан дүйнө жүзү боюнча, керектөөчүлөрдү менен алектенет. kharcho шорпо эч кандай өзгөчө, анын классикалык рецепт уйдун, сарымсак жана чөптөрдүн көп, башка компоненттер тамак даяр турган чөйрөсүнө жараша ар кандай камтыйт сөзсүз болуп саналат.
күрүч kharcho менен Classic шорпо рецепт
Жогоруда сөз кылынгандай, грузин ашканасы өз жеште белгилүү. сорпосун азыктык баалуулугун жогорулатуу үчүн канча саат келип, эт менен айкалыштырып, кемчиликсиз ачкачылык менен күрөшүп, күрүч, кошуп.
заттар:
- Абадда - 115 г;
- күрүч - 170 г;
- Уй - 1,2 кг;
- tkemali - 55 мл;
- Laurel жалбырак - 2 даана;.
- сарымсак chives - 5 даана;.
- ууч жаңы ашкөк (кинза, петрушка);
- Khmeli Suneli - 5 г;
- калемпир - татып.
даярдоо
эреже катары, май менен уйдун бир бөлүгүн алып kharcho тамак үчүн. Эт биринчи жуубай туруп, андан кийин бир идишке салып, суу жуп литр куюп, бетинде жок дегенде жарым саат менен атышкан. Бул шорпо эч кандай ызы-чуу жана көбүк сыяктуу аралашма маанисине да бетинен алып унутта калбашы керек. Убакыттын өтүшү, Laurel Throw жалбырактары менен бирге, куюшат уй алып салып, эт өчүргүлө. , Көмөч кайра уйдун кайтуу сорпосу tkemali эрип, vsypte күрүч жана буудай сураш үчүн тамак бышырышат. Грузин-жылы классикалык шорпо kharcho бир рецепт дээрлик аяктап келип, шорпо майдаланган чөп, сарымсак тиштери менен пастасын салып майдаланган калемпир, туз жана сузгучу менен толуктап челекте бир ууч гана ун бар.
козунун Kharcho шорпо - классикалык рецепт
айырмачылыктар мөөнөтүн жана уй жана колдонбостон койдун негизделген kharcho бар. Албетте, этимден чыккан эт эт болуп, акыркы абдан бай сорпону тамак бышыруу үчүн ылайыктуу болот.
заттар:
- козу - 560 г;
- сарымсак chives - 4 даана.
- Сүрөт - 230 г;
- Пияз - 220 г;
- tkemali - 140 г;
- Томат пастасы - 15 г;
- Абадда - 110 г;
- Khmeli Suneli - 5 г;
- ысык калемпирди Гадылбек;
- кориандрдын жана петрушка алынды бир ууч.
даярдоо
эт бир аз от жок дегенде жарым саат сууга тартылууга тийиш үчүн тамак бышырган элге менен баштоо. козу жумшак болгондо, салкын жана чийиндер, нан, тамак бышырган элге күрүч менен чачып жана тендер чейин кайнатып муздайт, ал эми. Нанды алары менен, томат пастасын менен кылдат майдаланган пияз zazharku кошуу хоп-suneli менен tkemali тамак жана мезгилди эрип, сарымсактын улпагын тиштери тартып кой. от менен тамак-аш алып салуудан мурда, көмөч казанга эт, шорпо парниктерде жана майдаланган калемпир менен улпагын пиар ылай кошуу кайрылып.
классикалык ыкма боюнча Kharcho multivarka жасалган болушу мүмкүн. Бул үчүн "Cooking" режиминде же "шорпо" даярдоодо бардык изи менен. убакыт түрдө белгиленет.
kharcho шорпо - классикалык рецепт
заттар:
- уй эти - 630 г;
- Пияз - 310 г;
- сабиз - 140 г;
- Томат пастасы - 45 г;
- сарымсак chives - 5 даана;.
- Сүрөт - 135 г;
- Абадда - 85 г;
- петрушка жана кинза бир ууч.
даярдоо
суунун эки литр менен уйдун куюп, жарым саат бою, отко салат. эт ашпозчу да, майдаланган жашылча zazharku даярдоо ага шорподон бир сузгу ыргытып, ага томат паста таркатат. Уй экстракты жана кесип, натыйжада сорпосу, конкурска чейин күрүч бышыр. , Көмөч казанга эт кайра zazharku жана мистени жана сарымсактын ылай менен толукталсын. аптапта тамак алып, жашыл чачып, 15 мүнөт кызмат алдында байлаткан, аны таштап кетишет.